- イベント概要
COWRITE COFFEEは、「みんな作る、珈琲屋」を理念として、地域の事業主、生産者の方、加えてお客様とその地域を盛り上げる活動を推進しています。
この活動について知っていただくとともに、ご自身の住まわれている地域の良さを再確認し、地域外に広めて頂くきっかけとして、糸魚川駅北広場キターレで1日限定のポップアップカフェを実施致します。
※実施期間：2023年12月24日（日）
- ポップアップでコラボさせて頂く事業者様
【糸魚川駅北広場キターレ】
キターレでは、私たちが企画するイベントだけでなく地域のみなさんの持ち込み企画もたくさんあります。
いつもはお仕事の場所として、勉強の場所としてイベントの時に遊びにくるなどでキターレを使っているみなさんが「こんなことやってみたい」という時に使ってもらえるキターレはそんな場所でもあります！
まさにキターレのコンセプトの「つくる・つながる・はぐくむ」だな〜と。
12月24日もコライトさんとつくる1日が、たくさんの人がつながる機会になり、はぐくまれていくといいなと思います！
【渡辺鶏園・フェルエッグ】
製造に用いる素材はもちろん、たまごを産む鶏の飼育環境や餌も、安全であること、身体に優しい品質であることにこだわっています。
「för ägg（フェルエッグ）」という店名は、スウェーデン語で「たまごのために」という意味。
たまごが新鮮で良質だからこそ、⼩⻨粉や⽜乳なども質の⾼い素材を選び、お子さまから大人まで、どなたにも安⼼してお召し上がりいただける商品づくりを⼼がけています。
3代続く養鶏業を私らしく受け継いでいきたい、「食」について安心安全な卵を生産していきたいというのが私（渡辺鶏園次期オーナー：渡辺智尋）。
また、人も鶏も、健康で幸せな環境を作っていきたいと考えております。
【ジェラート専門店 Sognare】
Sognare(ソンニャーレ)は、地元の食材を中心に選び、ジェラートの主原料の牛乳は新潟県でも唯一の搾乳から生産・販売まで一貫して行なっている「三和牛乳」を使用し、濃厚なミルクの風味が特徴です。
安心・安全で『幸福なひとさじで夢を届ける』をモットーに、お客様が笑顔になれる商品づくりを心がけております。
今回、糸魚川という地でコラボという形で参画させていただくのは大変光栄で、私自身も糸魚川高校の出身という事もあり、ご縁を感じています。
COWRITE COFFEEさんの提供される卵のコクが感じられる固めプリンに、Sognareの牛乳ジェラートがとっても良く合いますので、ぜひ、ご賞味ください。
【自家焙煎珈琲 樵cafe】
樵cafeは、常時20銘柄以上の自家焙煎珈琲を提供する自家焙煎珈琲店。
都会でも希少な銘柄から定番のコマーシャル銘柄まで多彩なコーヒーを店主自ら自家焙煎・ネルドリップで提供しています。
「お店のこだわりは？」との問いに、「こだわりはない。その時点で良いと思われることをやるだけ」
「安定した美味しさを出し続けることが、私の仕事」と語る亀田さん。
その時その時を大事に、丁寧に仕事をされる姿は、まさに職人。
その姿勢が皆さんに愛されるお店であり、コーヒーであり続ける理由なんだろうなと感じました。
【製茶問屋 正香園】
有限会社正香園は糸魚川市に製茶工場を持つ上越地区唯一の製茶問屋です。
新潟の風土に合うお茶を提供したいという思いから九州、三重、静岡県を中心にお茶を集め独自の配合でブレンドしお届けしています。コーヒーも同様に地域の好みに沿った味わいで自家焙煎し提供しています。
約10年程前から風土の特徴をより生かした商品作りをとの思いから雪室で熟成させた雪室銘茶シリーズを展開し、『雪室抹茶』もその1つ。
雪室に寝かせることによって雑味が軽減され甘味が増してまろやかになる特徴から雪室抹茶を使ったお菓子やドリンクの提案をしています。
今回ピックアップしていただいた商品をCOWRITE COFFEEさんのアイデアによってぜひたくさんの人に知っていただけたら嬉しいです。
- ポップアップ期間限定メニューについて
【クリスマス抹茶プリン / 750円】
卵は糸魚川の養鶏場「渡辺鶏園」さんより、ジェラートは糸魚川高校出身のオーナーが営む「Sognare」さんより “三和牛乳ジェラート” 。
そして、抹茶は糸魚川のお茶屋「正香園」さんより “雪室抹茶” を使用した、この時期だけ、そして糸魚川だけの贅沢な味わいです。
【プリンフォガード / 650円】
糸魚川の養鶏場・渡辺鶏園さんの卵を贅沢に使った固めのレトロな自家製プリンの上に、糸魚川に縁あるオーナーが営むSognareさんの三和牛乳を使用したジェラートをオン。
エスプレッソをアイスの上からアフォガードすると、甘みと苦味の絶妙なハーモニーをお楽しみ頂けます。
【三和牛乳ジェラート / 500円】
三和牛乳は、昭和30年代に創業した牛乳屋さん。新潟県上越市三和区で乳牛３頭を飼育し、県内で唯一、乳牛からの搾乳、生乳の殺菌、瓶詰、販売までを一貫して行っています。
そんな貴重な三和牛乳が、糸魚川に縁のあるオーナーが営む「ソンニャーレ」さんの手により、濃厚で優しい味わいのジェラートになりました。
【グアテマラ SHB（ドリップコーヒー） / 500円】
糸魚川駅前に店舗を構える樵cafeさんの手により、丁寧に焙煎された自家焙煎のコーヒー豆を、ハンドドリップでご提供いたします。
苦味の中に甘味、深い香りとコク、完熟・手摘みならではの味わいが感じられます。
【雪室抹茶ラテ / 550円】
糸魚川に本店・製茶工場を持つ正香園さんの雪室抹茶を使用し、ふわふわにフォームした口当たりのよいミルクを合わせた雪室抹茶ラテ。
雪室に寝かせることによって雑味が軽減されるとともに、甘味が増してまろやかな味わいになっています。
- 新潟県糸魚川市でポップアップカフェを行う理由
みなさん、こんにちは。COWRITE COFFEE代表の今野です。
僕たちは、「みんなで作る、珈琲屋」を理念に掲げて、その地域の生産者さん、事業者さん、そしてお客様と、
お店を作り上げることを軸に、活動をしてきました。
ここ糸魚川でも、その理念は変わりません。
糸魚川の食材を使って、糸魚川に所縁のある事業者さんと協力し、糸魚川のお客様と、お店を作り上げたい。
なぜそこまで拘るのか。
それは、僕自身が糸魚川に半年、実際に住んで、糸魚川の魅力の虜になってしまったからです。
「この魅力を多くの人に伝えたい」
「糸魚川の良さをずっと残したい」
「もっと糸魚川に訪れる人を増やしたい」
そう思うようになりました。
今回の12/24（日）のポップアップでも、糸魚川の魅力をふんだんに詰め込んだメニューを用意します。
僕たちCOWRITE COFFEEは、自信を持ってコーヒーやスイーツを提供しています。
なぜなら、僕たち自身がそのコーヒーやスイーツに使う食材、お店の一番のファンだからです。
多くの人にその魅力を知ってほしいし、広めたいという想いで提供しています。
糸魚川には、これだけ素敵な食材やお店があり、人がいる。
糸魚川にお住まいであれば、知られている方も多いと思いますが、市外に出ると意外と知られていなかったりしますし、県外となれば尚更です。
（実際、僕自身が糸魚川に来て、初めて知ったものばかりだったからです。）
糸魚川の魅力を糸魚川の外へ。
そして、まずは糸魚川にいる僕たち自身が、糸魚川の魅力にどっぷり浸かり楽しむ。
そうすることで、糸魚川の魅力が波及的に外に外に伝わるものだと思っています。
クリスマスイブは、糸魚川の魅力に溢れたクリスマス限定のプリンで、クリスマスを楽しむとともに、糸魚川の良さを噛み締めていただけたらなと思います！
ご予約・ご連絡先：https://lin.ee/uysaHOD
- COWRITE COFFEEおよびポップアップ出店概要
名称：COWRITE COFFEE 糸魚川ポップアップ出店
場所：糸魚川市駅北広場キターレ
日時：11/26（日）10:00-20:30
ご予約・ご連絡先：https://lin.ee/uysaHOD
公式ホームページ：https://7newfaces.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/cowritecoffee.itoigawa/
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