◆調査概要
調査内容：朝食ブッフェの意識調査
調査対象：10代から60代以上までの男女
調査期間：2024年1月4日〜8日
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
有効回答数：802人
◆調査結果サマリー
・約7割の人が朝食ブッフェの内容でホテルを決めたことがあると回答
・朝食ブッフェはローカルグルメを楽しむ手段として活用されている
・人気メニューのランキングは1位「焼きたてパン」、2位「種類豊富なサラダバー」、3位「目の前で作るオムレツ」、4位「手作り海鮮丼」、5位「地元の郷土料理」
・男性は朝食でもローストビーフやピザのようなしっかりしたものを好む傾向
・女性はサラダやフルーツ、スムージーのようなヘルシーなものを好む傾向
・「普段食べることができない」「自分では作らない」「そこでしか食べられない」メニューが人気
◆朝食ブッフェの意識調査
朝食ブッフェについての意識調査をアンケート形式で行いました。こちらで選択肢を用意してそれを一つ選択してもらう形で回答してもらっています。
・朝食の内容でホテルを決めることがあるか
およそ7割近い人が「朝食の内容でホテルを決めることがある」と回答しました。ホテルを選ぶ上ではいろいろな要素で吟味するので必ずしも朝食だけで選んでいるわけではないとしても、朝食の内容は大事だと考える人が多いことが分かります。
その理由について、ローカルベストの旅行コンテンツ制作チームの責任者である小柳智香は「ホテルや旅館で必要な設備やサービスが整っていることはもはや当たり前で、宿泊者は違いを見つけるのが難しくなっている。そこで朝食ブッフェが豪華だとそれだけで宿泊するホテルを決める動機付けになる。」と分析しています。
・朝食ブッフェを選ぶ頻度
旅行や出張でホテルに宿泊する際、朝食ブッフェを選ぶ頻度を質問しました。その結果は「毎回」「ほぼ毎回」の合わせて61%の人が朝食ブッフェを選ぶことが多いという結果になりました。
・朝食ビュッフェの魅力
「色々な料理を少しずつ食べられる」が最も多くの割合を占めました。「ビュッフェなら好きな量で色んな種類を食べられる。（30代女性）」「その日の気分で食べるものや量を調整できる（20代女性）」などの理由が寄せられました。
それ以外にも旅行の場合には、「ローカルグルメを少しずつ味わえるのはありがたい」（40代女性）という声に代表されるように、朝食ブッフェで地元のグルメを少しずつ食べられることに魅力を感じている人も多いことが分かりました。
その背景について、前出の小柳智香は「旅行でも出張でもせっかくなら現地のグルメを食べたいと考えるが、限られた時間の中ですべてを食べることは難しい。朝食ブッフェというのは現地のグルメを一通り食べるにはいい機会だと考える人は多い。」と分析しています。
・朝食ブッフェで大事な要素
「朝食ブッフェで何が大事だと思うか」という質問についての結果は、「味が美味しい（33%）」を上回る形で「品数が豊富（39%）」が最も多くなりました。
前出の小柳智香は「まずは品数が多いとそれだけでおお！となります。ぱっと見のワクワク感があるので品数が多いことはビュッフェで大事です。味はもちろん大事ではありますが、ブッフェを選んだ時点で味はそこそこでいいと考える人は多いと思います。」と分析しています。
◆あったら嬉しい朝食ブッフェの人気メニューランキング
日本全国の朝食が美味しいホテル（https://local-best.jp/jp/ho-jp/ho_morning_japan/）の情報を掲載するローカルベストの編集部にて、ホテルへのヒアリングや現地調査を通じて得た朝食ブッフェの人気メニューを50個選定。その中から幅広い年代の男女802人にオンライン上で「あったら嬉しいメニュー」を5個選択してもらう形式でアンケートを行いました。
※TOP10以降の全ランキングや男女別のランキングを含む完全版は下記のページに掲載しています。
URL：https://local-best.jp/jp/ho-jp/column_hotel_morning_buffet/
◆人気メニューの傾向について
・定番のメニュー
朝食には欠かせない「焼きたてパン」「目の前で作るオムレツ」「種類豊富なサラダバー」のように定番のメニューがやはり人気がありました。この3つは全ての世代の男女共通のTOP3となりました。
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「あつあつの出来立てのパンの匂いに朝からテンションがあがります」（30代女性）
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「旅行先では野菜不足になりがちなのでサラダバーがあると助かる」（30代女性）
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「目の前で作ってくれるふわふわオムレツはホテルの朝食ならではの楽しみです！」（40代女性）
・豪華なメニューはホテルを選ぶ決め手になるほどの人気
豪華な朝食ブッフェの代表格とも言える海鮮丼や盛り放題のイクラ、ローストビーフのような豪華なメニューもやはり人気があります。それだけでホテルを選ぶ決め手になると答えた人も多くいました。
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「朝から豪華に楽しめるのが魅力に感じます」（40代女性）
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「盛り放題のイクラは豪華だしお得感もある」（30代女性）
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「特別感や高級なイメージなのでローストビーフがあると嬉しい」（20代女性）
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「いくらが好きなのでいくら盛り放題はホテルを選ぶ決め手にもなります」（20代女性）
・自分で作れないメニュー
決して豪華なわけではなくても、フレンチトーストやスムージー、エッグベネディクトのように自分で作るのが大変だったり手間のかかるメニューは「せっかくだから食べておこう」となるようです。
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「フレンチトーストはなかなか朝食で作って食べることができないので」（20代男性）
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「スムージーやパンケーキで迎える朝に少し憧れがある」（30代女性）
・そこでしか食べられないローカルグルメ
地元の郷土料理や地元食材を使用した料理も人気です。旅行でも出張でもせっかくなら現地のグルメを食べたいと考えるものですが、限られた時間の中ですべてを食べることは難しかったりします。朝食ブッフェというのは現地のグルメを一通り食べるにはいい機会だと考える人は多いようです。
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「ローカルグルメを少しずつ味わえるのはありがたい」（40代女性）
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「旅行中に地元のグルメを制覇しようと思ったらビュッフェは欠かせない」（30代男性）
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「そこでしか食べられないグルメを食べられると嬉しい」（30代女性）
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「旅先でご当地グルメを食べる機会がない場合はホテルで食べられるのは嬉しい」（40代女性）
・持ち帰りOKのコーヒーは人気がある
定番メニューや豪華なメニューに囲まれながら「持ち帰りOKのコーヒー」がランクイン。コーヒーは持ち帰って部屋でゆっくり飲んだり、移動中に車や電車で飲みたいと考える人が多くいるのがその理由です。
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「部屋でコーヒーを飲みながらゆっくりチェックアウトの準備ができるのがとても快適」（30代女性）
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「部屋でゆっくりコーヒーが飲みたいので持ち帰れるとありがたい」（40代女性）
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「持ち帰りのコーヒーがあると移動中に飲めて便利」（30代女性）
※詳細は下記のページに掲載しています。TOP10以降の全ランキングや男女別のランキングの他、引用する際にご利用いただける画像素材を一括ダウンロードできます。
URL：https://local-best.jp/jp/ho-jp/column_hotel_morning_buffet/
◆調査概要
調査内容：朝食ブッフェの意識調査
調査対象：10代から60代以上までの男女
調査期間：2024年1月4日〜8日
調査機関：自社調査
調査方法：インターネットによる任意回答
有効回答数：802人
◆本件に関するお問い合わせについて
問い合わせ先：https://local-best.jp/contact/
担当：小柳智香
◆ローカルベストについて
LOCAL BEST（ローカルベスト）は地域特化型ランキングサイトです。その地域でおすすめのモノやサービスをランキング形式で紹介しています。
◆株式会社ホワイトループについて
所在地：東京都渋谷区渋谷1-1-3 AMIHALL Bldg.3F
代表者：代表取締役 守富 優
設立：2014年3月
資本金：1000万円
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