ショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H」と和スイーツ専門店「和楽紅屋」、辻口博啓が手掛ける2ブランドが
阪急うめだ本店で開催される「バレンタインチョコレート博覧会2024」に2024年1月20日（土）～2月14日（水）期間限定で出店します。会場で焼き上げるものやソフトクリーム、阪急うめだ本店でしか食べられないスイーツや新作ショコラを展開します。
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LE CHOCOLAT DE H
阪急うめだ本店限定 「カヌレ✕フォンダンショコラ」 税込1,080円
希少種ホワイトカカオを使用したフォンダンショコラとガナッシュショコラを絞ったカヌレのセット。
カヌレのショコラガナッシュは日替わりでLE CHOCOLAT DE Hが選びぬいた産地の異なる
FARM to BARショコラを使用。行くたびに味わいが変わる！？個性豊かなカカオのアロマをお楽しみ頂けます。
どちらも焼き立てをご用意します。
阪急うめだ本店限定 ソフトクリーム （ミックス、カカオブランコ、ピスタチオ） 各681円
芳醇な香りの濃厚なピスタチオ、幻のカカオとも呼ばれるホワイトカカオを使用した「カカオブランコ」
そしてその2つのミックスの3種類を展開
阪急うめだ本店先行販売
産地の異なる国産の柑橘のパート・ド・フリュイとそれに合うショコラを掛け合わせた３種類の「柑橘ジェット」
伊予柑ジェット 税込2,401円
愛媛県産の伊予柑の果汁にダイスにカットしたピールを忍ばせたパート・ド・フリュイ
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コーティング ショコラノワール
シトロンジェット 税込2,401円
瀬戸内レモンの果汁にダイスにカットしたピールを忍ばせたパート・ド・フリュイ
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コーティング ショコラオ レ
甘夏ジェット 税込2,401円
愛媛県の甘夏の果汁にダイスにカットしたピールを忍ばせたパート・ド・フリュイ
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コーティング ショコラオ レ
その他、ショコラ品評会で金賞を受賞したショコラや新作のボンボンショコラのアソートなどを展開します。
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和楽紅屋
阪急うめだ本店限定「CHOCOLAT YOKAN翠かさね」税込3,501円
シンプルなガナッシュとみずみずしい羊羹を組み合わせたテリーヌショコラのような
濃厚な口溶けの中に小豆特有の舌触りと旨みを感じる新感覚の和スイーツ「CHOCOLAT YOKAN」
宇治抹茶によもぎを抽出した水を素材に使い、清涼感と香りの余韻が残る羊羹と
ミルキーなホワイトチョコレートに抹茶の苦味が引き立つ濃厚なガナッシュの2層仕立て。
その中にはいちじくと小豆を散りばめた和と洋の新たな融合を楽しめる味わい。
熟成トリュフ
発酵食材とショコラを合わせてじっくりと熟成させ、旨み・香り・深み・さらなる素材の美味しさを引き出したトリュフ。8種類の味わいをご用意。
（新作）熟成トリュフ（16粒入り）メロン 税込2,801円
茨城県産の完熟メロンの果肉と種をりんごビネガーに漬け、熟成させた濃厚なペーストをガナッシュに注ぎ込み、更に寝かせて仕上げたトリュフは驚くほどフルーティで甘い香りの余韻がひろがります。
（新作）熟成トリュフ（16粒入り）小豆 税込2,700円
66%のビターショコラとハイカカオ39%のミルクショコラのブレンドをベースに、北海道産粒あんと三河みりんを合わせ、熟成を経たトリュフは小豆の豊かな香りがまず広がります。コーヒーを隠し味に加えることでコクと香ばしさをプラス
その他
熟成トリュフ 作（ざく）雅乃智 中取り16粒入り 税込2,700円
熟成トリュフ あまおう苺 16粒入り 税込2,700円
熟成トリュフ マスカット16粒入り 税込2,801円
熟成トリュフ 抹茶16粒入り 税込2,700円
熟成トリュフ ほうじ茶16粒入り 税込2,700円
熟成トリュフ 金柑カフェモカ16粒入り 税込2,700円
その他、抹茶と糀甘酒を熟成させたガナッシュの中から和三盆の生キャラメルがとろり。
ガナッシュ＆生キャラメルサンド 抹茶や宇治抹茶をつかったソフトクリームもご用意します。
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阪急うめだ本店
〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8番7号 ７Fバレンタインチョコレート博覧会2024
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LE CHOCOLAT DE H HP:lcdh.jp/ 和楽紅屋 HP：https://www.waraku-beniya.jp/ |
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