韓国餅は、韓国の人たちにとって伝統的なソウルフードでありながら、今もなお日常的に食される身近な存在。韓国ファン・韓国好きにとっては、ドラマや映画のワンシーンでもおなじみです。韓国カフェで親しまれる一方、中秋の名月や子どもの成長のお祝いなど、伝統的行事にも欠かせません。
本書では、本場の味を米粉と蒸し器で手軽に作れるレシピを紹介します。韓国人の一生に寄り添うお餅の数々を、ぜひ日本の家庭でも作ってみませんか。
白・赤・緑の米粉ケーキ「三色ソルギ」
黒豆・ナツメ・カボチャなど、滋養たっぷりの具材がのった栄養餅「ヨンヤンチャルトック」
韓国の中秋の名月に欠かせないお餅「ソンピョン」
カラフルな生地を組み合わせてねじり切る餅「コリジョルピョン」
韓国の若い人にも愛されるおやつ「薬果（やっか）」。本書ではもち米入りのオリジナルレシピを紹介。
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目次
１章 こねる餅（インジョルミ 、クルムトックなど）
２章 蒸す餅（ソルギ、パッシルトックなど）
３章 焼く餅（ファジョン、プクミなど）
４章 丸める餅（キョンダン、ソンピョンなど）
食事の餅（トッポギ、ムルトック 、チョレイントック など）、飾り餅、薬果、韓国おすすめお餅スポットなど。
（寄稿）韓国の餅によせて 八田靖史（コリアン・フード・コラムニスト）
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著者プロフィール
野原由美（のはら・ゆみ）
韓国餅研究家、バリスタ。韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、23年間のバリスタ経験を強みに【韓国餅×珈琲】の美味しさを広めるべく活動中。韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。受賞歴多数。
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書籍情報
書名：米粉で作る 韓国餅のおやつ
著者：野原由美
発売日：2024年2月
仕様：B5 並製 総80頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3854-2
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4766138546/
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17758695/
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出版記念イベント「韓国人の一生に寄り添う韓国餅をもっと知ろう！」
『米粉で作る 韓国餅のおやつ』出版を記念して、著者・野原由美さんによるトーク＆デモンストレーションイベントを開催します。
本書出版の裏話や撮影秘話のほか、知っているようでよく知らない韓国餅の過去から現在に至るまでの変遷など、韓国人の一生の節目ごとに存在する「韓国餅」をもっと知るためのイベントです。シンプルで作りやすいインジョルミ（韓国きな粉餅）のデモンストレーションも！
＜イベント概要＞
■日時：2024年2月9日（金）19:00～20:30
■参加費：イベント参加券（会場）2,200円／オンライン参加券1,650円／オンライン参加＋書籍付券3,500円（税、送料込み）
■定員：会場（チェッコリ）20名／オンライン80名
※会場でのトークイベント申込は満員御礼のため終了しています。現在はオンライン配信のみの受付となりますのでご注意ください。
※書籍は著者のサイン入りでイベント終了後に発送します。
URL：https://chekccori240209.peatix.com/
【本イベントに関するお問い合わせ】
チェッコリ（東京都千代田区神田神保町1-7-3 三光堂ビル）
chekccori@gmail.com
【書籍に関するお問い合わせ】
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