株式会社ココトモファーム（愛知県犬山市、代表取締役：齋藤秀一）が製造販売する自家製米粉100%グルテンフリーのバウムクーヘン「ハードバウム玄米」が、「ファイナルクーヘン総選挙2023東京頂上決戦」（主催：バウムクーヘン博覧会実行委員会）にて、初出場で総合部門の第3位に選出されました。
株式会社ココトモファームは「ココでトモだちになろう」をテーマに、農業・商業・工業・福祉を連携させ、生産から販売までの一貫したものづくりを通して、障がいがある人もない人も一緒に働ける居場所創りに取り組んでいます。
◆初出場でトップ3選出【ハードバウム玄米】
商品名：ハードバウム玄米
価格：2,100円（税込）
ココトモファームのバウムクーヘンは、全て自家製米粉100％グルテンフリー。自然の恵み豊かな田んぼで育てた食味最高ランクのお米を使用した美味しい米粉のバウムクーヘンです。お米の原材料から自家製のものを使用しています。
今回、ファイナルクーヘン総選挙総合第三位に輝いた「ハードバウム玄米」の特長は、玄米の生米粉を使用し、玄米ならではの濃厚さや後からくる余韻をじっくり楽しめるところです。また、噛むごとにカリッと香ばしい食感ともっちり感のハーモニーが楽しめる食感も人気の秘訣です。2021年には、「愛知ふるさと食品コンテスト 農業水産局長賞・優秀賞」を受賞しています。
URL：https://www.cocotomobaum.jp/items/71565562
◆ファイナルクーヘン選手権とは
2021年3月より「コロナ禍でも、会場に行かなくても楽しめるイベントを！」という想いから始まった「ファイナルクーヘン総選挙」。小さなお子様からお年寄りまで、全国のバウムクーヘンファンがお気に入りのバウムクーヘンに投票しご当地バウムの頂点を決定します。
「ファイナルクーヘン総選挙2023東京頂上決戦」では、全国36のご当地ブランドが選りすぐりのバウムクーヘンを持ち寄り総選挙に立候補しました。バウムクーヘン博覧会の会場内での投票のほか、バーチャル会場、Instagramといったオンライン投票も同時開催。全国各地のバウムクーヘンファンが選んだ、総投票数10,718票からランキングが決定しました。
URL:https://www.baumkuchenexpo.jp/topic/3668
◆ココトモファームの取組について
【農商工福連携で誰ひとり取り残さない居場所を創る】
ココトモファームは、犬山市認定農業者として主にお米の生産を行っています。この1次産業であるお米作りの農業に、2次産業として米粉のバウムクーヘンの製造業、3次産業として店舗での販売業を加え、農業の6次産業化に取り組んでいます。
多くのお客様と関わりを持つ商品ができたことで、障がい者があるスタッフもより多くの人々と交流する機会が増え、経済面だけでなく精神面の充実、やりがいを感じられる職場環境を作り出すことができています。
【手話が共通語のバウムクーヘン専門店 「ココトモファーム サインランゲージストア」】
ろう者の方でも、聴者の方でも、安心してお買い物ができる「ココトモファーム サインランゲージストア」は、手話が共通語のバウムクーヘン専門店です。現在、愛知県と兵庫県に３店舗展開しています。注文方法は、手話の他にも「筆談」「音声アプリ」「指さしオーダー」があります。そのため聴者のお客様でも、ろう者のスタッフとスムーズなコミュニケーションが可能です。店内はたくさんのお客様でにぎわっているのに、とっても静かで笑顔があふれる場所…皆様も是非体感してください。
★ココトモファームサインランゲージストア店舗
・ココトモファーム西尾寺津店
愛知県西尾市寺津町飛越35番地2
・ココトモファーム名古屋守山しだみ店
愛知県名古屋市守山区大字上志段味字山の田1005
ハウスドゥ守山しだみ内
・ココトモファーム神戸大開店
兵庫県神戸市兵庫区大開通2丁目 2-23
地道マンション1 階
◆株式会社ココトモファーム 会社概要
社名：株式会社ココトモファーム
所在地：〒484-0076愛知県犬山市橋爪石畑60-2
代表者：齋藤秀一
TEL: 0568-54-4717
FAX: 0568-54-4718
創業：2019年
事業内容：犬山市認定農業者 水稲栽培、グルテンフリーバウムクーヘンの製造•販売、農福連携事業
ホームページ：https://www.cocotomo-farm.jp
担当者：座馬悠右 080-5126-8888
関連URL : https://www.cocotomo-farm.jp/