ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニー SMITH TEAMAKERが渋谷スクランブルスクエアにてポップア…

2024.03.29

イベント

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＜SMITH TEAMAKER / スミス・ティーメーカー＞が、ポップアップストア「SMITH TEAMAKER SHIBUYA POP-UP STORE」を、渋谷スクランブルスクエア 2階「SPACE 2」にて2024年4月12日(金)〜2024年5月6日(月)の期間限定でオープンします。

渋谷スクランブルスクエアで3回目の開催となる本ポップアップストアでは、「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」とのペアリングセットや、ポートランド発のクラフトソルトブランド「Jacobsen Salt Co. / ジェイコブセン・ソルト」より日本初上陸の塩キャラメルをポップアップストアにて限定発売。ティータイムを彩る、バラエティ豊富なスイーツをセレクトし、“束の間の休息”を提供いたします。

POP-UP STORE CONCEPT「Take a break – 束の間の休憩を」

＜SMITH TEAMAKER / スミス・ティーメーカー＞は生涯を通してアメリカのティー文化の再興に尽力したスティーブン・スミスが2009年に創業した、ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニーです。世界各地の厳選した茶葉や原料を直接調達し、卓越したブレンド技法によってバランスの取れた奥行きのある味わいのティー（紅茶・緑茶・ハーブティー）をご提供しています。また創立時から安心・安全にティーをお楽しみいただけるよう原料のトレーサビリティを徹底し、世界中の生産者からフルリーフ(茶葉やボタニカルをありのままの状態)で直接購入した原料を、ポートランドのアトリエにて少量ずつ丁寧にブレンドしています。

2020年以降、生活様式が大きく変貌を遂げると共に「ウェルネス」への関心が高まり、現在では重要なキーワードとして人々のライフスタイルに根付いています。その一方で、日常が取り戻されつつある昨今においては、時には息つく間もない、ウェルネスを顧みることの出来ない日々も増えてきているのではないでしょうか。SMITH TEAMAKERでは、目まぐるしい日常の中でも、良質なティーを通して、一時の憩いの時間を提供したいという想いから「Take a break – 束の間の休憩を」をテーマに、ポップストアを開催いたします。

本ポップアップストアでは、「SMITH TEAMAKER meets Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」と題し、日本発のBean to Barチョコレート専門店「 Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」と考案した3種のスペシャルなペアリングセットを発売します。また、日本初上陸となるポートランド発のクラフトソルトブランド「Jacobsen Salt Co. / ジェイコブセン・ソルト」より塩キャラメル3種を数量限定で販売します。そして、専門スタッフが診断を行い、お客さまご自身のお気に入りのティーを発見するお手伝いをさせていただく、ポップアップストア限定の体験も提供いたします。SMITH TEAMAKERが厳選したスイーツがもたらすユニークで豊かなティー体験を通して、“束の間の休息”をお過ごしください。

SMITH TEAMAKER meets Minimal – Bean to Bar Chocolate –

ROSE CITY GENMAICHA meets CLASSIC

ローズシティゲンマイチャ & CLASSIC セット

甘く食べやすい風味と滑らかな口溶けが特徴である「CLASSIC」は、粒度が細かく舌触りの良い、ミルキーな甘みとチョコレートならではの満足感を感じることのできる一枚。そこで一緒にペアリングをお楽しみいただくティーとして、軽やかな香ばしさと口の中に伸びていく心地よい甘みが特徴の新しいスタイルの玄米茶「No.1912 Rose City Genmaicha」をご提案。

CLASSIC を食べてから、Rose City Genmaichaを口に含んだとき、チョコレートの甘い香りと、ティーの焙煎香が組み合わさり、口の中でナッツのような香ばしさと甘い余韻をじっくりとお楽しみいただけます。

LORD BERGAMOT meets ‘Arhuaco

ロードベルガモット & 'Arhuaco セット

ブドウのような果実味、花のようなキャラクターが特徴の「'Arhuaco」は、ワインやブドウジャムのような驚きの風味をお楽しみいただける一枚。そこで一緒にペアリングをお楽しみいただくティーは、オーソドックスなアールグレイより一段と豊かな香りと、口いっぱいに自然な旨味の広がる「No.55 Lord Bergamot」をご提案。

'Arhuaco から感じられる乳酸系の甘みや酸味の余韻を、少し温度の下がったLord Bergamotが優しく包み込むことで、日本人なら誰もが知る国民的乳酸菌飲料のような味わいが生み出されます。

RED NECTAR meets FRUITY

レッドネクター & FRUITY セット

ブルーベリーのような果実味が特徴の「FRUITY」は低温焙煎の浅煎りで仕上げることで、カカオ豆がもつ果実味と華やかな甘い香りを引き出した1枚。そこで一緒にペアリングをお楽しみいただくティーは、ハチミツやネクタリンを始めとするストーンフルーツの香りが豊かなルイボス主体の「No.13 Red Nectar」。

口に含んだ瞬間、チョコレートの爽やかな味わいと、ティーの大地のような香りが強調され、それぞれの新たな表情を楽しむことができます。また後半には、ティーがチョコレートの甘みを優しく包みこみ、次の一口を楽しむためのお口直しとしての役割も果たしてくれます。

ABOUT Minimal – Bean to Bar Chocolate –

Minimal – Bean to Bar Chocolate – とは

ショコラティエ・パティシエ含む、カカオ・チョコレートの職人チーム「Minimal」

世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。

「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年はJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で8年連続89賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

POP-UP EXCLUSIVES

SALTY CLASSIC CARAMELS

ソルティクラシックキャラメル

初めてキャラメルが作られたのは今から1000年前と言われていますが、現在親しまれている塩キャラメルの在り方は、近年フランスで開発された砂糖菓子製法が由来となっています。

ソルティクラシックキャラメルはこの現代の製法をもとに、砂糖とバターを輝きのある琥珀色になるまでじっくりと火入れてから生クリームを優しく加え、最後の仕上げにオレゴン州ネターツ湾の海水から採取された純度の高い塩を合わせました。雑味のないピュアな海塩がキャラメルと合わさることで、バターのような濃厚なコクと心地よい口当たりをお楽しみください。

SALTY CHOCOLATE CARAMELS

ソルティチョコレートキャラメル

「生チョコレートのような口溶けをキャラメルでも表現したい。」

このような思いから開発されたのがソルティチョコレートキャラメル。砂糖とバターを黄金色になるまでじっくりと火入れをした後に、生クリームとチョコレートを優しく加え、仕上げにオレゴン州ネターツ湾の海水から採取された純度の高い塩を合わせて作りました。

クリーミーで濃厚なキャラメルとダークチョコレートが絡み合うとろけるような甘さの中、輝く海塩が絶妙なアクセントに。まるで時間がゆっくりと流れるように、癒やしと愛に満ちた特別な味わいです。

SALTY HAZELNUT CARAMELS

ソルティヘーゼルナッツキャラメル

アメリカでも有数のヘーゼルナッツ産地として知られるオレゴン州。

ソルティヘーゼルナッツキャラメルには、そんなオレゴン州に位置する小さな牧場で大切に育てられたヘーゼルナッツを合わせました。土台となる塩キャラメルは、砂糖とバターを黄金色になるまでじっくりと火入れをした後に、生クリームを優しく加え、仕上げにオレゴン州ネターツ湾の海水から採取された純度の高い塩を配合。そしてローストしたヘーゼルナッツと濃厚なトフィー（バターと砂糖を高温で熱して作るお菓子）のかけらを混ぜ込むことで、多彩な食感をお楽しみください。

それぞれの魅力溢れる素材がお互いのおいしさを引き立てる、まさに心躍る味わいです。

ABOUT JACOBSEN SALT CO.

ジェイコブセン・ソルトとは

Jacobsen Salt Co. （ジェイコブセン・ソルト）はベン・ジェイコブセンが、2011年に米国オレゴン州で創業。約3年かけてアメリカ北西部の27の海岸地域を調査した結果、良質な塩づくりに欠かせない海水をオレゴン州ネターツ湾にて発見。アメリカでも有数の牡蠣産地と知られるこの地域から取れる清らかな海水を丹念な手仕事で結晶化させた塩は、口当たりが軽く、雑味のない純粋な味わいが特徴です。またジェイコブセン・ソルトが作るスイーツは、古き良きアメリカンキャンディへの回帰であり、ピュアなシーソルトの輝きが散りばめられています。

No.20 JASMINE NECTAR

ジャスミンネクター

SHIBUYA POP-UP STORE に1年ぶりに再登場。

長い冬が明け、新たな芽吹きを感じるこの季節、新鮮なグリーンティーを毎年皆様へお届けできることに感謝します。ジャスミンシルバーティップをベースに、カルダモンやジンジャー、そしてバラの花びらとネクタリンの甘い香りをアクセントに加えたブレンドは、華やかな香り漂う春のブーケのよう。明るくフルーティなニュアンスをお楽しみください。

緑茶（毛峰・ジャスミン銀毫）、カルダモン、ジンジャー、バラ、銀木犀／香料

No.2024 MIX & MATCH

ミックス & マッチ

SHIBUYA POP-UP STORE ではSMITH TEAMAKER のシグネチャーコレクションの24種類に加え、ポップアップ限定やシーズナルブレンド等が加わり、合計約30種類程のティーを一同にご覧いただけます。

ご購入に際して、専門スタッフがお客様に合うブレンドを診断して、実際に香りをお楽しみ頂けます。

またポップアップストアならではの体験として様々なティーの香りをお楽しみ頂いた後、お気に召していただいたティーに関してはご自宅で様々なフレーバーをお試しいただけるよう、 TIN-CAN（画像の商品）をご購入頂くと、お好きなフレーバーを店頭で6種類セレクトして頂ける「ミックス & マッチ」をご用意しました。

IN-STORE CUSTOMER GIFTS

BRAND BOOKLET

ブランドブック

SHIBUYA POP-UP STORE でお買い物いただいたすべてのお客様には、SMITH TEAMAKERの歴史、フィロソフィーや、商品ラインナップなどが記されたブランドブックを無料でお渡しいたします。

SMITH TEAMAKERでは、お客様に新たな体験を提供し、この上ない充実と満足をして頂くため、「ティー」の在り方を探求し続けています。私達のティーに対するユニークな考え方に触れ、より豊かなティー体験をお楽しみください。

＊価格は全て税込表示となります。

SHIBUYA POP-UP STORE DETAILS

渋谷ポップアップストア開催詳細

正式名称：SMITH TEAMAKER SHIBUYA POP-UP STORE　スミス・ティーメーカー渋谷ポップアップストア
開催期間：2024年4月12日（金曜日）- 2024年5月6日（月曜日）（期間限定での開催）
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12
施設名：渋谷スクランブルスクエア（渋谷駅直結・直上）ショップ & レストラン 2F Space2
営業時間：10:00 – 21:00（政府や自治体の指針や発表、出店させていただいております施設の方針などの状況を考慮し、営業時間が変更となる可能性がございます。)

特設URL：https://smithtea.jp/pages/ss2024_scsq

電話番号：050-5438-0303（ポップアップストアへの直通電話です。）

企画運営：東洋ベバレッジ株式会社

ABOUT THE BRAND

ABOUT SMITH TEAMAKER

スミス・ティーメーカーとは

＜SMITH TEAMAKER / スミス・ティーメーカー＞は生涯を通してアメリカのティー文化の再興に尽力したスティーブン・スミスが創業した、ポートランド発のスペシャルティ・ティーカンパニーです。世界各地の厳選した茶葉や原料を直接調達し、卓越したブレンド技法によってバランスの取れた奥行きのある味わいのティー（紅茶・緑茶・ハーブティー）をご提供しています。

WHO IS STEVEN SMITH?

スティーブン・スミスについて

スティーブン・スミスは、スターバックスのチャイラテの開発を手掛け、世界中のコーヒーショップにチャイを普及させたことで知られている、アメリカの伝説の紅茶職人。スペシャルティ・ティーの代名詞となった「Stash/スタッシュ」や、「TAZO/タゾ」を世に送り出した彼が、長年の経験や生産者との関係性によって実現させたのが「SMITH TEAMAKER / スミス・ティーメーカー」です。