ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクールは今年で46回目を数える歴史のあるコンクールで庖斬巴が持つ美しいデザイン性と、包丁に込められたストーリーを評価していただき今回受賞に及ぶことができました。
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庖斬巴とは
庖斬巴は、「自然の美しさと伝統技術の融合」をコンセプトに金井産業から昨年11月に誕生した高級和包丁です。
和佐美株式会社様の透明レジンの柄を天然木から湧き出る樹液に見立てて、日野浦刃物工房様製作の黒仕立ての刃は溶岩が冷えて固まった台地をイメージさせるようデザインしました。
「包丁という伝統を扱う」をトータルで美しく。プロの料理人はもとより料理を楽しむ人にとっても、魅せる包丁として美しいデザインとなっており、三つの会社からなる「巴」にこだわりました。
焼き入れ時の酸化被膜をそのまま使用した黒打ち刃。
刃の材質には特殊鋼母材割込白紙２号を使用した。
（日野浦刃物工房様製作）↓
←独特な割れ方によって柄は一本ごとに唯一無二のデザインとなる。黒色に見えるが実際は透明レジンを使用し、中の気泡は樹木の息遣いを表現している。見る角度によって様々な柄の表情を楽しむことが出来る。（株式会社和佐美様製作）
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商品概要
商品名：庖斬巴 黒仕立て 牛刀 240 (白紙２号刃)
種類別名称: IK-02240
販売価格：95,920円（税込）
サイズ：全長 395mm 刃 240mm
重量：213ｇ
商品名：庖斬巴 黒仕立て 三徳 180 (白紙２号刃)
種類別名称: IK-04180
販売価格：81,730円（税込）
サイズ：全長 325mm 刃 180mm
重量：173ｇ
商品名：庖斬巴 黒仕立て ペティ 135 (白紙２号刃)
種類別名称: IK-05135
販売価格：71,280円（税込）
サイズ：全長 265mm 刃 135mm
重量：96ｇ
商品共通
材質：オリーブ木材・国産レジン
販売・デザイン：金井産業株式会社
刃の制作：日野浦刃物工房
柄の製作：株式会社和佐美
庖斬巴公式オンラインストアで販売中
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