2013年3月、大丸札幌店開店10周年を記念してスタートした人気企画も今年で23回目を数えます。今回のフードのテーマは、コロナ禍で再注目された「発酵食品」。北海道の食の作り手が発酵商品を使って、多彩なおいしさを発信します。クラフトでは今回も、クリエイターたちの北海道愛溢れる作品が集合。自然の息吹が感じられる愛らしいモノたちが集まります。
フード編 約22店が出店！（うち、大丸札幌店初出店が7店、実演10店）
【大丸札幌店初出店】【実演】
新ひだか〈北海道フルーツビネガー専門店 SUNOMO〉
カラダに染みわたる発酵スムージー。ヨーグルト、豆乳とフルーツビネガーのコラボドリンク。
〈ギリシャヨーグルト専門店 Ｆ〉×SUNOMOスムージー（ハスカップ＆ブラックベリー）（１杯）税込600円
【実演】
砂川〈お菓子のほんだ〉
甘さにちょっぴりの酸味がたまらない。アップルパイにギリシャヨーグルトをプラス。冷えたパイ生地はサックサク。
ギリシャヨーグルトアップルパイ（1個）税込670円
【大丸札幌店初出店】【実演】
札幌〈ARTESTAND〉
ひと口ごとに和むサクふわ。北海道の米麹から造った甘酒を使用。米麹のふわっと優しい香りと甘さが特徴。
米麹スコーン （１個）税込450円
【実演】
札幌〈じゃがいもＨＯＵＳＥ〉発酵バターでよりクリーミーに。溶け出した発酵バターがアクセントとなって、かぼちゃの甘味がより一層。
発酵バターが薫るかぼちゃクリームコロッケ （1個）税込486円【各日限定数100】
札幌〈山田餃子店〉
味噌、チーズ、塩麹で発酵食品三昧。北海道産の味噌と十勝産チーズ、塩麹の発酵食品同士を組み合わせた餃子。
❶山田家の餃子plus+塩麹と春キャベツ （８個入）税込1,110円
❷山田家の餃子plus+三種のチーズと味噌 （8個入）税込1,150円
【大丸札幌店初出店】
旭川〈とり丸亭〉
知床鶏の半身を丁寧に焼き、秘伝のタレをまとわせた旭川名物です。
旭川名物新子焼 （1本）税込1,998円
その他の出店ショップ
●大丸札幌店初出店 札幌〈晴れときどき、しかく〉いちごタルト
●大丸札幌店初出店 中札内〈十勝冷燻工房〉十勝魔法のマヨネーゼ
●大丸札幌店初出店 札幌〈Pasticceria Spuntino（パステイッチェリア スプンティーノ）〉北海道パスティチョット
●大丸札幌店初出店 札幌〈PIZZERIA DEL CAPITANO（ピッツェリア デル カピターノ）〉ピザ
●石狩〈石狩二三一〉ニシンと数の子の親子押し寿司 二三一バッテラ
●七飯〈Jimo豆腐Soia〉Jimo Do 焼きドーナツ チョコリング
●函館〈ハセガワストア〉やきとり弁当
●帯広〈高森商店〉自家製味噌ベーコンのおにぎり
●札幌〈なかよし餃子エリザベス〉焼餃子
●札幌〈ラ ジョストラ〉イタリア菓子
●札幌〈円山おやき満月屋〉豚キムチおやき
●函館〈ハセガワストア〉やきとり弁当
●札幌〈佐藤洋菓子店〉洋菓子[4月10日（水）→12日（金）限定出店]
●札幌〈チェットベーカリー おもや〉パン[4月10（水）→12日（金）限定出店]
●千歳〈NAMAKEMONO CAFE〉発酵バターのプレッツェルベーグル[4月13/（土）→15日（月）限定出店]
●札幌〈マルヤマベーカリーshian BY BUZZ CAFE〉jimo豆腐さんのお豆腐と豆乳の丸パン[4月13日（土）→15日（月）限定出店]
クラフト編 約15店が出店！（うち、大丸札幌店初出店が1店）
七飯〈工房塒〉
熊の美しい瞳が忘れられず。薪窯で5日間かけて焼き締めた、土の色と自然釉のコントラストが魅力の陶器の熊。
焼き締め熊税込13,200円 【限定数5】素材：信楽赤土サイズ：約高さ16cm
【大丸札幌店初出店】
七飯〈アトリエイグレック321〉
食卓に魔法をかける器たち。太陽の力が宿る赤色は魔除けの色。毎日の生活を明るい気分にします。
❶ベリーボール ❷赤ひらひら皿各税込4,400円
❸カップ 税込3,300円 ❹手鞠小皿 税込1,800円
その他の出店ショップ
●小樽〈小樽百貨UNGA↑〉白帆グラス各種
●札幌〈草原とストーブ〉ガーデンクォーツネックレス
●札幌〈クドウテツト〉透かし彫り照明
●札幌〈クラルテ〉シャワーピアス
●札幌〈Laugh sion〉フチクマバブーシュ
●札幌〈Attara〉フォルダブルポケット
●札幌〈E＊DIE sedgwick〉リネンジャケット
●札幌〈金属工房ニコクラフト〉七宝 サンショウウオのブローチ
●札幌〈goodman jewelry works〉プラントもしゃもしゃピアス
●札幌〈lampan〉二つ折り財布[magic]
●札幌〈Natural Island〉森の肌守り。
●札幌〈乾のものさし帖〉ござマット
関連URL : https://www.daimaru.co.jp/sapporo/p/iimono/