【玉川髙島屋S・C】―私たちの「食」の未来を考えよう。ー「EAT2033 BY TAKASHIMAYA」

①ポップアップショップ【EAT2033 BY TAKASHIMAYA　-私たちの「食」の未来を考えよう。‐】
■4月17日（水）→23日（火）
■本館タカシマヤ地階催会場

②サステナブルフード　コラボメニュー
■４月17日（水）→23日（火）（専門店レストランは4月30日（火）まで）
■本館タカシマヤ地階・4階 パパスカフェ／専門店レストラン

③EAT2033×Earth hacks　スペシャルコラボイベント　
■4月10日（水）→23日（火）
■本館1階　グランパティオ

【EAT2033 BY TAKASHIMAYA　‐私たちの「食」の未来を考えよう。‐　】は、

“食を通して、私たちの10年後を考えよう” というコンセプトのもと、

昨年より始まった髙島屋のサステナブルフードコンテンツです。
温暖化や食料危機、フードロス、生産者の労働環境など、地球環境や社会問題へ配慮をし、

持続可能な食料生産や消費を目指す「サステナブル（持続可能な）フード」が今注目されています。

そこで玉川髙島屋S・Cでは、様々なサステナブルフードを通じて、

私たちの「食」の未来を考えていきたいという思いを込めた

【EAT2033 BY TAKASHIMAYA　‐私たちの「食」の未来を考えよう。‐　】を開催いたします。
4月17日（水）から23日（火）の1週間、植物由来の原材料を使用した「プラントベースフード」を中心に、

サステナブルフードを扱うブランドを集積したポップアップショップを開催いたします。

また期間中には、本館タカシマヤ地階フーズシティや専門店レストラン参加店にて、

サステナブルフードを使用したコラボメニューを期間限定販売・提供いたします。

（専門店レストランは30日（火）まで）
さらに、4月10日（水）から23日（火）には

「楽しく脱炭素社会の実現を目指す共創型プラットフォーム」の＜Earth hacks＞とともに

お客様の暮らしを豊かにする商品の展示やイベントを開催いたします。

• ①ポップアップショップ　【EAT2033 BY TAKASHIMAYA　‐私たちの「食」の未来を考えよう。‐】

新たな食の選択肢のひとつとして、植物由来の原料で作られる「プラントベースフード」を中心に、

環境に配慮しながらモノづくりをしている10店舗が集結。サステナブルフードの魅力と美味しさを

ご紹介いたします。

■出店ブランド（一例）

●［wellbeans］　
non butter sand ギフトセット
（2種、各5個入）2,980円
卵・バター不使用で豊かな風味と食感のある生地と、

植物性ならではの軽く口溶けの良いクリームが出合ったノンバターサンドです。

●［ovgo Baker］
クッキー各種
（よりどり3枚）1,250円から
卵やバターなど動物性の食材を使用せず、

オーガニックや国産などできる限り環境負荷が少ない手段で

お菓子づくりを行なっています。

●［PON Q PON］　
グルテンフリー　ミニ食パン
（1斤・12枚）1,100円/
（半斤・6枚）600円
福岡にあるグルテンフリーのパン＆マフィン専門店。
九州産の米粉100％の生地で作ったパンは、作りたての
風味そのままに、温めるとふわふわモチモチの食感が味わえます。

●［FIELD GOOD］　
植物由来のチキンナゲット
（200g）580円
大豆を主原料に、お肉のような満足感と手軽さにこだわったプラントベースフード。

鶏肉のようにジューシーなナゲットは、サクサクとした衣にもしっかりと味付け。
※動物性原料として一部に卵を使用

• ②サステナブルフードコラボメニュー

本館タカシマヤ地階・4階　パパスカフェ及び専門店レストランでは、

サステナブルフードを使用した限定商品を販売・提供いたします。

＜本館タカシマヤ地階・4階 パパスカフェ×サステナブルフード　コラボ商品・メニュー（一例）＞

●［アンティカ　ジェラテリア］
プラントベースジェラート＜チョコ・抹茶＞
（店内用ダブルカップ）530円
植物由来の原料で作られた＜Deli-PLANTS＞
オーツコンクをベースに使用したジェラート。抹茶の香りとチョコレート風味をお楽しみいただけます。

●［ブッツ・デリカテッセン］　
プラントベースミートバーガー＜チェダー風味ソースチーズフウミ＞
（1個）798円
プラントベースミートの＜Tastable＞NIKUVEGEパティを挟んだハンバーガー。

＜Deli-PLANTS＞チェダーチーズフウミをたっぷりかけて味付けをしています。

●［王朝］
ソイスクランブルのエビチリ丼
（1折）698円
卵を使わずに卵のような食感と味わいを再現した
＜GREEN KEWPIE＞HOBOTAMAをたっぷり。王朝人気のエビチリと一緒に丼ぶりにしました。

●［パパスカフェ］
大豆ミートハンバーグと野菜たくさんのサンドウイッチ
（1人前）1,375円
肉のような香ばしさと風味を感じる＜Tastable＞NIKUVEGEパティと、

オニオンやトマトなど数種類の野菜をサンドしました。

＜専門店レストラン×サステナブルフード　コラボメニュー（一例）＞

●南館6階［ラ・メゾン アンソレイユターブル］
大豆ミートと揚げ茄子のアラビアータ ハーブの香り
彩り野菜のサラダセット
※期間限定60食
（1人前）1,780円
＜LOVEG＞大豆ミート（ミンチタイプ）を香味野菜や
トマトで煮込んだソースに揚げ茄子をトッピングしています。
（11：00～22：00、L.O.21:00）

●東館地階［九つ井］
大豆ミートの筑前煮
（1人前）1,200円　※各日10食限定
鶏肉の代わりに＜LOVEG＞大豆ミート（ブロックタイプ）を使ったヘルシーな筑前煮。

野菜の旨味がしっかり染み込んで、噛むと口の中に広がります。
（11：30～22：00、L.O.21:00）

●南館6階［ガルロ・ネロ］
大豆ミートのピリ辛和風ボロネーゼ
（1人前）1,650円　※各日15食限定
＜Tastable＞NIKUVEGEそぼろに、葱と山椒をピリッと効かせて和風テイストに仕上げたボロネーゼ。
しっかり食べ応えのあるひと皿です。
（11：00～22：00、L.O.21:00）

●南館6階［THE GALLEY SEAFOOD ＆GRILL by MIKASA KAIKAN］
大豆ミートの筑前煮シーザーサラダタコス
（1人前）1,859円
ザ・ギャレイ人気メニューのタコスをプラントベースフードでアレンジ。

＜LOVEG＞大豆ミート（ミンチタイプ）と、

＜GREEN KEWPIE＞植物生まれのドレッシングでボリューミーながらヘルシーにお楽しみいただけます。

※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。
※天候・交通事情により、商品の販売開始時刻の遅延や、中止する場合がございます。

本館タカシマヤ地階・4階 パパスカフェ／専門店レストランとのコラボは、

以下4社のサステナブルフードを使用しています。

＜Deli-PLANTS＞

「Delicious（おいしい）」と「Plants（植物）」を掛け合わせたブランド名
“デリプランツ”。「おいしいを食卓の当たり前に」をブランドコンセプトに、
プラントベースチーズやプラントベースバターなど、乳由来のコクや
おいしさを再現した製品を提供しています。

「おいしい」プラントベースフード『素財』で環境、健康、食の
多様化などの社会課題に対応し、持続可能な社会の実現に貢献していきます。

＜Tastable＞

「新しいおいしさと、健やかさを、ここに。」Tastable はこれまでにない食品を
フードテックで実現し、食文化を創造することを使命としています。動物性原料を
一切使用せず、肉のような味と食感を再現した“NIKUVEGE”シリーズは
「新しいたんぱく源のひとつとして」・「普段の食生活で無理なく取り入れられる、
いつもの食材として」・「美味しい食事をこれからもずっと続けていくための
環境維持の一助として」誕生しました。

＜GREEN KEWPIE＞

「愛は食卓にある」を掲げるキユーピーが立ち上げた、プラントベースフードなど
“サステナブルな食”を展開する新ブランドです。日々の食生活に継続できる
おいしさや手軽さを実感するために植物由来のドレッシングや、卵の味わいを
再現した『HOBOTAMA』、マヨネーズタイプ、パスタソースなどを展開。価値観の
多様性や社会環境の変化に適応した、新たな食の提案に挑戦していきます。

＜LOVEG＞

LOVE+VEGETABLE=LOVEG。大切な家族の健康と共に、美味しく楽しい
食卓を作るプラントベースブランドです。低脂質、高タンパク、食物繊維たっぷりの
「LOVEG 大豆ミートシリーズ」、日本の伝統的な発酵調味料やフルーツを合わせて
作られた「万能シーズニングソース」、就労支援施設の方々と作る
オーガニック素材を使用した「ハーブ＆スパイスシリーズ」など。
美味しく、楽しく、人と地球に嬉しいライフスタイルを発信しています。

• ③EAT2033×Earth hacks　スペシャルコラボイベント

無理なく楽しい“意外とアリ”なデカボ体験
玉川髙島屋S・CとEarth hacksがコラボして、脱炭素を数値化した「デカボスコア」とともに、地球環境に配慮し作られた、お客様の暮らしを豊かにする商品の展示やイベントを開催します。
会期：2024年4月10日（水）→23日（火）
会場：本館1階　グランパティオ
※デカボ：脱炭素（デカーボナイゼーション）を意味する英単語の頭文字を使った名称
※デカボスコア：商品やサービスの排出二酸化炭素相当量の“削減率”

お子様と一緒に環境について楽しく学ぶ！＜キーホルダーづくり＞

自動車製造の過程で生まれる端材を使った「オリジナルキーホルダーづくり」を体験いただけます。

開催日時：2024年4月20日（土）・21日（日）
各日10：00～17：00
参加費：無料
受付：当日会場（本館1F グランパティオ）にて
※6歳以下のお子様は保護者同伴でお願いいたします。

「POPUP SHOP」でのデカボスコア表示

本館タカシマヤ地階催会場でのポップアップショップに出店いたします
店舗のいくつかの商品にデカボスコアを表示しています。

• Earth hacksについて

温暖化や異常気象など、地球環境の悪化が叫ばれている昨今、二酸化炭素の削減は一人ひとりが取り組まなければならない喫緊の課題です。でも具体的に何をしたら…？「Earth hacks」はそんな生活者に寄り添い、楽しく脱炭素社会の実現を目指す共創型プラットフォームです。