このビルのコンセプトは、「ここでの出会いが最高のプレゼント」。
札幌円山カレーも、お客様にとって最高の出会いになるようなカレーを提供するため、
札幌を代表する下國シェフにレシピ監修をお願いしました。
下國伸シェフが考えたのは、北海道産の玉ねぎをたっぷり使った「オニオングラタンカレー」。
上からたっぷりのチーズをのせ、お皿ごと直火で調理し、グツグツ・アツアツのオニオングラタンカレーをお楽しみいただけます。
４月３０日（火）販売開始！
オニオングラタンカレー ¥1.420（税込）
【下國伸シェフからコメント】
僕も大好きなフランス料理の定番オニオングラタンスープを皆に愛されるカレーにしました。
香ばしく焼いた玉ねぎの香りと甘み、ざくざく食感で食べて楽しい一品です。
辛味を抑えているので、お子様でも美味しく食べれるように仕上げました。
札幌で下國伸シェフのカレーが食べられる唯一の店
下國伸シェフは、北海道旭川生まれ。
数々の有名店で修行し、札幌の老舗フレンチレストラン・コートドール4代目の料理長に就任。
退職後は食の未来のために日本全国を回り、料理修行の旅をしながら、
様々なイベントの調理長を務めています。この度、縁があり札幌円山カレーの
レシピを監修していただくことになりました。現在、下國伸シェフの実店舗はありませんので、
下國伸シェフの料理が常に食べられるのは、札幌円山カレーのみとなっています。
こだわりの無水カレー
下國伸シェフのカレーだけではありません。
オーナーが惚れ込んだ札幌のCURRY KITCHEN ONION
にレシピ監修をお願いしました。「毎日食べたいカレー」をコンセプトに、厳選された食材で手間ひまかけた美味しいカレー。そんなONIONでも人気の無水チキンカレー
を、札幌円山カレーでもお楽しみいただけます。
鴨肉を使ったカレーもご用意しております。クセになる味わいで、一度食べたら忘れられない味です。
各カレーにグラナパダーノチーズを載せたメニューも用意しております。
ミルキーな風味が加わり、チーズ好きを魅了しています。
どれもお客様にとって「最高の出会い」になるカレーとなっています。
無水鴨肉カレー ¥1,850（税込）
店内は落ち着いた空間となっています。
恒志堂円山ビル2F には、おむつ替え、授乳スペースもご用意しております。
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