株式会社ベースファイヴ／Base5,inc.（本社：東京都港区、代表：山 幸男）は2022年10月5日に「PURE MEAT SHOP｜COUNTER」をオープンいたしました。従来のディナー営業は1日1組限定で行っておりましたが、2024年7月2日よりコースメニューはもちろん、アラカルトメニューをご用意してリニューアルオープンいたします。（コースメニューは予約必須）
黒毛和牛専門の精肉店としてのこだわりをもって厳選したお肉をはじめ、鮮度抜群の魚介や季節の野菜を合わせた料理の数々、そしてそれらに適したワインとのマリアージュによる特別な体験をお楽しみ頂けます。
また、店内はショーケースに並んだブランド和牛を見ながらお食事ができ、目と舌で味わっていただく空間をご提供いたします。
「PURE MEAT SHOP｜COUNTER」にかける想い
オーナーの山は、上質な和牛をより身近に、また、「食」を通して人と人との輪を広げていきたいという想いから「PURE MEAT SHOP｜COUNTER」をオープンするに至りました。また、店内の一枚板のテーブルは「お客様に同じ卓を囲んでもらう」といったように、輪を大事にするオーナー、山の想いを表す当店のシンボルともなっております。
「黒毛和牛専門の精肉店」としてのこだわり
精肉に対する実直な姿勢、確かな審美眼と職人の技に裏打ちされたピュアでプリミティブでモダンな新たな体験をお約束する精肉店です。店頭販売のほかに店舗HPにてEC販売も行っており、贈り物はもちろん特別な日の自分へのご褒美にも最適です。店頭で販売している和牛を当店のシェフが手を加え、ランチ、ディナーにて提供しております。
「黒毛和牛や魚介 × ワイン」のマリアージュ
日々移り変わる食材のポテンシャルを最大限引き出し、極力シンプルな調理法で素材の素直な味わいを楽しめる料理を提供いたします。また、ワインを数多く取り揃えており、お食事に合わせてお楽しみいただけます。
こだわりの店舗デザイン
ショーケースでライトアップされた精肉やガラス張りの厨房など、開放感がありながらも高級感のある店内を意識したデザインを取り入れています。ランチ時にはテラス席をご用意し、そこではペットを連れてお食事いただけるようにリードフックの備えもございます。どなたにもお楽しみいただける空間となっております。
メディア関係者様 ソフトオープンのご招待（2024.6.11〜6.15）
「PURE MEAT SHOP｜COUNTER」は2024年7月2日にリニューアルオープンを予定しております。それに先立ち、メディア関係者様を対象にソフトオープン期間を設けました。ぜひお越しくださいませ。
日程：2024年6月11日（火）〜6月15日（土)
時間：各日18:00〜21:00（最終入店 20:15）
対象者：メディア関係者様
場所：PURE MEAT SHOP｜COUNTER（東京都渋谷区千駄ヶ谷2-10-6）
概要：当店のメイン料理(和牛ステーキ)を無料で提供予定です。お席の関係上、事前に店舗のメールアドレス、またはInstagramのDMまでご連絡をお願いいたします。14:00〜17:00の時間であれば、貸切での撮影や取材対応も可能でございますので、お気軽にご連絡くださいませ。
「PURE MEAT SHOP｜COUNTER」店舗概要
店名：PURE MEAT SHOP｜COUNTER
電話：03-6447-0103
e-mail：puremeat@base5.co.jp
アクセス：JR総武線 千駄ヶ谷駅 徒歩9分
副都心線 北参道駅 徒歩7分
営業時間：LUNCH 11:30〜15:00（L.O. 14:00）、DINNER 18:00〜
定休日：日曜日、月曜日
※営業時間、店休日は変動する場合がございます。当店のInstagramアカウントにて随時情報更新しておりますので、ご確認くださいませ。
座席数：8〜12席
店舗ホームページ：https://puremeatshop.com/
Instagram：@puremeatshop
株式会社ベースファイヴ／Base5,inc.について
【会社概要】
社名：株式会社ベースファイヴ／Base5,inc.
所在地：東京都港区麻布永坂町 麻布パークサイドビル305
CEO：山 幸男
事業内容：サービス業
e-mail：info@base5.co.jp
関連URL : https://puremeatshop.com