「あいすくりーむ革命」３つのこだわり

卵、乳化剤、着色料、植物油脂、香料は不使用
おいしさに卵は必要ですが卵でアレルギー反応が出るお子さんも多く、僕もその一人です。

「卵なしで作れないでしょうか？」

『作れますがおいしくするのは難しいと思います』

それを可能にしたのが僕たちが作っている「あまざけ」でした。

使用した砂糖は容量全体のわずか４％。

使用している砂糖はきび砂糖の中でも上質な本和香糖（ほんわかとう）を使用。

内容成分ラベルには原料や添加物が表示されますが、配合量までは記載がありません。

アイスクリームには15％〜20％程度の砂糖（おもに白砂糖）が使用される事が多いといわれていますが、当製品は4％にまで削減しています。

発酵食品がもつ旨味や甘味は「オリゴ糖」「グルタミン酸」が生み出しています。

「あまざけ」や「塩麹」を独自の配合率でブレンド、全てのスイーツに応用できる原料の誕生です。

誕生の背景

あまざけを作り始めて10年目、私は生まれつきアトピー性皮膚炎を患っており、併せて喘息やな卵に乳の制限、便秘、発達障害などで制限のある幼少期を過ごし、あれが食べれない、あれをするとこうなってしまう…と周りと同じことをしても自分だけが違う、幼少期から今も変わりはありません。

【　３万５千個　】

これは僕が10年間作ってきたあまざけの数です。お店には卸さずにお客様へ直接販売してきました。

「これ甘酒？スイーツみたい」

「子供がずっと食べてます」

「孫から貰って」

と嬉しい声もあれば、

「あまざけは苦手」
「おいしいけど…」
「この感じが苦手で」

という声もあります。

どれだけ美味しいものを作っても『苦手な人が存在する』

「甘いものはみんな好きなのに…」

僕だけがこだわっても、お客様にとって良い物だとは限らない、おいしいだけじゃなくみんなと一緒に”おいしい”を共有できるスイーツをあまざけで作りたい。その想いがやっと形になりました。

【フレーバー】全3種
・Rich Milk Cheese　リッチミルクチーズ
・Rich Salt Chocolate　リッチソルトチョコレート
・Rich Cream Strawberry　リッチクリームストロベリー

【価格】フレーバー各種6個セット5830円～（Makuake先行販売価格）

■クラウドファンディング概要

・実施期間：2024年6月1日(土)10:00〜6月29日(土)18:00
・主　　催：株式会社　麹王子

■代表取締役：阪田真臣（さかたまさおみ）プロフィール

1983年生まれ。楽天株式会社退社後、2017年に個人事業を開業。日本一高いあまざけ「食べる美容酵素SIRO」をプロデュース、累計3万5千個を販売。誤魔化さない正直なモノづくりを商品開発のコンセプトにしている。

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