愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店、株式会社お亀堂（本社所在地：愛知県豊橋市 代表取締役：森貴比古）は、国内産の高級和栗をふんだんに使用した和栗のモンブランをお亀堂直営店各店のほかお亀堂のオンラインショップで6月から販売いたします。
オンラインショップ：
https://okamedo.jp/online-shop/
・商品開発のきっかけ
現代では和菓子離れが進み、和菓子をたべない人が増えてきました。そのため、多くの和菓子屋は売り上げの低下のため、廃業や倒産のニュースが数多く報道されるようになっています。このままでは、日本の伝統的な和菓子が廃れていってしまうと感じました。
そこで、和菓子の伝統を大切にしながら、和菓子にはあまり使われない洋菓子の素材を取り入れた和スイーツを開発しました。
和菓子職人の想いから生まれた「進化し続ける和スイーツ」
時代の転換期で苦難もありますが、昔から親しまれてきた和菓子を食べて、前に進んでいければ…と思っています。
・和栗のモンブラン詳細情報
①土台にはつぶつぶ栗入りで和の手法の蒸しケーキ《浮島》になります。
②口溶けのよいホイップクリームをのせて
③その上から国内産の高級和栗の栗きんとんをふんだんにかけ
④さらに栗の蜜漬けをのせました。
国内産の高級和栗をふんだんに使用した贅沢で栗づくしなモンブランになります。
・商品名：【和栗モンブラン】 価格：1780円
東三河のお亀堂直営店各店のほかお亀堂のオンラインショップで販売しています。
・お亀堂直営店 所在地：愛知県豊橋市南小池町164
営業時間：9：00～18：00 電話番号：0532-45-7840
・オンラインショップ：
https://okamedo.jp/online-shop/
【お亀堂について】
いつの時代も私たちお亀堂は｢挑戦」と｢革新｣を続け
かけがえのない日本の和菓子文化の発展を先導します
お亀堂は愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店です。四季折々の和菓子は慶弔からおやつ、お土産に至るまで幅広く取り揃えております。また、おむすびや、甘味茶屋などを営んでおります。
【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
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Instagram：
https://www.instagram.com/okamedo_jp/
