【サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都】6月18日(火)〜京都の夏を愉しむ、季節限定のコースをご…

2024.06.12

ファストフード

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京都とフィレンツェを繋ぐリストランテ

京都とフィレンツェの姉妹都市提携40周年を記念してオープンしたティサネリーア。

その語源はすべての煎じるお茶 = ハーブを意味した

”tea”

と、

食する場所を意味する

”tisane”

から命名されています。

京都が誇る食文化とイタリア料理の感性が調和する、世界にひとつだけのリストランテ。

多彩な四季を彩る地味豊かな食材と、こころ豊かな美味しさをお愉しみください。

夏のディナーコース『デグスタツィオーネ – Degustazione』

岩手県三陸を泳ぐ帆立は、海水の中で生きたまま届く新鮮なものを使用。軽く火をいれて夏野菜と合わせ、爽やかな酸味を感じるコンソメジュレでさっぱりと。トスカーナの魚介煮込み料理「カチュッコ」は、カルタファタに包んで熱々をご提供します。

25種類のお野菜とハーブを使用した彩り華やかなサラダ、京都の夏の風物詩鱧を使用したジェノベーゼや旬のお野菜を付け合わせた和牛のビステッカなど、夏の味覚を味わいながら満足感のある構成でお愉しみいただけます。

[提供期間] 6月18日(火) – 8月末頃まで

[価格] 11,000円(税込・サービス料別)

[提供時間] 18:00 – L.O.19:30

[コース内容]■アミューズ ■25種類の野菜とハーブのサラダ ■鱧のジェノベーゼ ■岩手県三陸の泳ぐ帆立と夏野菜のコンソメジュレ ■カチュッコ ■和牛赤身肉のビステッカ ■ドルチェ（アメリカンチェリーのコンポートとセミフレッド） ■ドリンク（コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・京都和束産和紅茶・オリジナルハーブティ）

・食材の入荷状況により、内容を変更させていただく場合がございますのでご了承ください。

夏のランチコース『コンプリート – Complete』

イタリア料理では定番のツナと白いんげん豆のサラダを合わせた「ヨコワのカルパッチョ」、じっくりと火を入れてジューシーに仕上げた京丹波あじわい鶏のローストは旬のお野菜を付け合わせました。25種類の野菜とハーブのサラダなど、ティサネリーアのこだわりを存分に味わうことができるランチコースです。

[提供期間] 6月18日(火) – 8月末頃まで

[価格] 4,400円(税込)

[提供時間] 11:00 – L.O.14:00

[コース内容]■アミューズ ■25種類の野菜とハーブのサラダ ■アオリイカとズッキーニのアーリオ・オーリオ ■ヨコワのカルパッチョ白いんげん豆のサラダ ■京都あじわい鶏のロースト ■ドルチェ（ピスタチオのティラミス） ■ドリンク（コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・京都和束産和紅茶・オリジナルハーブティ）