京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰、以下「美十」）は、2024年6月22日（土）・23日（日）・29日（土）・30日（日）、7月6日（土）・7日（日）の6日間、京都市南区に展開するatelier（アトリエ）京ばあむにて、お茶を愉しみ・学ぶ「atelier Tea Time2024」を開催します。
atelier京ばあむは、世界一美味しいバームクーヘンを作る施設を目指し、2023年11月に誕生しました。
施設の随所から感じる京ばあむの世界観をはじめ、京ばあむの製造工程を見学することができる無料の見学通路、京ばあむをはじめとしたバームクーヘンを使ったスイーツプレートの提供等、様々な体験を提供しています。また2024年4月からは、ミニサイズの抹茶バームクーヘンを専用のオーブンでじっくり焼き上げる本格的な焼成体験「抹茶miniばあむ1本焼き体験」を開始し、多くのご予約をいただいています。
今回、京ばあむの原料にもなる「お茶」をもっと身近に愉しんでいただきたいと考え、茶葉の即売会と3種の体験をご用意しました。「美味しいお茶を飲みたいが、正しい淹れ方が分からない」「お茶って淹れ方で味が変わるの？」 という方や、気軽にお茶を愉しみたい方に向け、天保7年創業「森半」の全面協力を得て開催します。atelier京ばあむにおいてお茶にスポットをあてた体験会は初めてとなります。
atelier京ばあむでは、今後も様々な体験会を実施してまいります。
◎お茶を愉しむ
茶香服（ちゃかぶき）とオリジナルブレンドtea作り
5種のお茶の利き茶を行う茶香服体験（茶の産地や香り、味を飲み分けるゲーム）と、そのお茶をベースに異素材を組み合わせて自分だけのお茶を作る、唯一無二のブレンドtea作り体験です。ブレンドteaは専用パッケージでお持ち帰りいただきます。
■開催場所：３F 京ばあむCafe
■料 金：3,000円（税込）/人
■開催時間：1日2回 ①11:00‐12:30 ②13:00‐14:30
■体験人数：8名/回
■ご予約方法：下記Webサイトより事前申し込み ※完全予約制
https://airrsv.net/atelierkyobaum/calendar
2024年6月15日（土）11時より受付開始予定
茶香服とは
宋時代の中国で始まった茶香服は、日本でも南北朝時代から室町時代にかけてお茶を飲む習慣のあった貴族や武士たちの遊びとして流行しました。栄西禅師から明恵上人に受け継がれた京都栂尾（ﾄｶﾞﾉｵ）一帯のお茶を「本茶」と呼び、他産地のお茶を「非茶」と言い、これを飲み分けることから始まりました。当時は茶香服と言わずに闘茶と言い、自分の財産なども賭けたこともあったと言われています。
◎お茶を学ぶ
お茶の淹れ方とペアリング
お茶を淹れる際の4つのポイントを中心に、森半のスタッフより美味しく淹れるコツを伝え、その後ご自身で淹れていただきます。京ばあむにも使用している煎茶をはじめとした4種のお茶の飲み比べとペアリングのお菓子をご用意します。個室にてお召し上がりいただきます。
■開催場所：３F 京ばあむCafe
■料 金：2,500円（税込）/人
■開催時間：1日4回
①10:30‐11:30 ②12:00‐13:00
③14:00-15:00 ④15:30-16:30
■体験人数：6名/回
■ご予約方法：下記Webサイトより事前申し込み ※完全予約制
https://airrsv.net/atelierkyobaum/calendar
2024年6月15日（土）11時より受付開始予定
◎お茶を味わう
その１．抹茶点て体験
森半のスタッフから点て方を習った後、お抹茶とお茶菓子をお召し上がりいただけます。
近くに設置した石臼にて石臼挽き体験も行うことができます。
■開催場所：２F ライブラリ エリア
■参加資格：atelier京ばあむにて商品お買い上げ2,000円（税込）毎に1名様
※レシート合算可（当日分に限る）
■開催時間：随時
その２．ふるまい茶とお茶の即売会
ご来店いただいたお客様へ、ふるまい茶を提供します。
ふるまった煎茶や茶器の即売会も同時に行います。
■開催場所：１F トチの木前
■料金：ふるまい茶は無料
■開催時間：随時
3階「京ばあむCafe」で実施する「茶香服（ちゃかぶき）とオリジナルブレンドtea作り」「お茶の淹れ方とペアリング」は、完全予約制です。
・予約フォームにて、前日18:00まで承っています。
・当日の空き枠がある場合、店頭でも予約を承る場合がございます。詳しくは店舗スタッフまでお問合せください。
ご予約サイト
https://airrsv.net/atelierkyobaum/calendar
2024年6月15日（土）11時より受付開始予定
【店舗情報】
atelier京ばあむ
2023年11月 京都市南区にオープン。ショップ・工場・カフェを併設し、階段や壁、床、什器にいたるまで随所に「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる仕掛けを盛り込んだ、京都最大級のお菓子のミュージアムです。
2024年4月より、京ばあむと同じ森半（天保7年創業）の宇治抹茶を使用した、ミニサイズの抹茶バームクーヘンを専用のオーブンでじっくり焼き上げる本格的な焼成体験「抹茶miniばあむ1本焼き体験」を開始しました。
◎１F：Shop
atelier京ばあむ限定箱の京ばあむをはじめ、様々なバームクーヘンや菓子、冷蔵スイーツ、文具等、同施設限定商品を多数取り揃えています。店内に入るとatelier京ばあむのシンボル「トチの木」がお迎えします。
◎２F：工場見学/展示
京ばあむに使われている原料や製法について展示で紹介しています。工場の中でバームクーヘンが作られる様子を無料で見学することができます。職人が京ばあむを焼き上げている様子を間近で体感できると好評を得ています。
◎３F：カフェ
ミニサイズの京ばあむをリッチにデコレーションしたスイーツプレートやサンドウィッチなど、カフェ限定商品をラインアップしています。ドリンクには、京都・長岡京市発祥の「Unir（ウニール）」が焙煎した、atelier京ばあむオリジナルブレンドもご用意しています。
〈所在地〉 京都市南区西九条高畠町１
〈 電話 〉 075‐585‐3795
〈営業時間〉
１F：Shop、２F:工場見学 10：00～18：00
３F：カフェ 11：00～18：00（L.O 17：30）
〈定休日〉 不定休
〈その他〉 駐車場あり（約40台）・授乳室あり
〈オフィシャルサイト・SNS〉
・公式サイト
https://kyobaum.com/atelier/
・Instagram @kyo_baum
・X @kyo_baum
株式会社美十
株式会社美十は、「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」をはじめとした観光みやげ事業に加え、“食”のフィールドにおいても幅広い事業展開を目指し、新たな挑戦を続けています。
会 社 名：株式会社 美十
本社所在地：京都市南区西九条高畠町35-2
設 立 ：1965年（創業1938年）
URL ：
https://www.bijuu.co.jp/
事業内容 ：観光みやげ事業/テーマパーク事業/OEM事業/ 洋菓子ブランド事業/海外事業
