3カ月で初心者を寿司職人にする、プロ寿司講師が教えるイベント開催！
飲食塾からの特別なお知らせ第3弾！
受講料半額の開業応援キャンペーン、他寿司学校の卒業生も通学可能なステップアップキャンペーンに続き…
この夏、プロの寿司職人講師が指導する特別な3つのイベントを開催！
お子様（12歳以下）参加無料
のご家族で楽しめる
寿司握り体験会
、たった1日で
マイホーム大将
に！1日寿司握り講習会、
飲食業界のリスキリング
を加速させる調理経験者対象の
スキルアップイベント
と、様々なレベルに応じたプログラムを用意しました！
この夏は、子どもから大人まで飲食塾の夏期講習でプロの寿司技術を体験・身に付けましょう！
※第1弾リリース：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000412.000023530.html
※第2弾リリース：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000413.000023530.html
＼12歳以下のお子様無料／
①夏休みの自由研究にも！手軽に楽しく寿司握り体験会
手巻き
と
握り
の方法を学び、ご自身で作っていただきます！
素人には、握りは難しくて手巻きが限界！そんな「握り」ですが、お子様でも上手に握れる方法を教えます。一緒に楽しみながら寿司を作りましょう。
寿司ネタやシャリなど、必要な食材や道具は全て用意されているから手ぶらで参加可能！
包丁を使わないので、お子様でも安心です！寿司のプロに、魚やお寿司に関する質問をたくさんして、夏休みの自由研究もクリア！研究テーマを考えるのも大変というご家族は、ぜひご参加ください！
もちろん、大人の方だけの参加も大歓迎です！日本が世界に誇る寿司作りを通じて、ご家族やお友達と夏の忘れられない思い出を作ってください♪
②自宅が家族や自分だけの寿司屋に！1日で握りを習得できる講習会
見よう見まねで握り寿司を作ってみると実感する、その繊細さ。手はベタベタで、味も残念……。そんなマイホーム大将の救世主として、わずか3カ月で寿司職人を育てるプロ講師が、おいしい寿司の作り方を、たった1日で教えます！まったくの初心者で最初はなかなか形にならないという方でも、寿司を握れるように！
調味料の配合を含めたシャリのレシピ・作り方、魚の切り身を寿司ネタに切り分ける方法（＝切り付け）など、仕込みから教えます。スーパーなど手軽に買える食材でおいしいお寿司を作れる、知識と技術を習得できます。
ご自宅が自分や家族だけのお寿司屋さんに！ホームパーティでかっこよくお寿司を振る舞えば、大注目間違いなし！
③調理経験者向け！期間もゴールも自由自在のレベルアップ講習会
・自分の店で、寿司を加えた新たなコースを提供したい…
・ケータリングでお寿司は大人気！お寿司もメニューに加えたい…
などの方必見！
飲食業界のリスキリング
を飲食塾が強力サポート！
事前に面談を行い、どのような技術を身に付け、どのようなことをしたいかなど、希望を確認してあなただけのオリジナル講習会を実施します！
寿司を仕事に活かしたいけれど何から学べば良いのか分からないという方には、夢を実現するためのアドバイスや、ゴールに向かって最善・最短の道となるよう講習内容をご提案します。
ふんわりとしたシャリと、魚のうま味を引き出したネタが口の中で混ざり合っておいしさを引き立たせ合う、そんな高級寿司をイメージさせる握りの作り方をお伝えします。
魚の仕入れ方やメニュー開発など、お寿司に関わる疑問、何でもご相談ください！
大衆店から高級店、ホテルなどの勤務経験のある、プロ寿司講師が教えるので、まずはご相談を！
講習会の期間も1日のみ～最長3日と、ゴールに合わせてお選びいただけます。あなたにとって最短で最大効果のある講習会に◎
各イベント概要
①夏休みの自由研究にも！手軽に楽しく寿司握り体験会
対 象 者 ：初心者向け
費 用：13,200円（税込）※12歳以下のお子様は無料
所要時間：1.5時間
開 催 日 ：7～9月の間でご希望に応じて調整
場 所：飲食塾（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1階）
持 ち 物 ：なし
②自宅が家族や自分だけの寿司屋に！1日で握りを習得できる講習会
対 象 者 ：料理初心者
費 用：55,000円（税込）
時 間：9:00～17:00
開 催 日 ：7月~9月の間にてご希望に応じて調整
場 所：飲食塾（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1階）
持 ち 物 ：柳刃包丁、または、刃が20cm以上程度の包丁（※お持ちでない場合、貸出も可能）
③調理経験者向け！期間もゴールも自由自在のレベルアップ講習会
対 象 者 ：調理経験者（飲食店での勤務経験者、調理学校卒業生など）
費 用：110,000円（税込）／日
受講日数：1日～最長3日間 ※ご希望に応じて選択
時 間：9:00～17:00
開 催 日 ：7月~9月の間にてご希望に応じて調整
場 所：飲食塾（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1階）
持 ち 物 ：出刃包丁と柳刃包丁（※お持ちでない場合、貸出も可能）
飲食塾について
■
「修行」をアップデートすることで「夢をカタチに！和食を世界に！」
飲食店の現場では、実際の営業と教育を同時に行うことで独自の「修行」という概念が生まれました。しかし、技術や知識を具体的に教授するというよりも背中を見て自ら覚えるという側面が強いため、修行期間が長期に渡ったり、気軽に質問をできない厳しい上下関係を生み出したりと、現代社会にそぐわない状況です。これらを解消して、「修行」の場を現代、未来風に新たに創り出したのが「飲食塾」です。専門特化したレベルの高い料理技術を実践で短期間に学び・身に付けることで、時間の節約と無用な厳しい上下関係の排除に繋がり、日本の「食」文化を担う人材の輩出、活躍できる料理人を育成します。
■併設の実店舗「守破離」で営業オペレーションも学ぶ
「飲食塾」の最大の魅力が「授業カリキュラムの中で実際の店舗を運営する」ことです。授業の一環として守破離でランチ営業を行い、実際にお客様に料理を提供します。実店舗で接客や売上管理、マーケティングなどを学ぶことができるため、卒業時には開業できるくらいの実力を身に付けられるようになります。
《「守破離」概要》
運 営 業 態 寿司・焼鳥・ラーメン（ディナーは寿司のみ）
価 格 ランチは運営業態によって異なります（目安1,000円前後）、ディナー おまかせ寿司コース10,000円（税込）、特選おまかせ寿司握り5,000円（税込）
住 所 東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1
電 話 03-5325-5678
営 業 時 間 ランチ：11:30～13:30 ※売り切れ次第終了。営業日不定。
ディナー：木曜19:00～22:00、金曜18:30～22:00、土曜18:00～22:00
定 休 日 ランチ：不定休、ディナー：月～水・日曜
※授業の進行具合によってランチの営業日が決まります。営業日は公式Instagram（
https://www.instagram.com/inshokujyuku/
）よりご確認ください。
U R L
■国内外で人気の日本食全3コースを展開
《寿司職人コース概要》
※開業応援！受講料半額キャンペーン実施中※
詳しくはこちら→
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000412.000023530.html
受 講 期 間：3カ月
開 校 日：2024年7月予定
入 学 金：110,000円
受 講 料：1,210,000円
その他実費：教本・包丁・白衣・帽子 約50,000円
主な就職先：寿司店、日本料理店、独立開業、海外
U R L ：
《ラーメン職人コース概要》
受 講 期 間：1カ月
開 校 日：要問い合わせ
入 学 金：110,000円
受 講 料：550,000円
その他実費：教本・包丁・白衣・帽子 約30,000円
主な就職先：ラーメン店、独立開業、海外
■学校見学について
飲食塾では職人を目指す方はもちろん、企業の人材育成機関としての受け入れも行っており、入塾を検討される方、飲食企業や店舗のオーナー・採用担当の方を対象とした学校見学を受け付けております。飲食塾ホームページ、またはLINEより気軽にお申し込みください。
・
飲食塾公式LINEアカウント
：
https://lin.ee/sg3RNPl
■育成だけでなく、世界で活躍できるサポート体制も完備
国内での独立や多店舗展開の支援だけではなく、海外でも飲食店を運営している当社は、自社の海外出店の経験から蓄積したノウハウを基に独立開業や世界で挑戦したいと願う職人・経営者の支援を目的とした子会社をシンガポール・ベトナム・タイに有しております。会社設立・営業許認可・市場調査・ビザなど、海外進出するに当たりハードルとなる様々な課題を一気通貫でサポートしています。
G-FACTORY株式会社について
「夢をカタチに！和食を世界に！」という企業スローガンを掲げ、国内の和食文化を世界の様々な地域へ輸出する架け橋となることを目指し、飲食店の運営の他、飲食店等を中心としたサービス業の成長支援を第一に経営サポートを行っています。飲食事業では、雑誌やテレビ、SNSで話題の鰻のファストフード店「名代 宇奈とと」を国内外で展開する他、ミシュランの星獲得店舗、お忍びで多数の著名人が訪れる名店を複数運営。海外ではベトナムを中心に人材育成や日本の「食」文化を発信する目的で出店を加速。
2022年には少子高齢化による人材不足に苦しむ飲食店をサポートする目的で、人材紹介サービスを開始しました。また、世界的なブームを背景に需要が高まり続ける日本の「食」文化を担う人材の輩出と、即戦力で活躍できる料理人の育成を目的とする料理人育成スクール「飲食塾」を2022年に設立。併設店舗「守破離」での実践授業など画期的なカリキュラムを導入し、最短1カ月～で寿司・焼鳥・ラーメンなどのプロの料理人を育成します。当社では、さらなる飲食業界の発展、日本経済の活性化に貢献できるよう尽力してまいります。
《会社概要》
本社 東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル33階
代表者 代表取締役社長 片平 雅之
設立 2003年5月20日
資本金 51,307,500円 （資本準備金336,585,120円）
市場 東京証券取引所グロース市場（証券コード 3474）
ＵＲＬ
https://g-fac.jp/
■本件に関するお問い合わせ
Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社
担当部署 管理本部
ＴＥＬ：03-5325-6868 mail：info@g-fac.jp
