和牛解体ショーコンテンツ公式リリース
この度、バーベキュープラットフォームBaviを展開するゼネラルパーソンカンパニー株式会社（東京都足立区大谷田3-21-6）はBaviのグループとして肉部門「Bavi Meat」発足し、エンタメ向けコンテンツとしてTHE WAGYU SHOW（出張和牛解体ショー）のサービスをリリースいたしました。
公式WEBサイト
当社はこれまでにもBBQケータリングサービス、餅つきケータリングサービスなど出張パッケージ商品開発提供に特化しており、多くの実績とノウハウを持ち合わせます。
又、Bavi Sportsというスポーツを通じたサービスの提供で子供の教育支援に力を入れており、この度のTHE WAGYU SHOW（出張和牛解体ショー）を通じて子供たちの食育機会を与えていきたいと考えております。
▼和牛解体ショーとは
・和牛解体
皆さんの目の前で塊肉を小割りしていき、ステーキカット、焼肉カットなどを行います。
※1頭丸ごと解体は行いません。
・MCが解体ショーをリード
和牛についてのお話や、食べ方、お肉の種類、味、食育、フードロスについてお話しながらイベントを盛り上げていきます。
・食べるサイズにカット
小割り解体が終わったら、食べるサイズにカットしていきます。
ステーキカット、焼き肉カット、超肉厚カット、挽肉（オプション）など。
・実食
食べるサイズにカットが終わったらお待ちかねの実食に移ります。
屋外イベントではBBQグリルを使用。屋内やオフィではホットプレートを利用します
※焼くのはお客様にお願いしております。必要に応じて別途焼きオプションもご用意
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ご利用シチュエーション
・企業（労働組合）イベント
創立記念、総会、キックオフイベント、忘年会、新年会など様々なイベントで対応が可能です。
・地域、公共でのイベント
町内会・自治会、学校イベント、マンションのイベントなど人数の多いイベントで重宝いたします。
・結婚式での余興
和牛入刀やメインのお肉の使用などカスタマイズが可能です。（式場と調整必要）
・販売促進イベント
商業施設イベントや不動産販売、キャンペーンなどで賑やかしいたします。
▼使用するお肉
・銘柄：山形牛・蔵王牛・米沢牛を使用。※ご希望に応じてその他も対応します
・BMS：A５等級（9〜12）を使用します。（別途参照）
▼解体職人の紹介
・土屋優史（つちや ゆうじ）
経歴：
・18歳から某大手スーパー精肉部門にて勤務。地産地消、生鮮食品に特化した
地域密着型スーパーで約17年、その腕を磨いてきた。
・主任兼技術トレーナー
・セルコグループ精肉部門技術コンテストにて堂々の日本一獲得
・退職後、Bavi専属精肉職人へ
メッセージ：
みなさんこんにちは。肉職人として15年以上経過いたしました。
客観的に見れば一人前に達する年数ですが、それぞれ部位の柔らかさ、味、
歯応えを理解しております。
イベントでは、ためになること。知ってもらいたいこと。
お肉のおいしさを共有したいと思います。ぜひ生で解体作業を見て下さい。
きっといい経験となるでしょう。余談ですが、
お魚の捌き、マグロの解体も対応可能です。
▼料金
200,000円〜（詳細は公式WEBサイトをご覧ください）
※人数に応じて、お肉やスタイルはカスタマイズいたします。
※余った場合のお持ち帰りオプションもご用意しております。
会社情報
120-0001
東京都足立区大谷田3-21-6
ゼネラルパーソンカンパニー株式会社
代表取締役 榊原 良太（PR担当兼任）
連絡先TEL：03-5856-2030
連絡先mail：info@bavi.jp
