■少子高齢化や人口減少、人手不足など、介護・病院（直営給食）で省力化のサービスがカギとなる
LEOCは全国3,000ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設などでコントラクトフードサービスを展開しております。直営給食の介護施設や病院では、給食運営の見直しや調理負担の軽減など課題が山積する中、将来を見据えた給食運営の省力化対策が求められています。一方、利用者に一層選ばれる施設であるためには、食事のクオリティやおいしさを追求し続ける必要があります。
2023年10月に発表した総務省の「人口推計」によると、福岡県の総人口5,103,000人となり、前年よりも13,000人減少。福岡県による「福岡県の高齢者人口及び高齢化率の推移（2024年4月時点）」では、県内における65歳以上の人口が1,429,604人（総人口の28.13％）を占め、筑豊地域では65歳以上の高齢化率は30～４9%と公表されております。
また、2026年に介護職員数は94,458人を必要と推計される中、2022年の介護職員数は86,049人であり、人材不足も顕著。介護分野に留まらず、高齢者医療に関わる病院施設なども同様に少子高齢化に対応した「省力化」の仕組みがさらに必要と推測できます。
■完全調理品（ミールパック）を取り入れたオペレーションサービス「LEOC Ready-made」
展示会ではミールパックを取り入れた省力化を期待できるオペレーションサービス「LEOC Ready-made」(以下「LEOCレディメイド」)をご紹介いたします。科学的根拠に基づいたLEOCならではの調理法で作るオリジナルメニューとして、無水調理による「人参ポタージュ」や真空調理で栄養価を逃さず、しっとりした食感の「さつまいものミルクバター」、肉汁溢れるジューシーで食べ応えのある「メンチカツ」など、一押しのミールパックをお披露目いたします。
ミールパックの販売に留まらず、厨房スタッフ研修などのオペレーションサポートや運営方針に関するマネジメントサポートなどお客様が抱える課題を一緒に解決し、より多くのお客様に「LEOCレディメイド」を選択していただけるよう提案してまいります。詳細は会場にてご対応させていただきます。
《展示会概要》
・ 展示会名：第5回 CareTEX福岡’24内「ケアフード展」
・ 会期：2024年7月3日（水）～4日（木） 9:30～17:00
・ 会場：マリンメッセ福岡A館（〒812-0031 福岡県福岡市博多区沖浜町2-1）
・ 小間番号：4-32
・ 出展内容：オペレーションサービス「LEOCレディメイド」の紹介
■LEOCレディメイドについて
LEOCの根幹である現地調理にこだわったオーダーメイドの食事提供ノウハウを基に、お客様一人ひとりのニーズに対応できる「おいしさ」を追求した完全調理品を取り入れたオペレーションサービスです。「おいしいProfessional Meal Packで、一人ひとりに感動を生み出し、その先の幸せをつくる」をコンセプトに煮物をはじめ、焼物・揚げ物・スイーツ・シェフこだわりの逸品など、お客様のニーズに応じて献立を構成し、飽きのこないバリエーションをご用意。同商品は肉・魚・惣菜などLEOCのクオリティ（おいしさや彩りなど）を表現しております。
《サービス概要》
・ サービス名：LEOC Ready-made（LEOCレディメイド）
・ 内容：
1) 完全調理品(ミールパック)の販売 ※毎日の献立とお食事（おかずのみ）のセット
2) グループシナジーを活かしたイベントメニューを提供（予定）
3) 厨房スタッフ研修などのオペレーションサポートやマネジメントサポート
・ 販売エリア：全国
・ TEL：050-1741-3725 ※土・日・祝日及び年末年始を除く9:00～18:00
・ MAIL：e-toiawase@leoc.co.jp
・ URL：
https://www.leoc-j.com/business/readymade.php
【LEOCについて】
株式会社LEOCは、全国3,000ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設など、あらゆる年代のお客様に対して、日常の食から心身の豊かな健康を創造する企業です。「お客様に喜びと感動を パートナーに成長と幸福を 社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりをどこまでも大切にする企業として、人から始まる持続可能な社会の発展に貢献してまいります。
・ 所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル17階
・ 創業：1983年4月1日
・ 資本金：5,000万円
・ 代表者：代表取締役社長 田島 利行
・ URL：
https://www.leoc-j.com/
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUPは1983年の創業以来、全国3,000ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、フードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、シニアライフ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を パートナーに成長と幸福を 社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
・ 代表者：グループ代表 小野寺 裕司
・ URL：
https://www.onodera-group.jp/
