宮城県仙台市にあるチョコレートな関係 国分町店は、系列店の牛たん料理 閣の牛たんを贅沢に使用し、カカオの魅力が詰まった「アマゾンカカオの牛たんシチュー」を新作メニューとして発表いたします。仙台グルメとカカオの風味を融合させたこの一品は、他に類を見ない至高のグルメ体験をお届けします。
チョコレート専門店だからできる「アマゾンカカオの牛タンシチュー」
アマゾンカカオの牛タンシチューは11時間手間暇かけて煮込んだデミソースにカカオパルプとダークチェリーを加えて更に煮込みました。カカオパルプの自然な甘さとほのかな酸味が、ダークチェリーのフルーティーな香りとともに、シチュー全体に深いコクを与えています。
シチューの仕上げには、香りが素晴らしいアマゾンカカオを削ってふりかけることで、カカオの豊かな風味が一層引き立ちます。カカオのほのかな苦みと香ばしさが、牛たんとデミソースの絶妙なハーモニーを完成させます。
牛たんの旨みとカカオパルプ、ダークチェリーの風味が絶妙に融合。シェフが手間暇かけて独自のレシピで煮込んだシチューは、口に入れた瞬間に広がる豊かな味わいと香りで、後味はすっきりとしており、飽きのこない美味しさが続きます。
ランチやディナーにも最適。ぜひ家族や友人と過ごすひとときにご利用ください。
価格：1680円
カカオの美容効果に注目！内側から輝く美肌を手に入れよう
暑さが厳しい夏、疲れやすくなるのは誰しも経験することです。しかし、カカオがその解消に一役買うかもしれません。
更にカカオには美容にも大きな効果があるのです。以下に、カカオが美容にどのように役立つか紹介します。
1. 抗酸化作用
: カカオには豊富なフラボノイドが含まれ、これが強力な抗酸化作用を発揮します。抗酸化物質は肌の老化を防ぎ、シミやシワの原因となるフリーラジカルから肌を守ります。
2. 保湿効果
: カカオバターに含まれる脂肪酸は、肌の保湿を助け、乾燥を防ぎます。しっとりとした肌を保つために効果的です。
3. 血行促進
: フラバノールが血流を改善し、肌の血行を良くすることで、くすみを防ぎ、健康的な肌色をもたらします。また、肌細胞への酸素供給を促進し、ターンオーバーを正常化します。
4.抗炎症作用
: カカオの成分には抗炎症作用があり、肌の炎症を抑えることで、ニキビや肌荒れの予防に役立ちます。
最新の研究によると、カカオが夏バテ解消に効果的であることが示されています。抗酸化作用やエネルギー補給効果を持つカカオを上手に取り入れて、美味しく健康に元気な夏を過ごしましょう。
太田哲雄氏が手掛けるアマゾンカカオ
アマゾンの料理人として知られる太田哲雄シェフが手掛けたカカオ。カカオ料理の先駆者太田氏の作品に感銘を受け、当店もカカオ料理の展開をはじめました。
アマゾンカカオの特徴
フルーティーな風味
：アマゾンカカオは、ベリー、柑橘類、熱帯果実などのフルーティーな風味が特徴です。特にパッションフルーツやバナナのようなニュアンスが感じられます。
花の香り
：カカオの中には花のような香りがするものもあり、特にジャスミンやオレンジブロッサムのような繊細な香りが感じられることがあります。
酸味
：アマゾンカカオには心地よい酸味があります。この酸味はフルーツのような酸味で、チョコレートの風味に明るさを加えます。
ナッツの風味
：カカオの一部はナッツやアーモンドのような風味を持ち、これが全体の風味に深みを加えます。
スパイシーな香り
：一部のアマゾンカカオは、シナモンやクローブ、ナツメグなどのスパイスのような香りが感じられます。
ビターテイスト
：カカオの高いカカオ含有量によって、強いビターな味わいがありますが、フルーティーな風味とのバランスが取れています。
太田哲雄氏
19歳でイタリアに渡り、 スペイン「エル・ブリ」、ペルー「アストリッド・イ・ガストン」などで研鑽を積み帰国。 ペルーのアマゾンでカカオと出会い、現在はアマゾン産のカカオ加工品を卸す事業も行う。長野県・軽井沢町に「LA CASA DI Tetsuo Ota」をオープン。
アマゾンカカオ料理の展開
アマゾンカカオのロコモコプレート
宮城県東松山産の豚肉を使用した肉汁たっぷりのポークハンバーグにアマゾンカカオをふりかけたデミソースを合わせた一品。価格：1680円
アマゾンカカオの牛たんシチューロコモコ
アマゾンカカオの牛タンシチューとロコモコを合わせた贅沢な一皿。価格：1780円
チョコレートな関係は、アマゾンカカオの牛タンシチューの発売を皮切りに、カカオ料理の展開を計画しています。
仙台発の新しいグルメ体験として、今までにない極上の味わいをお届けします。
シチューに使われている「牛たん料理 閣」の牛タン
「牛たん料理 閣」は1988年創業、仙台に根ざした牛タン料理専門店です。
秘伝の塩、独自のカット方法による食感と味わいは、牛タンの本場仙台でも唯一無二と評され、「牛タンのたたき」と「牛タン刺身」を開発した「仙台牛タン」のパイオニアでもあります。
ミシュランガイド宮城2017特別版「ビブグルマン賞」を受賞。グルメサイト食べログで宮城県・仙台市1位、上位を複数回獲得。
シメパフェ、ガトーショコラ、お食事が楽しめるスイーツカフェ
2019年2月14日に宮城県仙台市に1号店となる国分町店をオープン。看板商品の寝かせて味が変化する熟成ガトーショコラを中心に、シメパフェやお食事を楽しめるカフェとして営業しています。
そしてチョコレートな関係cafe&cakeとして一番町に2店舗目をオープン。テイクアウトショップとカフェスペースが併設された店舗で、テイクアウトショップ、イートイン共にケーキや焼き菓子、アフタヌーンティーなどの様々なスイーツを楽しむことができます。
店舗情報
店名：チョコレートな関係 国分町店
住所：宮城県仙台市青葉区国分町1-6-3 古拙ビル1階
営業時間：
平日 11:00～23:00
金・土・祝前 11:00〜24:00
日 11:00〜22:00
電話番号：022-797-1606
定休日：火曜日
公式ホームページ：
https://chocolatenakankei.jp/
予約ページ：
https://r.gnavi.co.jp/plan/hbk18g250000/plan-reserve/plan/plan_list/#wrapper
公式オンラインショップ：
https://chocolatenakankei.shop/
チョコレートな関係 国分町店Instagram：
https://www.instagram.com/chocolatnakankei/
チョコレートな関係 cafe&cake一番町Instagram：
https://www.instagram.com/chocolatnakankei_cafeandcake/