横浜東急REIホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい・総支配人 北村 裕二）ビストロチャイナ「アンコール」(9階)では、夏のひんやり麺「涼味三昧」と題し、2024年7月1日(月)～8月31日(土)の期間、夏野菜などを用いて涼感あふれる3種の冷やし麺（REI麺）を提供いたします。
トリュフ風味の涼塩ラーメン チキンコンフィ 焼夏野菜
は、鶏ガラや貝だしで作ったスープにトリュフの香りを纏わせ、中華風チキンコンフィと焼野菜マリネの風味豊かな一杯。
ちぢれ麺との相性は抜群です。
野菜で作る涼ジャージャー麺風 自家製チャーシュー
は、4種類の野菜と甜面醤の野菜味噌と特製タレに漬け込み、低温調理で柔らかく仕上げた大ぶりのチャーシューも加わる食べ応えが魅力です。ちぢれ麺とよく絡めてお召し上がりください。
涼トマトスパゲッティ サルシッチャ トマトエスプーマ
は、ハーブ・エピス・レモンがブレンドされたサルシッチャに、タプナードをアクセントにしたスパゲッティ、トマトのエスプーマ(泡)ソースが斬新です。
今夏限定のREI麺は、すべてが初登場！
いずれも酷暑の中にも箸が進むひんやり麺です。
夏のひんやり麺「涼味三昧」販売概要
●期間 2024年7月1日（月）～8月31日（土）
●時間 ランチタイム限定 11：30～14：30（L.O.14：00）
●料金 各 2,500円（サラダバー・ドリンクバー・デザート付き）
・表示料金はサービス料・税金が含まれております
・写真はイメージです
・食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
