女王製菓について

女王製菓は、少女漫画の物語に連動した菓子を楽しむコンセプトブランドとして2006年にスタートし、2014年にパリの老舗百貨店「ル・ボン・マルシェ・リヴ・ゴーシュ」で販売され、2015年には施設復原企画としてパリのヴェルサイユ宮殿とのコラボレーションも果たし、この度、創業20周年プロジェクトとしてドライケーキ専門プロジェクトとしてリブランドする運びとなりました。

【カノーブル】美と気品のドライケーキ専門ブランド「女王製菓」を発表 — ミルフィーユサブレに白ザラ糖をトッピングした「シュガー」

1mm厚に27層のサクサク食感

新開発のミルフィーユサブレ

カノーブルのバターサブレを進化させ、1mmの厚みに27層のレイヤーを持つクリスピーな「ミルフィーユサブレ」を開発。メレンゲやコンフィチュールなどをトッピングすることで、複数の食感と風味を組合せるドライケーキのベースとなります。

美と気品をテーマに

ギフトに特化したケーキデザイン

女王製菓のドライケーキは「美と気品」の思想に基づいて設計されています。パリでの販売でインスパイアを受けたモードな感性と、ヨーロッパの伝統菓子の製法をミックスし、カノーブルオリジナルのケーキデザインと組み合わせ、ギフトに特化したラインナップを展開します。

商品詳細

女王製菓の商品は、14アイテム（全20商品）を揃え、都内の直売所（目黒区八雲）とECサイト（

https://depa.stores.jp/

）にて販売します。直売所での販売は6月22日からとなりますが、すべての商品が手作りのため事前にお問合せをお願いしております。すべての商品は常温保存で賞味期限20日間。

以下、全商品についてご説明させていただきます。

ロワイヤル

27層に折りたたんだミルフィーユサブレを大判（13cm×18.5cm）に焼き、フリルの花束のように絞ったバニラメレンゲの中にコンフィチュールやキャラメルをのせ、更に一晩かけてじっくり焼き上げました。サブレ生地とメレンゲ生地のクリスピー食感と、コンフィチュールやキャラメルがしみ込んだサブレのしっとり感が複雑に絡み合い、今までにない新洋菓子となっています。

伝統的な手法を組み合わせて新たな価値を生み出した、女王製菓を代表する作品です。