京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO (ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人：櫻井美和)は、ホテルでの都市養蜂プロジェクトで採取したはちみつを「THOUSAND HONEY 2024」として商品化し、2024年7月1日(月)より、50瓶限定で販売いたします。
THE THOUSAND KYOTOは、2021年5月にホテル屋上にミツバチの巣箱を設置し、京都のホテルでは初めての取り組みとなる「都市養蜂プロジェクト」を始動いたしました。普段は宿泊部門、料飲部門、婚礼部門など各セクションで働くホテルスタッフが、週に一度屋上に集い、「都市養蜂プロジェクトメンバー」として防護服を着用してお世話をしています。そして活動4年目となる今年も、大切に育てたミツバチからの恵みであるはちみつを採取。手作業でオリジナルラッピングを施し、みなさまにお届けします。京都駅前のホテル屋上で採れたこのはちみつは、半径2～3km圏内にある京都市内の樹木、植木、花など身近な蜜源からミツバチが運んできたものです。
商品概要
THE THOUSAND KYOTOの屋上で採れた、京都府産・非加熱・無添加の純粋はちみつです。蜜巣を巣箱から取り出し、分離・濾過までを都市養蜂プロジェクトメンバーが担当。THOUSAND HONEYの箔押しロゴがはいったオリジナル木箱に入れて販売いたします。ホテルスタッフが愛情を込めて飼育したミツバチの恵みを、ぜひご賞味ください。
◆THOUSAND HONEY 2024
【原材料名】 はちみつ(京都府産)
注意：1歳未満のお子さまには与えないでください。
【販売期間】 7月1日(月)～なくなり次第終了(限定50瓶)
【内容量】 100g
【販売価格】 2,500円 木箱入り
【販売場所】
・THE THOUSAND KYOTOフロント
・カフェ＆バー 「TEA AND BAR」
・THE THOUSAND KYOTOオンラインショップ
https://www.the-thousand-kyoto-shop.jp/SHOP/thousandhoney.html
※表示価格には消費税が含まれます。※写真は全てイメージです。
都市養蜂プロジェクト担当者のコメント
プロジェクトメンバー 兼 はちみつマイスター協会認定アドバイザー
ブランドマーケティング部：和田 麻璃奈
ブランドマーケティング部：和田 麻璃奈
「冬の間はほとんど活動をせず、じっと身を寄せ合って体温を保つミツバチ。ようやく巣箱の外に出て蜜を溜め始めるのは2月の梅が咲く頃といわれています。今年みなさまにお届けするTHOUSAND HONEYは、２～3月にミツバチが集めてきたいわゆる「早春の百花蜜」。一年で1番早く咲く花々の蜜で仕上がった透明感のあるはちみつです。昨春のはちみつ(5月下旬採取)のずっしりとした味わいとは、ひと味違った魅力がありますので、ぜひみなさまに召し上がっていただきたいと思います。」
本取り組みの目的
当ホテルは「Think 1000 year comfort.」をスローガンに“次の千年”につづく新しい心地よさで、快適さとサステナビリティを追求した感動体験をお届けしています。本取り組みは、生物多様性の保全に一定の役割を果たしている「ミツバチ」をホテル屋上で飼育し、副産物としてのはちみつを採取。ホテルレストランの食材として提供や、瓶詰にして販売する等、地産地消の取り組みも合わせて進めていくものです。また、京阪グループが推進する「京阪版SDGs」として循環型社会の実現を目指すライフスタイルを提案する「BIOSTYLE PROJECT」の取り組みの一環でもあります。
・ミツバチの役割
植物は種子を作り世代を新たにするために「受粉(pollination)」を昆虫の活動に託しています。その役割を担う昆虫の代表格がミツバチで、香りに誘われ花を訪れ、蜜を吸っている間に体に付着した花粉を他の花へと運びます。栽培されている作物の多くがミツバチに依存していると言われるほど、植物の生育と繁栄になくてはならない存在です。
・SDGs17の目標との関連性
目標13 気候変動に具体的な対策を
⇒ ミツバチを育てることで、植物が繁栄し、植物は二酸化炭素を吸収し、酸素を生み出すという連鎖につながります。
目標15 陸の豊かさも守ろう
⇒ ミツバチを育てることで、植物の受粉がなされ、結果的に生態系、生物多様性が維持されることにつながります。
都市養蜂プロジェクト概要
開始日 : 2021年5月25日
設置場所 : THE THOUSAND KYOTO屋上
種類 : セイヨウミツバチ
規模 : 巣箱5箱(約60,000匹)※2024年6月時点
運 営 : 京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社
都市養蜂プロジェクトチーム
＜参考＞
プロジェクト始動時のプレスリリース：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000071541.html
養蜂プロジェクトの最新コラム：
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/sdgs_actions/the-thousand-kyotovol11.html
SDGsを実現するライフスタイルを提案する京阪グループの「BIOSTYLE PROJECT」について
健康的で美しく、クオリティの高い生活を実現しながら、SDGsの達成にも貢献していく。京阪グループでは、そんな循環型社会に寄与するライフスタイルを「BIOSTYLE（ビオスタイル）」として展開し、お客さまにご提案しています。規制や我慢だけから生まれる活動ではなく、“人にも地球にもいいものごとを、毎日の生活の中に、楽しく、無理なく、取り入れていくことができる明るい循環型社会の実現”に貢献するため、京阪グループにできうる様々な活動を推進していきます。
京阪ホテルズ＆リゾーツの「TAGAYASE PROJECT」について
京阪ホテルズ＆リゾーツでは、「TAGAYASE PROJECT」という活動体のもと、ザ・サウザンド京都の「都市農業」「都市養蜂」や、琵琶湖ホテルの「里山の食彩プロジェクト」「山野草プロジェクト」など、地域活性化や地元の産業育成、地元の環境保全などに貢献できる様々な活動に取り組んでいます。当社グループで一丸となって、地元に貢献するためのさまざまな取り組みを企画・推進し、ホテルと地元の新しい関係を提案してまいります。
※「TAGAYASE PROJECT」は、京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社の登録商標です。
THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）
所在地：〒600-8216京都市下京区東塩小路町570番
アクセス：JR京都駅より東へ徒歩約2分
開業日：2019(平成31)年1月29日
階 数：地下1階～地上9階 (客室:3階～9階 / 222室)