■電子レンジで温めるだけ、本格鰻重がご自宅で簡単に楽しめる冷凍鰻重
●価格：3,980円
●容量：2食入
・うなぎ蒲焼：頭半身＋味付けご飯（310ｇ）
・うなぎ蒲焼：尾半身＋味付けご飯（310ｇ）
（たれ・さんしょう付）
●賞味期限：冷凍3か月
●小麦使用
◎7/12（金）お届け・・・ご注文締切日7/3（水）17：00まで※WEBからの注文締切時間は異なる場合がございます
＜ジャパン・フード・セレクション第65回グランプリ受賞・３つのこだわり＞
①鰻は鹿児島県産の養殖鰻です。霧島山系湧水を潤沢に使用し、温度・水質・酸素量など厳しく徹底的に管理。餌をよく食べ病気に強い元気な鰻を育てています。鰻養殖では、一般的に、病気やその予防を目的として何種類かの薬品が使われていますが、山田の鰻は無投薬養殖を実現、鰻特有の臭みがなく美味しい鰻に育てています。
②蒲焼は炭火を要所要所で使用しこだわりのじっくり四度焼き。専門店と同じように、たれに漬けては焼くを4回繰り返して美味しい蒲焼にしていきます。その後、急速冷凍で美味しさを閉じ込め、味をなじませます。
③ご飯は佐賀県産の熟成米「夢しずく」をたれと一緒に炊き込んでいます。
■担当バイヤーの想い
「展示会で山田水産の出展ブースに立ち寄った際、うな重を試食したところ『冷凍のうな重』という位置づけで、お店並みのクオリティの仕上がりに感動しました。冷凍鰻の場合、冷凍する段階で鰻の身がパサついてしまったり、真空をかけるため身がかたくなりがちですが、とにかく鰻の身がふっくら、お米も粒が立って美味しいのです。ヨシケイのお客様にもぜひ食べていただきたいと思いました。昨今、国産鰻は価格が高く、一般消費者から食べるきっかけが失われていると感じています。だからこそ『レンジで温めるだけ、しかもお店並みの本格うな重を2食で3,980円という価格でご自宅にお届けし、鰻を食べていただけるきっかけを作りたい』、そのような思いで販売を決めました。販売に際しては、現状の包装形態のままだとお届けするクールBOXに入らなかったため、山田水産に協力を仰ぎ、半年かけてクールBOXに入るサイズに包装形態を見直していただきました。ぜひご賞味ください」
※写真／ヨシケイ開発㈱商品物流部 重松
■山田水産について
鰻の養殖から加工まで行う水産会社。肉質がよく美味しい山田の鰻は、完全無投薬による養鰻のため「鰻を病気にさせない」ため、養鰻場に住居を構え、鰻と寝食を共にする「鰻師」が鰻の徹底管理を行っています。また、「絶滅危惧種」のニホンウナギの完全養殖技術の実用化に向け国の機関と協力して取り組んでいます。
■ジャパン・フード・セレクションとは
2万3千人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度。フードアナリスト正会員のアンケートを含めて、５ 段階の審査を通して賞を決定します。商品審査については内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に 100 のチェック項目について評価します。この100チェック項目を元にフードアナリスト資格者が評価をします。評価は絶対評価で、フードアナリストの資格者が付けた点に応じて賞が授与されます。
■ミールキット宅配サービスのパイオニアのヨシケイ
ヨシケイグループは、50年近くにわたってライフスタイルの変化に対応したメニューを開発し続け、日本の食卓をサポートしてきました。2019年には、再配達ゼロの取り組みが「COOL CHOICE LEADERS AWARD 2018」の最優秀賞である、環境大臣賞を受賞。日本流通産業新聞社より発表された2024年2月29日号「食品宅配 売上高ランキング」では1位を獲得し、15年連続で首位独占しました。また、2023年9月には、自社便を使った利便性と環境に配慮したサービス展開が高く評価され、日本食糧新聞社主催の第32回「食品安全安心・環境貢献賞」を受賞。2023年11月には、子育て世帯が選ぶ便利な役立つサービスとして、一般社団法人日本マザーズ協会主催の「マザーズセレクション大賞2023」を受賞しました。これからも「楽しい食卓・明るい家庭」を実現するため、グループを挙げて安全安心と美味しさをお届けします。
【ヨシケイグループ本部 会社概要】
社名：ヨシケイ開発株式会社
本社所在地：静岡県静岡市駿河区国吉田1丁目8番30号
代表取締役：井野口 雄一
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