横枕農園は、このたび佐賀県初の自然共生サイト認定エリア内で栽培されたビーツの出荷を開始しました。この取り組みは、農業と自然環境の共生を目指す新たなサステナブルな農業への一歩として注目されています。
横枕農園は、地元の自然環境を守りながら高品質な農産物を提供することを目標にしています。ビーツは、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力を活かして育てられました。ビーツは、健康志向の高まりとともに、その栄養価の高さから需要が増えており、横枕農園のビーツもその品質の高さから多くの注目を集めています。
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また、横枕農園は「30by30」の一環として、自然共生サイト認定エリア内での活動を推進しています。30by30は、2030年までに地球上の自然環境の30%を保護することを目標としており、横枕農園の取り組みもその一翼を担っています。自然共生サイトとして認定されたこのエリアでは、環境保護と農業の両立を図るための様々な取り組みが行われています。
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ビーツの新たな魅力とレシピ提案
横枕農園では、ビーツのヴィネグレットなどのレシピを本場のウクライナ人から伝授され、伝統的な味わいを提供しています。また、ウクライナ人が作る究極のボルシチも紹介し、健康で美味しい食生活をサポートしています。
ウクライナ人が作る究極のボルシチのレシピ
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ウクライナ人が作る ビーツサラダ ヴィネグレットのレシピ
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ウクライナ人とのボルシチ祭り
2022年12月17日に開催された「ウクライナ人とのボルシチ祭り」では、福岡県ウクライナ協会や在日ウクライナ大使館の協力を得て、横枕農園のビーツを使った本場のボルシチの試食会が行われました。イベントには約300人が参加し、異文化交流を深めました。
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横枕農園のビーツ
横枕農園では「デトロイト」という芯まで赤いビーツを栽培しております。 栽培時に土壌に入れるのは地元の畜産農家さんからいただく豚糞堆肥と鶏灰のみ。 農薬・化学肥料不使用で栽培しています。 ビーツは、生でも加熱してもおいしく食べられますが、火を通す場合は皮を剥かずに茹でることで色や食感を楽しむことができます。また、ピクルスやジュースにすると、保存性や飲みやすさがアップします。さらに、ボルシチやカレーなどの煮込み料理にすると、深い味わいを楽しむことができます。デザートにすると、甘みと酸味が引き立ちます。
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ビーツパウダーは横枕農園の農薬・化学肥料不使用のビーツを粉末にしたものです。 ビーツの栄養素には、アスリートや健康志向の女性にとって嬉しい効能があります。 ビーツにはベタシアニンという色素が含まれており、この色素には抗酸化作用や血圧降下作用があると言われています。また、ビーツには食物繊維やビタミンC、カリウム、鉄分、葉酸なども豊富に含まれており、健康や美容にも効果が期待できます。 ビーツパウダーは、これらの栄養素を手軽に摂取できる便利な食品です。 パウダーの使用方法については、水や牛乳などに溶かして飲む、ヨーグルトやスムージーなどに混ぜる、離乳食やパン、お菓子を鮮やかに彩る、大切なペットのご飯にetc… 天然素材のためお客様のアイディア次第でご活用いただけます。 朝食や間食として摂取すると、一日中元気に過ごせます。 ビーツパウダーで、健康と美容をサポートしましょう。
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生産者 横枕農園
横枕農園は、農業と食文化をつなぐ新しい取り組みを行っている農園です。横枕農園の目標は、生産者と消費者が食卓を囲み食事を共にする環境を作ることです。自作の肥料と綺麗な水を活かし、季節に応じた栄養満点の野菜をお届けします。
横枕農園についてのお問い合わせ
instagram：@yokomakura_nouen
E-mail：kinoshita@karatsu-f-f.com
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