マンゴーやパッションフルーツ、ココナッツなどをふんだんに使用美しい海のグラデーションをイメージしたリゾ…
■販売期間：2024年7月1日（月）～2024年8月31日（土）
■販売店舗：1F「グラマシースイート」
■提供時間：11:00～22:00（L.O.19:30 or 20：00）※日により異なる
■料金：2,090円 ※消費税込・サービス料15％別
■商品概要：
ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”は、上段と下段で構成され、アーティスティックな見た目がご褒美感満載の大人気スイーツ。第57作品目の今回は、下段で“美しい海”を表現し、上段には“マンゴーやパッションフルーツ、ココナッツ”を主に使用した、リゾート感溢れる仕上げに。
上段は、マンゴー&パッションフルーツのソルベとヨーグルトのソルベを中心に、フレッシュマンゴーやココナッツのラングドシャを添え、繊細でアーティスティックなチョコレート細工やエディブルフラワーが華やかな仕様。
下段は、美しい海のグラデーションを表現するため、ブルーシロップやバタフライピーのジュレ、ライチのジュレを使用し、最後の一口まですっきりとお召し上がりいただけます。また、上段と下段の境目には、砂浜を表現するために“ホワイトチョコレートのフィアンティーヌ”と“サワークリームのシャンティ”を使用いたしました。暑い夏を爽やかに楽しむ、癒しのご褒美スイーツです。
【上段使用食材】
マンゴー／ヨーグルトソルベ／マンゴーパッションソルベ／ ココナッツのラングドシャ／ホワイトチョコレートのオーナメント／チョコレートのオーナメント／エディブルフラワー／ミント
【下段使用食材】
ブルーシロップ／バタフライピージュレ／ライチジュレ／サワークリームシャンティ／ホワイトチョコレートのフィアンティーヌ
【コース料理のデザートをアップグレード可能】
「大人のご褒美パフェ～Tropical Beach～」に変更（＋990円 消費税込・サービス料15%別）
用途に合わせた個室もご用意
＜店舗概要＞
【店名】「グラマシースイート」（1F）
【営業時間】※最新の営業時間はHPをご確認ください。
＜ランチ＞平日 11:30～15:00（L.O. 14:00）／土日祝 11:00～15:00（L.O. 14:00）
＜ティータイム＞15:00～17:00（L.O. 16:30）
＜ディナー＞平日（月～木） 17:00～21:00（L.O. 19:30）／金土日祝 17:00～22:00（L.O. 20:00）
【電話番号】052-589-0787（レストラン代表）
【HP】
https://www.strings-group.jp/nagoya/restaurant/cafe/
