生産から販売までを冷凍技術とサービスで食卓に届ける、株式会社新鮮ネットワーク（本社：東京都中央区 代表：二宮大朗 ＊プロトングループ 以下新鮮ネットワーク）（
https://sn.proton-group.net/
）は、
プロトン凍結による冷凍グルメ弁当シリーズ「番菜弁当（ばんざいべんとう）」
を、
自社で運営するECサイト「Every Meal Market（EMM）」
（
番菜弁当（ばんざいべんとう）
）や直営店舗および
全国の百貨店、スーパー、ドラッグストア
にて
2024年7月より順次販売
致します。
「番菜弁当」は、多忙な現代人に向けた新しい冷凍グルメ弁当
です。本シリーズは、
「安心」「利便性」「活力」
をコンセプトに開発され、一つの冷凍弁当で健康的かつ美味しい食事を提供します。すべての製品は、
安全・安心にこだわる自社工場で生産
され、電子レンジで簡単に調理が可能です。
第一弾の「手毬中華」シリーズ
は、
白米と十六雑穀米を基本に、5種類の中華そうざいが揃っています。
麻婆豆腐を共通メニューとし、その他の一品として
鶏のカシューナッツ、エビチリ、黒酢酢豚、鶏の唐揚げ、白身魚の野菜あんかけ
がラインナップされています。「番菜弁当」は、レストランのような高品質な食材を家庭で手軽に楽しめる新しい選択肢です。今後も和そうざいや洋そうざいなど、多様なメニューの開発を予定しています。詳細は、新鮮ネットワークまでお問合せください。
開発の背景：
現代社会において、忙しい生活と健康的な食生活の両立は難しい課題です。プロトングループは、この課題に応えるために新しい冷凍食品シリーズ「番菜弁当」を開発しました。このシリーズは、
仕事や家事で忙しい方々に、簡単で栄養バランスの取れた食事を提供することを目的
としています。
冷凍グルメ弁当「番菜弁当」のテーマは
気取らず楽しめる“おばんざい”。
おばんざいの語源は、京都の一般家庭で作られる気取りの無いおそうざいのこと。馴染みあるそうざいを気取らず楽しんでもらいたいという思いも込めた商品名です。
「番菜弁当」シリーズは、小さなマスに多様なおそうざいを盛り付け、家庭で簡単に楽しめる冷凍グルメ弁当を目指して開発されました。プロトン凍結技術により、調理後の新鮮な美味しさをそのまま保ちつつ、いつでもどこでも手軽に楽しむことが可能です。また、より多くの人たちにプロトン凍結の商品を手軽に食べてもらえるように、品質と美味しさを追求しながら、購入しやすい価格で提供します。
「番菜弁当」３つの特徴：
安心:
食品の安全性と品質に厳格な基準を設けているグループ工場で生産されています。
利便性:
電子レンジで数分加熱するだけで、すぐに食べられる手軽さを提供します。
活力:
白米と十六雑穀米を基礎に、エネルギーと栄養バランスを考慮した食事を実現しています。
商品紹介：
番菜弁当（ばんざいべんとう）
「番菜弁当」の第一弾として、「手毬中華」シリーズが発売されます。このシリーズには、以下の5種類のメニューが含まれています。
鶏カシューナッツ炒めと麻婆豆腐
ごはん（共通）:
十六雑穀米と白米を使用。解凍後も炊きたてのようなふっくらとした食感が楽しめます。
麻婆豆腐（共通）:
濃厚でしっかりとした味わいの豆腐が魅力の一品。冷凍食品とは思えないジューシーなひき肉あんも特長です。
鶏肉のカシューナッツ炒め:
ジューシーな鶏肉とカシューナッツの香ばしさが絶妙にマッチした一品。
海老チリと麻婆豆腐
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海老チリ:
甘辛テイストで人気のエビチリ。プリッとした食感の海老が堪能できます。
黒酢酢豚と麻婆豆腐
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黒酢酢豚:
彩り豊かなパプリカとジューシーな豚肉が特徴の酢豚。甘酢の味がしっかりと染み込んでいます。
鶏の唐揚げと麻婆豆腐
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鶏の唐揚げ:
大ぶりでジューシーな唐揚げ。甘じょっぱい中華風の味付けがごはんにぴったりです。
白身魚の甘酢あんかけと麻婆豆腐
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白身魚の野菜あんかけ:
ふわっとした白身魚に、甘酢のタレがたっぷりかかっています。にんじんや枝豆、椎茸といった野菜も豊富です。
各メニューには、共通の「白米」または「十六雑穀米」、そして「麻婆豆腐」が含まれています。麻婆豆腐は、しっかりとした食感を持つ角形の豆腐を使用しており、冷凍食品でありながらも崩れることなく、プロトン凍結技術で鮮度を保っています。
番菜弁当のテーマは、レストランシェフが厳選した食材を、手間をかけて料理したそうざいを使いながら、日常の家庭の食卓に出るような、楽しみながら気取らないそうざいご飯。「白米」「十六雑穀米」「そうざい」を楽しめるお弁当を目指して仕上げました。
プロトン凍結技術とは：
プロトングループの中核企業である、菱豊フリーズシステムズが特許を取得した、食品の細胞の破壊を防ぐ、次世代の業務用急速凍結機を使用した、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした高鮮度維持冷凍技術のこと。プロトン凍結技術を用いて、冷凍食品専門ブランド「プロトンダイニング」の冷凍グルメを製造しています。
新鮮ネットワークとは：
プロトン凍結技術（特許取得済）を軸とした、食材の冷凍加工や冷凍グルメのレシピ開発、産地連携による冷凍食品販路開拓支援、スーパーや有名デパートなどへの卸販売を行っています。
プロトングループとは：
https://www.proton-group.net/
食の有効活用と美味・安全な食品作りに取り組んでいる、プロトン凍結機の製造販売を行う株式会社菱豊フリーズシステムズを中心とした企業グループで２０２４年１０月に創立２５周年を迎えます。グループ会社およびパートナー企業とともに、豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食材・食品・モノづくりを世界に届けるインフラを構築します。
会社概要：
https://sn.proton-group.net/
商号：株式会社新鮮ネットワーク（プロトングループ）
代表取締役：二宮大朗
創立：2020年2月
所在地：東京都中央区八丁堀二丁目22番8号
事業内容：「プロトン冷凍食品」の販売、冷凍食品開発、冷凍食品販路開拓支援（農・魚・畜産地連携、冷凍食品の販路開拓）、「プロトン凍結機・解凍機」の販売、「プロトン冷凍食品」専門販売店の運営