株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：小泉泰英）は、発酵食品D2Cブランド「ORYZAE」のはじめての直営店舗となる「ORYZAE SHOP」を、2024年9月、中目黒にオープンいたします。オープンに先がけ、店舗内に併設する工場を7月より稼働し、「ORYZAE」ファンの皆様とともに、現代のライフスタイルに合わせた新しい発酵食品の魅力を世界に発信する旗艦店を共創してまいります。
「ORYZAE」は、米を発酵させて作る「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」を使った、砂糖不使用のフード＆ドリンクを展開する米麹発酵食品ブランドです。「甘いしあわせ」を我慢することなく、米麹によるインナーケアによっておいしさと健康を両立する、“食べるコスメ”＝フードコスメを提唱しています。化学調味料、合成着色料、保存料、合成甘味料を一切使わない完全無添加で、自分のためだけでなく大切な人に選びたくなる食品づくりを行っています。商品ラインナップは、発売から2年で累計販売数100万食を突破し、楽天のグラノーラランキング1位にも輝いた人気のグラノーラを中心に、砂糖の代替となる次世代甘味料「オリゼシロップ」や米麹ソース、甘酒などを展開しています。
オンラインショップはこちら
https://oryzae.shop/
初の直営店舗となる「ORYZAE SHOP」は、発酵食品の魅力を最大限に引き出し、店舗限定のフレーバーや新商品をいち早くお届けする場所です。併設する工場で焼きあげる、できたての香ばしいグラノーラなど店舗でしか味わえないフードを提供します。
また、日本発である米麹発酵食品の魅力を世界に発信する旗艦店として、ファンの皆様や多様な企業・ブランドと共創する企画やイベントなども今後展開してまいります。
1.店舗限定フレーバー、新商品をいち早く提供
「ORYZAE SHOP」では、新しいフレーバーや限定商品を開発・提供します。季節ごとの特別な発酵食品をお楽しみいただけます。
2.できたて、焼き立てのグラノーラ
新鮮さが命のグラノーラを、その場で焼き上げてご提供。香ばしい香りとともに、最高の状態でお召し上がりいただけます。
3.社会を発酵させる旗艦店
「ORYZAE SHOP」は、単なる販売の場ではなく、ユーザーや企業との共創の場としても機能します。日頃から支持してくださる皆様と共に店舗をつくりあげる余白のある設計です。さらに、企業様との共同開発やユーザーとのワークショップを開催し、新しい発酵食品の可能性を探求します。
店舗名称：
ORYZAE SHOP TOKYO（オリゼショップ トーキョー）
所在地：
東京都目黒区青葉台3丁目13-14 aobadai.hillz A1
アクセス：
中目黒駅から徒歩14分
STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO より徒歩4分
今後のスケジュール：
2024年7月上旬より工場運転・製造開始
2024年8月中旬 プレオープン予定
2024年9月1日 正式オープン予定
SNS公式アカウント：
https://www.instagram.com/oryzae.shop
「ORYZAE SHOP」正式オープンまでの間、店舗に関する情報をInstagramでお知らせします。皆様にお越しいただく日を心よりお待ちしております。
「ORYZAE SHOP」では、店長候補の採用を積極的に行っています。発酵食品に対する情熱を持ち、お客様とのコミュニケーションを楽しむことができる方を募集しています。将来的には、更なる店舗展開や発酵食品に関するイベントの開催など、地域とのつながりを強化し、社会を発酵させる活動を推進してまいります。
採用ページ：
https://www.wantedly.com/projects/1731925
株式会社オリゼは、発酵技術によって社会課題を解決し、サステナブルな社会の実現を目指すスタートアップ企業です。米を発酵させて作る「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」を中心に、”FIVE WIN”の方針に基づいた商品を製造・販売しています。2018年の創業以来、農業経済や食品ロスなどの課題を解決するためのプロダクト開発に努めてきました。発酵技術を駆使して社会課題を解決し、食だけにとどまらないイノベーションを起こしていきます。
現在のメイン事業である、発酵食品D2Cブランド「ORYZAE」は、伝統的な発酵技術と現代のライフスタイルを融合させ、おいしさと健康の両立を目指しています。20XX年よりオンライン販売を開始し、また実店舗では百貨店などの商業施設、アパレルストア、ライフスタイルショップ、カフェなど全国50以上の店舗で商品を取り扱いいただいているほか、新宿伊勢丹などのポップアップを経て、直営店舗の開設に至りました。
2024年3月には栃木県日光市に米麹製造工場を操業、同年4月には宇都宮大学との共同研究契約を締結し「米麹由来砂糖代替甘味料（=オリゼ甘味料）が腸内細菌叢に与える影響評価」に関する研究を開始しました。
代表 ：代表取締役 小泉泰英
住所 ：東京都目黒区大橋 2丁目6-12 佐藤フラッツ301
企業サイト：
https://www.oryzae.site/
メール ：agcl0731@gmail.com
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社オリゼ 広報担当
メール：agcl0731@gmail.com