“細巻き寿司”を、自分の手で完成させて食べる体感型レストラン【 COIL(コイル) 】にて、「北海道産ホタテ」の…
石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、CEO：田端 弘一）は、体験型レストラン「COIL(コイル)」にて、4月に来店されたお客様に実施した「導入してほしいネタの種類に関するアンケート」にて、ダントツ1位を獲得した「ホタテ」の提供を2024年7月2日(火)よりスタートいたします。
アンケート結果ダントツ1位の”ホタテ”の提供をスタート！
2024年4月に、実際にCOILに来店されたお客様に対して、「好きなネタ」と「導入してほしいネタ」に関するアンケートを実施いたしました。「好きなネタ」では、サーモンが1位を獲得。「導入してほしいネタ」では、ホタテがダントツの1位を獲得しました。
北海道産 ホタテ（＋50円） ※期間限定
夏のホタテは貝柱が大きく、甘みが強いのが特徴。今が旬のホタテには、爽やかな風味の大葉と、色鮮やかなイクラの組み合わせがおすすめです。
◾️COIL (コイル)
日本の伝統的な、細巻き寿司や天ぷら、お茶を現代的なビジュアルに落とし込み、視覚・味覚・そして体感する現代創作和食料理店。ここ金沢の街で昔から親しまれてきた「細巻き寿司」を、「自分の手で完成させて食べる」という行為も楽しめる体感型レストランです。他にも、利き茶スタンドで8種類の日本茶もお楽しみいただけるなど、日本の伝統的な食文化を、カジュアルにお楽しみいただけます。
店舗名： COIL (コイル)
所在地： 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
電話番号： 076-256-5076
営業時間： 11:00～21:30 ( L.O 20:30 )
URL：
https://coil-japan.jp/
Instagram：
https://www.instagram.com/coilofficial/
トリップアドバイザー：
https://bit.ly/3MRurW9
◾️株式会社サビー
会社名： 株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： CEO 田端 弘一
設立 ： 平成27年11月
URL ：
http://su-bee.jp/
事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業
