ビタミンたっぷりな夏野菜をとり入れ、スパイシー&さっぱりなテイストで、シェフが一皿ひと皿をアートフルに仕上げる目にも楽しいメニューが揃う夏のブランチメニュー
表参道のケヤキの緑を独占しながら、優雅な時間をお過ごしいただけるTAVERN by the greenでは、朝食は遅めにとる方、アーリーランチ派の方、またはレイトランチ派の方など、それぞれのライフスタイルに合わせ、オープンから17:00までお楽しみいただけるブランチを提供しております。全14品のメニューより2品または3品、お好みに合わせてお選びいただくスタイルのブランチコース。夏の新メニューはビタミンたっぷりな夏野菜をとり入れ、スパイシー&さっぱりなテイストで、シェフが一皿ひと皿をアートフルに仕上げる目にも楽しいメニューが揃います。さらに、普段では体験できないシェフこだわりのスパイスやソースでアレンジしたエキゾチックな味わいをご堪能いただけるのも楽しみのひとつ。
『サマーアート ブランチメニュー』（イメージ）
サラダやスープなどのスターターには、パイナップルとナスのサラダにパッションフルーツとタマリンドのソースを合わせた夏らしい『鹿児島県産カンパチのマリネ』と、グリーンが鮮やかな、スープなのにしっかりと食べ応えのある『きゅうりとアボカドのガスパチョ』が登場。メインディッシュは、シトラスのアクセントが爽やかなパスタ『ヤリイカとオレンジのアーリオ・オーリオ』や、ハーブの香りをまとい、コク深いイカ墨のバーニャカウダソースを大胆に施した『メカジキのレモンハーブマリネ』、バターミルクでマリネし、発酵の力でやわらかい食感を生み出す『バターミルクチキン』は、アメリカ定番のカロライナBBQソースとともに。夏の暑さを吹き飛ばすような自家製キムチでアレンジしたコリアンスタイルのスパイシーシーフードライスとともに味わう、150ｇでボリューム満点『US牛サーロイングリル』など豊富なラインナップ。さらに高さが20cmほどあるアメリカンサイズの『石窯焼きブレッドバーガー』は、ビーフパティ150g、オニオンリングやチェダーチーズなどをたっぷりとトッピングし、アボカドチミチュリやライムタルタルの酸味の効いた夏らしいソースでご用意。食べきれないほどのボリューム感が自慢のシェフおすすめの、フォトジェニックな一品です。デザートはチョコミントが目を引く『クロッフル』と、口の中に広がる南国感を楽しめる『マンゴーバナナプディング』が登場。
この夏は、TAVERN by the greenで個性あふれるメニューとともにサマーブランチタイムをお楽しみください。
＜サマーアート ブランチメニュー 概要＞
【販売期間】
2024年7月2日（火）～9月末頃まで
【販売場所】
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン） ／ザ ストリングス 表参道 2F
【提供時間】
11:30～17:00（L.O. 15:00）
【料金】 ※税込、サービス料15％別
ブランチ2品コース ￥3,913
ブランチ3品コース ￥4,782
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4534（タバーン・バイ ザ グリーン直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-summer.html
＜メニュー内容＞（14品からセレクト可能）
鹿児島県産カンパチのマリネ パッションフルーツとタマリンドのソース
きゅうりとアボカドのガスパチョ
ヤリイカとオレンジのアーリオ・オーリオ
メカジキのレモンハーブマリネ ブラックバーニャカウダソース
バターミルクチキン カロライナマスタードBBQソース
US牛サーロイングリル 150g 梨のサルサ スパイシーシーフードライス
石窯焼きブレッドバーガー
チョコミントクロッフル
マンゴーバナナプディング
その他、TAVERN特製コブサラダ、ギリシャヨーグルト、自家製スーパーフードグラノーラ、そば粉のガレット、
アイスクリーム&シャーベット盛り合わせ 全14品
※メニューは入荷により、種類・品数が変更となる場合がございます。
TAVERN by the green 料理長・井澤 優太
素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とする シェフ 井澤は、若き挑戦者。彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。
【店舗概要】TAVERN by the green （タバーン・バイ ザ グリーン）
世界に新しい文化を発信する表参道。この街に集まる感度の高い大人たちに向けて誕生。四季折々のケヤキ並木を一望する、NYスタイルのレストラン。発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。そんな“幸せなギャップ”を提供します。
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4534（直通）
【 HP 】www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】www.strings-group.jp/omotesando/