大和冷機工業の「ブラストチラー／ショックフリーザー」にプラズマクラスター技術を搭載
シャープのプラズマクラスター技術が、大和冷機工業株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：尾﨑 敦史、以下、大和冷機工業）より本年7月に販売を開始した業務用食品急速冷却機・食品急速冷凍機「ブラストチラー／ショックフリーザー」の新製品に採用されました。
「ブラストチラー／ショックフリーザー」とは、加熱調理した食品を急速に粗熱取りや冷却・冷凍するための業務用機器で、主にレストランやホテル、和洋菓子店などの厨房で使用されています。
今回、大和冷機工業が発売する新製品に初めてプラズマクラスター技術を搭載。毎日のお手入れの最後に除菌運転でプラズマクラスターイオンを放出することで、庫内に付着した菌を除菌(※1※2)し、内部を清潔に保つことができます。
※1 付着菌除菌効果（＜DBC-061H3＞庫内での実験結果。実使用環境での実証結果ではありません。）【試験機関】（一財）日本食品分析センター 【試験成績書】第24003683001-0101号【試験方法】＜DBC-061H3＞庫内底面に1種類の菌を付着させた試験片を配置し、菌の除去率を算出。【試験結果】4時間後に99%抑制。「除菌運転」で実施。
※2 使用環境により、プラズマクラスターイオンの効果が異なることがあります。また、食中毒などの予防を保証するものではありません。
● プラズマクラスターロゴ（図形）およびプラズマクラスター、Plasmaclusterはシャープ株式会社の登録商標です。
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【ニュースリリース全文】
https://corporate.jp.sharp/news/240705-a.html
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