菓子製造販売の株式会社 鶴屋吉信（つるやよしのぶ）（本社：京都市上京区、代表取締役社長：稲田慎一郎）は、
２０２４年７月８日（月）〜７月２５日（木）の期間限定
で、かき氷「氷・果味爽涼（こおり・かみそうりょう）」を
京都本店・TOKYO MISE（東京日本橋）の２店舗
にて発売いたします。
【１】「氷・果味爽涼」商品情報
【２】人気商品「果味爽涼」から発想し、和の素材を活かした夏だけの美味しさ。
【３】「清見オレンジ」無添加100%果汁使用、茶寮でつくる自家製オレンジ蜜のしあわせ。
【４】夏の棹物「果味爽涼（かみそうりょう）」について
創業享和３年（１８０３年）の京菓子老舗「鶴屋吉信」が毎年夏に発売する、輪切りオレンジが目にも爽やかな和菓子「果味爽涼（かみそうりょう）」。この棹物のみずみずしい美味しさを再現したかき氷が
「氷・果味爽涼（こおり・かみそうりょう）」
です。
昨年、京都本店限定で新発売し大好評をいただきましたこちらを、
今年は鶴屋吉信の直営店舗であるTOKYO MISE（東京店）の茶寮でもお楽しみいただけるようになりました。
とろりと濃厚ながら甘く爽やかな柑橘の美味しさ、ふわふわ・しゃりしゃり繊細な氷のくちどけをぜひご賞味ください。
【１】「氷・果味爽涼」商品情報
【価格】1,430円(税込)（本体1,300円）
【特定原材料等28品目】オレンジ
【販売店舗】
・鶴屋吉信 本店
・鶴屋吉信 TOKYO MISE（東京店）
※その他の直営店・茶寮での販売はございません
【販売期間】
2024年 7月8日(月) 〜 ７月25日（木）
※材料の都合上、一日の販売数には限りがございます。また、早期に販売終了となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
■お取扱い店舗について
各店舗の営業時間・休業日の最新情報は公式サイトをご覧ください
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/news/information/51
鶴屋吉信 本店
〒602-8434
京都府京都市上京区今出川通堀川西入る
TEL：075-441-0105
京都市営地下鉄「今出川」下車 西へ徒歩約10
京都市営バス「堀川今出川」下車 西北角
専用駐車場あり（無料）
鶴屋吉信 TOKYO MISE
〒103-0022
東京都中央区日本橋室町 一丁目5番5号
COREDO室町3 1階
TEL： 03-3243-0551
東京メトロ半蔵門線・銀座線「三越前」
JR総武快速線「新日本橋」 各駅地下直結
メトロリンク日本橋 東京駅八重洲口～三越前
COREDO室町関連駐車場あり（有料）
【２】人気商品「果味爽涼」から発想し、和の素材を活かした夏だけの美味しさ。
ふわふわ、しゃりしゃり、繊細なかき氷に、
蜜漬けオレンジの輪切り
を添え、とろん…と甘くみずみずしい「オレンジ蜜」をたっぷりとかけて。サイコロ状にカットした、
つぶつぶ食感の「道明寺羹（どうみょうじかん）」
は、伝統の和菓子には欠かせない素材。もち米から成る道明寺粉に
「清見オレンジ」無添加ストレート果汁100%ジュース
を染み込ませ、果汁感たっぷりに仕上げました。
【３】「清見オレンジ」無添加100%果汁使用、茶寮でつくる自家製オレンジ蜜のしあわせ。
夏の日差しのように鮮やかな美味しさ、ジューシーな果実感のひみつは
「清見(きよみ)オレンジ」のジュースを使用した、茶寮特製の「オレンジ蜜」
。なめらかな「白蜜」に、とろみのあるオレンジのペースト、
「清見オレンジ」無添加ストレート果汁100%ジュース
を加えて丁寧にブレンドいたしました。
甘さ、爽やかさの中に、100%果汁が醸し出すかすかなほろ苦さ。繊細な氷をひきたてつつ、そのお味をしっかりお楽しみいただけるちょうど良い“とろみ”にするため、試作をくり返して作り出した
自家製の「オレンジ蜜」
をたっぷりとご賞味くださいませ。
【清見オレンジについて】
温州早生みかん
と外国産の
トロビタオレンジ
の掛け合わせで生まれた柑橘。甘みと酸味がほどよく調和しており、果汁がたっぷり、とてもジューシーなオレンジです。
温州みかんのコクのある甘味とオレンジの芳醇で爽やかな香り
。みかんとオレンジの“良いとこどり”な美味しさを、和のかき氷に活かしました。
【４】夏の棹物「果味爽涼（かみそうりょう）」について
つるっとなめらかな
琥珀羹(こはくかん)
と、
葛(くず)入り
の半透明感が美しい葛羹（くずかん）、もち米使用のもっちりつぶつぶとした食感が美味しい
道明寺羹(どうみょうじかん)
の三層に仕立てた羊羹に、
国産のネーブルオレンジ
を輪切りにしてとじこめたのが夏の棹物「果味爽涼(かみそうりょう)」。
「宝石箱」をイメージした化粧箱
におさめた棹物は、夏のプチギフト、お手土産にもぴったり。ほんのり透き通るグラデーションと果実の彩りが目にも爽やか、涼やかな「果味爽涼」の美味しさを再現したのが、このたびの「氷・果味爽涼」です。
価格：1棹 税込1,620円 (税抜 1,500円) / 特定原材料等28品目：オレンジ /
販売期間：WEB＝７月１日（月）〜２１日（日）頃 / 店頭 ＝７月８日（月）〜２５日（木）
※季節商品につき、在庫次第で販売終了いたします。※予告なく早期終了となる場合がございます。
株式会社 鶴屋吉信
1803年(享和3年)京都・西陣で初代鶴屋伊兵衛により創業。220余年の歴史を刻む、京都の老舗京菓子司。「ヨキモノを創る」を家訓とし伝統の技を守りながら、現代の感覚をとりいれた新しい和菓子やカフェを考案。各種コラボレーション企画にも取り組む等、歴史ある京菓子の魅力のすそ野を広げてゆくとともに、和菓子の新たな価値を日々追求しています。
■会社概要
社 名：株式会社鶴屋吉信
代表者：代表取締役社長 稲田慎一郎
所在地：〒602-8434 京都府京都市上京区西船橋町３４０−１
創 業：享和3年（1803年）
Ｈ Ｐ：
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/
X（旧Twitter）：
Tweets by tsuruya1803
Instagram：
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