有限会社磯の味黒ノ瀬戸は、鹿児島県阿久根市で天然の魚と地元食材にこだわった海鮮料理を提供する「日本料理まつき」が出張料理に挑戦するためのクラウドファンディングを、CAMPFIREで2024年6月30日まで実施します。
クラウドファンディング チラシ
地元食材のストーリーを伝えながら目の前で調理された料理を、鹿児島の絶景を眺めながら楽しめる「日本料理まつき」が、天然活魚の出張料理人として新たな挑戦をスタートします。
店主で料理人の松木 洋輔は50歳の節目を迎えたのを機に、これまで培ってきた料理の技術と知識を活かし、「日本料理まつき」が提供する刺身を来店出来ない方の為に自ら出向いて提供すれば、さらに阿久根の魚の良さを広められると考え、その為のクラウドファンディングに挑戦しています。
東京出張料理で提供した天然ヒラメの活き造り
今までも、東京や鎌倉、地元のグランピング施設等で出張料理をしてきましたが、出張先で新たな食材や、調味料、他の料理人等を知るきっかけになっております。50歳になってももっとレベルアップ出来る。それなら積極的に店の外に出て行こう。それがこのクラウドファンディング挑戦のきっかけです。
『食』への想いを伝え広げ日本、鹿児島の食文化を世界に発信していく強い意思を持つ松木 洋輔は、日本国内だけではなく、海外にも発信していきたいと考えています。
クラウドファンディングCAMPFIRE： https://camp-fire.jp/projects/view/762449
■プロジェクト概要
プロジェクト名 ：『命のありがたさ』『食材や料理の物語』を
五感で味わう天然活魚の出張料理に挑戦！！
期間 ：2024年5月15日～2024年6月30日
人気のリターン(税込)：出張料理人プラン(10名様用) 150,000円
ペアコース料理お食事券 30,000円
店舗玄関にスポンサーとして
お名前を掲載する権利 10,000円
■「日本料理まつき」概要
所在地 ： 〒899-1131 鹿児島県阿久根市脇本10341
アクセス： 肥薩おれんじ鉄道「折口駅」から車で約10分
営業時間： 完全予約制のためお客様の都合に合わせて営業
※予約の無い日は休業 ※昼2組・夜2組まで。
席数 ： 最大20名・10名の2部屋を用意
※専属料理人となるため、2組同時の予約は不可。