ホテル日航新潟（新潟県新潟市中央区万代島5-1 総支配人：田中 幸二郎）は、2024年9月9日（月）に第19回「越後酒蔵交流会－美味しい日本酒講座－」を開催いたします。
第19回目の講座には、佐渡市にある「株式会社北雪酒造」が登場します。今回のイベント限定でシェフが考案したコース料理に合わせる日本酒として、数量限定酒『純米大吟醸YK35 遠心分離』をご提供するほか、世界各地で展開されるレストラン「NOBU」で提供されている『NOBU』より2種類をご用意します。
新潟県内にある酒蔵の想いとお酒、それに合うお料理をお楽しみいただく「越後酒蔵交流会」。
今回は、株式会社北雪酒造 代表取締役社長である羽豆 大 氏より「北雪酒造～海外への取り組み～」をテーマに、海外事業のほか、新技術への取り組みなどをご講演いただきます。
その後は、一日限りでご提供するコース料理とともに北雪酒造の日本酒6種類をお楽しみいただけます。
メニューにも北雪酒造の日本酒を使用するなど、ぜひこの機会に、日本酒の美味しい飲み方とお料理とのペアリングをご堪能ください。
【第19回 越後酒蔵交流会－美味しい日本酒講座－】 開催概要
◇開催日：2024年9月9日（月）
◇時間：受付開始 17:30／講演会 18:00／食事 18:30
◇テーマ：「北雪酒造～海外への取り組み～」
◇講師：株式会社北雪酒造 代表取締役社長 羽豆 大 氏
◇料金：お一人様 13,000円（サービス料・消費税込）
◇定員：100名様（ご予約制・先着順）
◇お料理
和前菜／御造里／焼き茄子のムース・にいがた和牛低温調理・佐渡乳業 ゴーダ 雪の花みそ漬・ハモンセラーノ・合鴨ロースパストラミと生ハム・お茶のジュレ／北雪 金星を使った県産ポークの煮込みと鰻蒲焼きのフリット添え／佐渡朱鷺そば 佐渡産海藻と山芋とオクラ・栗ご飯／純米吟醸NOBUとイチジクのロティ 佐渡牛乳のアイスクリーム
◇日本酒
純米大吟醸 YK35 遠心分離／純米大吟醸 NOBU／NOBU TK40／玲音／純米 遠心分離にごり／プレミアム梅酒特別樽焼酎仕込み
◇ご予約・お問い合わせ：宴会予約 TEL:025-241-0808 （受付時間：月～金10:00～17:00）
WEB：
https://www.hotelnikkoniigata.jp/blog/information/4424/
※画像はイメージです。
※食材の仕入れ状況により、予告なくメニュー内容が変更となる場合がございます。
※特別催事のため、各種割引対象外とさせていただきます。
＜北雪酒造について＞
攻める、酒蔵。
古きを重んじる酒づくりは大切にする。
でも、それだけじゃダメだ。
酒のうまさに限界はない。
考えられる可能性には、すべて挑戦してみる。
今日の最高を、明日はもっと超えられるように。
酒を愛するすべての人を、新たな世界へ誘える一杯を求めて。
北雪酒造は、これからも挑戦者であり続けます。
（株式会社北雪酒造 公式ホームページより引用）
https://sake-hokusetsu.com/
＜ホテル日航新潟について＞
新潟のウォーターフロント「朱鷺メッセ 新潟コンベンションセンター」に併設され、そのランドマーク的存在のホテル棟は日本海側随一の高層ビルです。客室は22階以上に位置し、新潟市街、日本海・佐渡島を一望できる抜群の眺望を有しています。
所在地：新潟県新潟市中央区万代島5-1
電話：025-240-1888（代表）
公式サイト：
https://www.hotelnikkoniigata.jp/