■大福のいのちは、甘味と酸味のバランス。
「ぶどう」と「白あん」と「お餅」。
大福に使う果物は、甘味だけではなく酸味がなければ、餅や白餡との相性がよくありません。ぶどう大福には「ニューピオーネ」を使用しています。たわわに実った果実は、職人が手作業で一粒ずつ丁寧に房から外し、大福へ生まれ変わります。
「ニューピオーネ」は、糖度が16度以上と高いのが特徴ですが、甘みと酸味のバランスが絶妙。なめらかな白あんは、あんこ職人が心を込めてつくりあげる自家製ならではの上品な味。そして柔らかいお餅。それぞれの素材のよさ、バランスがぶどう大福の美味しさの理由です。
■商品詳細
商品名：ぶどう大福
販売日：7月18日～9月下旬まで
価格 バラ ：270円（税込）
4個入 ：1,124円（税込）
6個入 ：1,664円（税込）
10個入 ：2,754円（税込）
保存方法：10℃以下で保存してください
※オンラインストアでは7月19日（金）よりお届け開始。
（オンラインショップでは4・6・10個入の販売のみ）
■筑紫菓匠 如水庵
古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代表銘菓「筑紫もち」をはじめ、黒田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を讃え、これからもお客様とともにくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。
■会社概要
会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)
所在地：福岡県古賀市青柳3476-17
代表者：森正俊
創業：不明
事業内容：和洋菓子製造販売
▶如水庵公式企業サイト：
https://corp.josuian.jp/
▶如水庵公式オンラインショップ：
https://online.josuian.jp/
▶如水庵Facebook：
https://www.facebook.com/josuian.jp/
▶如水庵Instagram:
https://instagram.com/52josuian_official/