角上魚類◆魚屋がこだわる「うなぎ」はコレだ！～7/24土用丑の日　全店にて販売　ネットショップで宅配も～

▼バイヤー厳選 良質なうなぎ

角上魚類では全国の産地で養殖された良質な国産うなぎを取り扱っています。

水がきれいで温暖な気候に恵まれた産地は数多くありますが、角上バイヤーは時には愛知県、またある時には鹿児島県、と各地の養鰻場や加工場を実際に視察するなどして、その身質や加工過程をしっかりと確かめています。

お客様により高品質で、美味しいうなぎを召し上がっていただきたい。その思いから、角上魚類バイヤーが厳選した国産うなぎをご用意しています。

▼職人にも引けを取らない「焼き」

加工場では、機械によって蒲焼きを焼き上げています。

その火加減は季節や天候、うなぎの状態などによって日々調整しています。繊細な「焼き」は職人にも引けを取らない仕上がりです。

▼ふっくら旨いこだわり製法

白焼きしたうなぎにタレをつけて、何度もじっくりと焼き上げます。

余分な脂はそぎ落としつつ、旨みを最大限に引き出し、ジューシーでやわらか、ふっくらした蒲焼きになっています。