数々のバズレシピを世に送り出してきた鳥羽シェフの最新レシピ本は、自身の原点とも言えるパスタレシピの決定版。
◎時間がなく、食材を買い揃える余裕もない時
◎日常の料理のバリエーションを増やしたい時
◎「ここぞ！」というご馳走を作りたい時
そんな、あらゆるシーンやニーズに対応してくれるのがパスタです。本書では、この3つのニーズを満たすパスタレシピを「フライパン一つ＝ワンパンで作れるパスタ」「どこにでもある食材で簡単に作れる定番パスタ」「プロの味を家庭でも再現できるレストランパスタ」の3部構成、全55レシピをご紹介します。なかには、同じ「カルボナーラ」「ジェノベーゼ」でもワンパンレシピ、レストランレシピとその日の気分に合わせて選べるものも。いずれのレシピも詳しく丁寧な解説と、わかりやすいポイント写真で迷うことなくおいしい味にたどり着きます。
フライパン一つ、コンロ一つでできるワンパンパスタ
■ “カルボナーラは難しい”を覆す！ちょい技でワンパンなのに簡単＆本格クオリティ！「ワンパンカルボナーラ」
難しいイメージのあるカルボナーラも、卵液を作る際に水を入れること、余熱で温めながら卵液を加えることの２点さえ押さえれば、ワンパンで簡単に本格的な味に。
■ みんな大好き「シャウエッセン」を使った間違いのないパスタレシピ 「シャウペペワンパンパスタ」
「これでもか！」というほど、「シャウエッセン」を贅沢に使用した一品。タカノツメのパンチある辛味と、軸ごときざんだイタリアンパセリの香りがアクセント。
毎日の食卓のスタメンにしたいぐらい手軽でおいしい定番パスタ
■ うますぎて無限に食べ続けられる「YouTubeで大ヒット！無限パスタ２」
主に卵やチーズのみで作ることができるため、イタリアの家庭では「貧乏人のパスタ」と呼ばれ、親しまれているパスタレシピをめんつゆと塩昆布を使って日本風にアレンジ。
■ 誰もが知るナポリタンの、さらにワンランク上を行く味に！「ナポリタンを超えたナポリタン」
このレシピでつくるナポリタンは、味に間違いがないのはもちろんのこと、最後に加えるバターと生クリームが保湿の役割を果たすので、パスタがしっとり仕上がる。
ここぞ！の勝負の日に作りたいお店の味 レストランパスタ
■ 鳥羽周作といえば「カルボナーラ」。作り方のコツ、すべて教えます！「sioのカルボナーラ」
鳥羽シェフが料理人を目指すきっかけとなった「カルボナーラ」は、「sio」のシグネチャーレシピ。使うだけで印象が変わる、パンチェッタや白トリュフオイルといったアイテムでお店の味を表現。ワンパンレシピと作り比べるのも楽しい。
発売記念イベント開催！
開催日時 ８月２日（金）開場17時30分 開演17時45分
場所 レストラン「o/sio」
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエアB1F
参加費 6,000円（税込）
募集人数 限定30名
イベント内容
・サイン本のお渡し（スタッフからのお渡しになります）
・ドリンク：アルコール1杯 ※ソフトドリンクに変更可
・前菜：３種盛り合わせ
・パスタ：「ナポリタンを超えたナポリタン」（新刊書籍に掲載されている1品）
上記のご提供になります。
・鳥羽シェフに本書に込めた思いを語っていただき、ご参加いただいた皆様のテーブルにシェフが伺い、会話をお楽しみいただけます。
イベント応募期間 2024年7月13日（土）10時～29日（月）23時59分
※ただし、満席になり次第締め切らせていただきます
イベント応募方法、参加にあたり注意事項はこちらから
https://peatix.com/event/4051511/
著者プロフィール
鳥羽周作（とば しゅうさく）
sio 株式会社 代表取締役
Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理の世界へ。2018年「sio」を東京・代々木上原にオープンし、ミシュランガイド東京2020年より5年連続で掲載。現在「sio」の他「Hotel’s」「o/sio」「FAMiRES」「おいしいパスタ」など複数の外食店を1都1府3県に展開する。書籍、You Tube、SNSなどで公開するレシピやフードプロデュースなど、レストランの枠を超えてさまざまな手段で「おいしい」を届けている。モットーは「幸せの分母を増やす」。
書誌情報
タイトル：帰ってきたらすぐに作れる、食べられる おかえり！パスタ
著者：鳥羽周作
定価：1760円（税込）
発売日：2024年7月20日（土）
ISBN：978-4-484-21240-1
発行：CCCメディアハウス
【楽天BOOKS】
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