一正蒲鉾株式会社（本社所在地：新潟県新潟市東区、代表取締役 社長執行役員：野崎正博）は、2024年7月16日(火)より「ネクストシーフード 明太子風味」を業務用商品として新発売します。
“ネクストシーフード”とは、いちまさが提案する“次世代水産加工食品”の総称です。当社は、1974年にカニ風味かまぼこを発売して以来、水産練製品の新たな技術開発に取り組んできました。さらにその技術と先進的なテクノロジーを組み合わせることで“ネクストシーフード”を開発し、食卓においしさと驚きをご提供してきました。「ネクストシーフード 明太子風味」は、「うな次郎」、「イカ風かまぼこ」、「ネクストシーフード うに風味」に続く、第４弾の商品になります。
「ネクストシーフード 明太子風味」は、海藻由来原料を使用し、明太子の粒感と味を再現した商品です。今まですり身を使用した商品開発を行ってきましたが、新たな食の選択肢をお届けしたいと考え、新しい食感・形態を作り出していく上で、すり身以外の原料に着目しました。唐辛子と柚子果汁を使用し、ほどよい辛味と爽やかな風味に仕上げました。熱を加えても濁らず、生の明太子のような透明感を残すことができ、加熱調理にもおすすめです。また、パスタやサラダなどにトッピングしていただくことで、粒つぶした食感と彩りがアクセントになります。
いちまさは、これまでにない機能や価値のある“次世代水産加工食品”を開発し、社会課題の解決や、食の多様化への新たな選択肢のご提案にチャレンジしていきます。
【商品情報】
商品名：ネクストシーフード 明太子風味
内容量：500ｇ
賞味期限：1年
保存方法：冷凍
発売日：2024年7月16日（火）
発売地区：全国（業務用商品）