ヒルトン名古屋（愛知県名古屋市、総支配人スニット・ラージャン）は、2024年8月22日（木）～11月6日（水）まで、3階中国料理「王朝」にて、「オータムチャイニーズアフタヌーンティー with ミッシェル・ブラン」を開催いたします。
数々の世界的な賞を受賞してきたフランスの至宝ともいわれている世界的ショコラティエ、ミッシェル・ブラン氏とのコラボレーション第2弾。ミッシェル・ブラン氏が贈るスイーツ3種類と「王朝」特製スイーツ3種類に加えて、北京ダックロールを含むセイボリー2種類と、ワゴンサービスで熱々のままお席までお届けする点心5種類を心ゆくまでお楽しみいただけます。ロサンゼルス発のプレミアムティーブランド「ART OF TEA」から厳選した中国茶6種類とご一緒に、優雅なティータイムをお過ごしください。
そして、現在、ティータイム（15:00～17:00）で好評をいただいているチャイニースアフタヌーンティーの提供時間を、2024年秋から拡大いたします。ランチは限定10名様まで、ディナータイムはお食事としてもお楽しみいただけるようセイボリーメニューを増やした限定15名様の特別プランをご用意しました。
今年の秋は、お昼から夜まで、お客様のお好みの時間に合わせて、チャイニーズアフタヌーンティーをお楽しみください。
■オータムチャイニーズアフタヌーンティー with ミッシェル・ブラン 概要
期間：2024年8月22日（木）～11月6日（水）
時間：平日ティータイム15:00～17:00（L.O 16:30） ※土日・祝日を除く
料金：6,000円 ※税金・サービス料含む
詳細・ご予約：
https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/ouchou-afternoontea-autumn
TEL：052-212-1151（レストラン予約）※前日までに要予約
【ミッシェル・ブラン スイーツ】
・ミッシェル・ブランが贈る厳選ショコラ
フランス、アルビのアトリエで製造されたショコラからシェフ厳選の一品。
・プティガトー「プレタンティーヌ」
アーモンドやヘーゼルナッツを丸ごと砕いてキャラメリゼし、ショコラのムースをあわせた食感も楽しめるガトー。
・ケーク「ケークシトロン」
アーモンドのコク、シトロンの香りが豊かに広がる爽やかな味わい。
【中国料理「王朝」特製スイーツ】
・正式杏仁豆腐
北杏と南杏の2種類を使う伝統的な製法に則った杏仁豆腐。口に広がる杏仁本来のコクのある味と香りをお楽しみください。
・仙草ゼリー
漢方の原料でもある仙草を使った、もっちりとした食感のゼリー。ほんのり甘く漬けた白きくらげを添えました。
・季節のエッグタルト
卵黄をたっぷり使用したエッグタルトにモンブランクリームを絞って。
【中国料理「王朝」蒸し点心5種類～ワゴンサービスでお好きなだけ～】
・小籠包 ・肉焼売 ・翡翠餃子 ・エビ蒸し餃子 ・桃饅頭
中国料理「王朝」が提供する点心より人気の高い5種類を、ワゴンサービスで熱々のままお席までお持ちします。お好きなだけお召し上がりください。
【中国料理「王朝」特製セイボリー】
・北京ダックロール
野菜や果物と一緒に、自家製の甜麺醤（てんめんじゃん）を添えて包んだ一品。手軽にお楽しみいただける、中国料理「王朝」の名物料理。
・色々野菜のサラダ 季節のドレッシング添え
新鮮な野菜にふわとろなスクランブルエッグを添えたオリジナルサラダ。
【ロサンゼルス発のプレミアムティーブランド「ART OF TEA」】
厳選した6種類のフレーバーをお好きなだけお楽しみいただけます。
・鉄観音
青茶（烏龍茶）の一種で、中国十大銘茶のひとつ。鉄観音茶を練りこんだチョコレートがあるほど、ショコラと相性のよい中国茶です。
・白牡丹
微発酵の白茶の一種。さわやかな香りと味わいが程よく、濃厚なショコラとのバランスがよい中国茶です。
・オーガニックダークチョコレートペパーミント
熟成された香りを持つ黒茶の一種である有機プーアール茶をベースに、チョコレートとペパーミントが織りなすデザートティー。
・オーガニックグリーンポメグラネット
丁寧に手摘みされた緑茶に、ドライの有機ラズベリーとポメグラネット(ザクロ)のエッセンスをブレンド。フルーティーな香りがショコラの甘さをほどよく引き立てます。
・オーガニックフレンチレモンジンジャー
ルイボスが入った、スパイシーなハーブティー。有機レモングラスのすっきりとした味わいに、有機生姜の風味がアクセントになっています。
・FEEL BETTER
落ち込んだ気持ちを明るくし元気を取り戻せるように、伝統的なアーユルヴェーダと西洋のハーブをベースにブレンドされた有機グリーンルイボスティー。気持ちのバランスを整え、ウェルネスへと導きます。
チャイニーズアフタヌーンティーを、昼も夜もお楽しみいただけるハイティープラン
ランチタイムは限定10名様まで、ディナータイムはお食事としてもお楽しみいただけるようセイボリーセレクションメニューからお好きなメニューを2品お選びいただける、限定15名様の特別プランをご用意しました。
■【ランチ10名様限定】オータム チャイニーズハイティー with ミッシェル・ブラン
【ディナー15名様限定】オータム チャイニーズハイティー with ミッシェル・ブラン 概要
期間：2024年8月22日（木）～11月6日（水）
時間：平日ランチ 11:30～14:00（L.O 13:30）※限定10名様／平日ディナー 17:30～21:00（L.O 20:30）※限定15名様 ※土日・祝日を除く
料金：ランチ6,000円／ディナー 9,000円 ※税金・サービス料含む
詳細・ご予約：TEL：052-212-1151（レストラン予約）※前日までに要予約
https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/ouchou-afternoontea-autumn
メニュー
※【ランチ10名様限定】オータム チャイニーズハイティー with ミッシェル・ブラン
ティータイムのチャイニーズアフタヌーンティーと同じ。
※【ディナー15名様限定】オータム チャイニーズハイティー with ミッシェル・ブラン
【ミッシェル・ブラン スイーツ】
・ミッシェル・ブランが贈る厳選ショコラ ・プティガトー「プレタンティーヌ」
・ケーク「ケークシトロン」
【中国料理「王朝」特製スイーツ】
・正式杏仁豆腐 ・仙草ゼリー ・季節のエッグタルト
【中国料理「王朝」蒸し点心5種類～ワゴンサービスでお好きなだけ～】
・小籠包 ・肉焼売 ・翡翠餃子 ・エビ蒸し餃子 ・桃饅頭
【中国料理「王朝」特製セイボリー】
・北京ダックロール ・色々野菜のサラダ 季節のドレッシング添え
【中国料理「王朝」シグネチャーセレクション】
下記よりお好みの一品をお選びください。
A エビのホットマヨネーズ マンゴーのアクセント
B 岐阜県八百津町内堀醸造「臨醐山黒酢」の酢豚
C 香港式白身魚の葱生姜蒸し
D 色々野菜の蟹肉入り放し飼い有精卵の餡かけ
E 錦爽どりのカシューナッツ炒め
【中国料理「王朝」特製締めの一品】
下記よりお好みの一品をお選びください。
A ピリ辛葱そば
B 放飼い有精卵と干し貝柱のあんかけ炒飯
C 海の幸入り中華粥
【ロサンゼルス発のプレミアムティーブランド「ART OF TEA」】
・鉄観音 ・白牡丹 ・オーガニックダークチョコレートペパーミント ・オーガニックグリーンポメグラネット ・オーガニックフレンチレモンジンジャー ・FEEL BETTER
■シェフ プロフィール
中国料理「王朝」 料理長 今井 伸（いまい しん）
1975年、愛知県生まれ。1995年、ヒルトン名古屋 中国料理「王朝」にて料理人キャリアをスタート。2005年、ヒルトンのラグジュアリーブランドコンラッド東京の中国料理「チャイナブルー」のオープニングスタッフに抜擢。その後、10年にわたり同レストランにて経験を積み、ミシュラン一つ星の獲得にも貢献。その功績が高く評価され、さまざまな国内のヒルトングループホテルへゲストシェフとして招かれる。2015年、中国料理「王朝」 料理長 米川郁夫の後継者として、10年ぶりに古巣名古屋に戻る。コンラッド東京の中国料理ダイニング「チャイナブルー」で磨かれた腕と味覚が作り出すモダンチャイニーズで、「王朝」に新しい風を吹き込む。
■「ミッシェル・ブラン」について
1978年、南フランスののどかな街、アルビでミッシェル・ブランの仕事が始まりました。天才的な味覚と技術をもつアルチザン（職人・芸術家）として、頑なに手作りを守り続けながら、自らのアトリエで新たなショコラを研究・制作しています。 また、世界の菓子職人の団体である「ルレ・デセール・インターナショナル」の創始者として、コンテストの審査員、若手の育成を行う等、名実共に、フランスの至宝と賞されるショコラティエであり、パティシエです。※日本国内では唯一、名古屋市のみに常設店舗があり全国各地より多くのお客様がご来店されています。
■ 「ART OF TEA」について
ART OF TEAは2004年創業、カリフォルア・ロサンゼルス発の最高級オーガニックティーブランドです。世界中から厳選されたオーガニック茶葉やボタニカルをハンドブレンドしたお茶は「World Tea Expo」でも数々の賞を受賞しています。創業者のスティーブ・シュワルツはアーユルヴェーダの勉強を通して植物 を研究し、多くの独創的なブレンドを生み出すと共に、健康志向が強く、新たな食文化が生まれるカリフォルニアにて、ウェルネスティーに加え、新感覚の「デザートティー」の分野をはじめて確立ししたことでも知られています。
■ヒルトン名古屋について
ヒルトン名古屋は、世界展開を続けるホテルチェーン、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツのホテルの一つとして平成元年（1989年）3月1日に名古屋市内初の外資系ホテルとして誕生し、2024年3月に35周年を迎えました。名古屋市内のビジネスエリア・伏見に位置し、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。9階から27階までが客室となり、スイートを含む全460室の客室からは、名古屋市街を一望できます。障子と襖を使用し国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れた客室には、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、2018年12月にオープンしたオールデイダイニング「In Place 3-3（インプレイス スリー・スリー）」や2023年8月にリニューアルした中国料理「王朝」を含むレストラン&バーを備えています。その他、最大1,200名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室、ウエディング・チャペル、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備した24時間営業のフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン名古屋に関する詳細はhiltonnagoya.jpをご覧ください。
■ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツ
は、100年以上もの間、ホスピタリティの手本となるべく進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で600軒以上のホテルを展開しています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（
https://hiltonhotels.jp/
）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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