横浜ワールドポーターズ館内にて24年間営業を続けてきた「まぐろ問屋 三浦三崎港」。同館大規模リニューアルののち、2024年7月11日に「まぐろ問屋 恵み」としてグランドリニューアルオープン。
創業から四半世紀を経て、新たな挑戦で横浜を代表する寿司店へと進化を続けます。
「まぐろ問屋 恵み」へのリニューアルで大きく生まれ変わるのが、システム化されたオペレーションと「空間演出」へのこだわり。お客様は過ごしやすく従業員は働きやすく。挑戦と進化を散りばめた店内をご紹介します。
最新システムの導入でスムーズかつ、心地よいお食事を
まず店内で目を引くのが大型映像投影機の「3Dファントム」。3Dに浮き上がる鮮やかな映像が店内を盛り上げます。
また、自動案内システムを導入し、お客様が店舗に到着したら受付からご案内までを完全自動化に。
ご注文もタッチパネル化し、お客様同士の空間を邪魔すること無く会話を楽しんで頂けます。
従業員にも優しい設計で負担を軽減
さらに厨房設備のシステム自動化により、従業員の負担も大きく軽減。重たい洗い物は自動コンベアで厨房まで楽々配送。勤務中の洗い場のスタッフの歩数も大幅に削減。また、厨房内では完全自動洗浄機の導入で、辛い仕事の洗い場作業が効率UPし、スタッフからも好評です。
立ち喰い処を併設
店頭には、「立ち喰い処」を併設。まぐろ問屋、初のメニュー切り分け営業で様々なシーンでお楽しみいただけます。「立ち喰い処」ならではの限定メニューとして、昼はまぐろづくしの定食、夜は飲み処として1品料理とお酒など、気軽にまぐろや鮮魚をご堪能いただけます。
(立ち喰いエリアは21:00閉店)
席予約も可能に
小上がり席、テーブル席は5名様以上のご利用で予約も可能。ご家族での団らん、仲間同士の宴会にもご利用いただけます。落ち着きとぬくもりが全体を包み込む優しい雰囲気。以前の面影も店内に残り、25年の歴史を感じる装飾にも注目です。
新たなテナント区画で全てが拡大
客席数は85席へ(旧店舗は55席)。テーブル席は4名様までゆったり過ごせるボックス仕様に。
5名様以上でご利用可能な小上がり席・テーブル席もご用意。座席は半個室タイプとなっております。
カウンター席はおひとり様、お二人様で板前との会話も弾む開放感のある空間に。
営業時間は夜１１時まで拡大いたします。（旧店舗は夜９時閉店）
メニューは”まぐろ問屋”らしさと市場鮮魚便
三崎めばちまぐろ、本まぐろ、まぐろ希少部位など、ここでしか味わえないまぐろづくしな品揃えと、横浜市場直送便、近海鮮魚便、全国直送鮮魚など多彩なラインナップをご用意。日本酒は常時10種を取り揃え、神奈川の地酒から全国のおいしい日本酒を季節ごとに展開。
回転寿司の枠を超えたグルメな寿司店で、普段使いから特別なシーンまで地元に密着、そして横浜観光のグルメスポットとして進化していく「まぐろ問屋 恵み」今後の展開にもご期待ください。
店舗詳細
■店名 まぐろ問屋 恵み 横浜ワールドポーターズ店
■電話番号 045-211-6720
■住所 231-0001
神奈川県横浜市中区新港２丁目２−１
横浜ワールドポーターズ1階
■営業時間 11:00-23:00（L.O.22:00)
立ち喰い処11:00-21:00(L.O.20:30)
■席数 計85席（カウンター10席、テーブル14組70席、立ち喰いエリア最大8名利用可能）
■席予約 5名様以上よりご予約承ります
席チャージ料:1卓につき、1時間あたり1,000円（税別）
※店頭または、TEL受付のみ/受付時間11:00-21:00
会社情報
株式会社ネオ・エモーション
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担当:幸喜（コウキ）