温泉旅館
「旅亭 半水盧」
（所在地：長崎県雲仙市、総支配人：小田 俊隆）では、2024年9月1日より、秋の味覚を堪能する
「秋リッチプラン」
を期間限定で販売いたします。
標高700メートルの雲仙温泉で、残暑を快適に過ごしながら、秋の味覚とともに一足早く秋の訪れを感じる特別なひとときをお楽しみください。涼やかな風が心地よく吹き抜ける中、美しい自然の景色に包まれて、日常の喧騒を忘れてゆったりとお寛ぎください。
■秋リッチプランについて
松茸の土瓶蒸し、伊勢海老と鮑のお造り、長崎牛の溶岩焼きと、旬の食材を贅沢に使用したお食事をご堪能いただけます。豊かな自然の中、静寂に囲まれた空間で、秋の味覚を存分に満喫し、至福のひとときをお過ごしください。
予約期間 ：2024年7月29日（月）～2024年11月11日（月）まで
宿泊期間 ：2024年9月1日（日）～2024年11月15日（金）まで
料金 ：101,200円～（2名様1室利用時、1泊2食付き、税・サービス料込）
プラン詳細：
https://reserve.489ban.net/client/hanzuiryo/0/plan/id/194314/stay
■目と舌で味わう美食の数々
半水盧は料理においても名高く、京都のミシュラン三つ星店「未在」店主の石原仁司氏がかつて2代目総料理長を務めるなど、4代目となる現在の総料理長・本多光一氏は歴代3名の料理長に就き、全ての味を知る後継者として活躍しています。自然に囲まれた雲仙、海や山に囲まれた長崎の旬の味覚を月替わりの献立に盛り込み、器選び、盛りつけなど細部に至るまでこだわった本懐石料理をお愉しみいただけます。
さらに、半水盧は、その贅を尽くしたおもてなしが評価され、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」 では、宿泊施設として最高評価の五つ星、さらに料理においても一つ星の宿として紹介されました。施設と料理の2部門での同時受賞は国内2軒目の快挙です。先日発表された、アジア圏初となる「ミシュランガイド ホテルセレクション」において、1ミシュランキーとして紹介されています。
■旅亭 半水盧について
5000坪の敷地の中にわずか14室の客室、全室離れの宿
京都の宮大工の手によって伝統的な技法が用いられた数寄屋造りの建物。季節の移ろいを感じる日本庭園。雲仙の地が育む多様な食材。開湯1300年を誇る乳白等の硫黄泉。
四季折々の景色、心づくしの旬の味覚、上質で贅を尽くした調度と設えで、心身ともに癒される格別なひとときを。
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版「旅館5レッドパビリオン」「料理1つ星」
ミシュランガイドホテルセレクション2024「1ミシュランキー」
＜施設概要＞
施設名 ：旅亭 半水盧
所在地 ：〒854-0621 長崎県雲仙市小浜町雲仙380-1
電話番号 ： 0957-73-2111
Email ： hanzuiryo@okcs.co.jp
総支配人 ： 小田 俊隆
部屋数 ： 全14室
アクセス ： 長崎空港から車で約70分 ／ 諫早駅から車で約55分
公式サイト ：
https://hanzuiryo.by-onko-chishin.com/
Instagram ：
https://www.instagram.com/hanzuiryoryotei/
■株式会社温故知新について
ホテル、旅館の運営・プロデュース・コンサルティング企業として2011年2月に創業。スモールラグジュアリーホテルを中心に老舗旅館のほか、スタジアム一体型ホテルをプロデュースするなど、「旅の目的地（＝ディスティネーション）」になるほかに類例のない個性的な施設を運営しています。 2023年1月には「株主コミュニティ」を組成。 2024年1月には世界初のオフィシャル・シャンパンホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」を大阪・心斎橋に開業し、4月には東京・虎ノ門の「菊池寛実記念 智美術館」併設の「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」、岡山県・玉野市の「道の駅 みやま公園」内にカフェ「Miyama cafe PUUT」をオープンしたほか、長崎県・雲仙市の旅館「旅亭 半水廬」の運営を開始。さらに5月より、静岡県・東伊豆町の温泉宿「伊豆・熱川温泉 粋光」 の運営を開始しました。12月には長野県・白馬村に当社初となるラグジュアリーホテルコンドミニアム「ホテル ラ ヴィーニュ白馬 by 温故知新」をオープンするほか、今後も複数施設の開業を予定しています。
＜会社概要＞
社名 ：株式会社温故知新
代表取締役 ：松山 知樹
本社所在地 ：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
設立年 ：2011年2月1日
資本金 ：1,000万円
事業内容 ：ホテル・旅館の運営及びコンサルティング
公式サイト ：
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