地域と環境に優しい希少な「くまもとあか牛」を堪能するフェアを開催

ランチコース　　料金 ￥23,100

・ファーストディッシュ 焼きトマト匠スタイル

・エシカルなくまもとあか牛と黒毛和牛のハンバーグ食べ比べ

農福連携による無農薬さつまいもを使用したデコポンのオレンジ煮添え

・本日の焼き野菜

・くまもとあか牛のロース80g

・熊本の地鶏「天草大王」と南阿蘇の名水が生んだ「こしひかり」を使った贅沢親子丼、味噌汁と香の物

・お席を移動して、アトリエデセールよりアイスクリームとプティガトーワゴン

・コーヒー または 紅茶

ディナーコース 　料金 ￥37,950

・ファーストディッシュ 焼きトマト匠スタイル

・エシカルなくまもとあか牛と黒毛和牛のハンバーグ食べ比べ

農福連携による無農薬さつまいもを使用したデコポンのオレンジ煮添え

・伊勢海老のグリル 阿蘇高森町マルキチ醤油の柚子味噌のクリームソース添え

・本日の焼き野菜

・くまもとあか牛のロース80g

・熊本の地鶏「天草大王」と南阿蘇の名水が生んだ「こしひかり」を使った贅沢親子丼、味噌汁と香の物

・お席を移動して、アトリエデセールよりデザート

・コーヒー または 紅茶

【協力】草原再生・あか牛復興プロジェクト（南阿蘇村、熊本県畜産農業協同組合連合会、慶應義塾大学大学院メディアデザイン研究科 地域みらいプロジェクト、肥後銀行）

【協賛】全日本あか毛和牛協会

【後援】熊本県産牛肉消費拡大推進協議会

＜「鉄板焼 匠」について＞

ヘルシー（健康）、ビューティ（美しさ）、フレッシュ（新鮮）をもとにオリーブオイルで調理する鉄板焼。「特選食材」「匠の技」「おいしい」が競演する、世界のVIP をおもてなししてきた経験と技を具えた料理長 馬原雄一によるヘルシーな鉄板焼をお楽しみいただけます。

席数：一般席10席、個室（2室）各5席

＜鉄板焼 匠 料理長 馬原雄一　プロフィール＞

福岡県出身。1998年より神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ、パンパシフィックホテル横浜（現 横浜ベイホテル東急）、コンラッドホテル東京、シャングリ・ラ ホテル東京など外資系ホテルで調理の経験を重ね、また2003年から2年間、在ロシア・サンクトペテルブルク日本国総領事館公邸料理人として、小泉純一郎、鳩山由紀夫元総理や国内外の著名人の宴席を担当した。2012年ホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社、2018年9月「鉄板焼 匠」料理長に就任。在外公館の公邸料理人として、また外資系ホテルで経験を積んできたことから、調理の技術のみならず語学も堪能。鉄板焼は日本の四季を感じさせながらも、外国のお客様にも喜ばれるよう、各国料理のテイストを加えたコース仕立てにしている。また季節ごとに最も適した食材を取り入れられるよう、仕入れ業者や各産地からの情報に常にアンテナを張っている。

＜ホテル概要＞

世界初にして最大の国際的な高級ホテルブランドであり、世界で最もエキサイティングな地域に220以上のホテルを展開するインターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツに属する当ホテルは、豊かな歴史・伝統と、日本の精神と文化の調和が織りなすアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテルです。

寛ぎを追求した客室からは、夜のライトアップが美しいレインボーブリッジをはじめとする東京湾を見渡せるベイビュー、又はリトルマンハッタンと称されるビル群と豊かに流れる隅田川が眼下に広がるリバービューの景観をお楽しみいただけます。個性豊かな7つのレストラン、ラウンジ＆バー、東京ベイに臨む宴会場、フィットネスルームなどを有し、様々な目的に合わせてご利用いただけます。また、都心のビジネスエリアや銀座などのショッピングゾーン、歴史ある増上寺や浜離宮庭園、東京のシンボル「東京タワー」などの観光地、東京国際空港（羽田空港）へ好アクセスの立地にあります。

https://www.interconti-tokyo.com/