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【Sushi Avenue店頭の様子】

米国では、従来、高級レストランが寿司市場のトレンドをけん引していましたが、近年は学校の食堂で提供されるなど、ローカル化し、一般化が進んでいます。その市場規模は日本の約1.6倍まで拡大しています。寿司の定着に伴い、今後は、根強い人気があるカリフォルニアロールに加え、握り寿司の需要が増え、水産物に対する種類と質のニーズが高まるものと見込まれています。

Sushi Avenueは、20州以上のスーパーの総菜売り場へ出店し、店内で調理することで、新鮮なテイクアウト寿司を販売しています。販売先に合わせたプライベートブランドも開発しており、スーパーと消費者のニーズに合わせた商品開発を強みとしています。

双日は、かねてより、マグロの養殖事業や加工事業、100%子会社である双日食料を通じた水産物卸売事業などに取り組んでおり、さらなる水産事業ポートフォリオ強化のため、2022年3月に水産食品加工のマリンフーズ、2023年4月に冷凍マグロ加工のトライ産業株式会社をグループ化し、国内外からの調達力、商品開発力を強化しながら海外進出を目指してきました。

マリンフーズにおいては、水産物卸売業の海外展開の拡大を目指し、新たな海外拠点として、MFアメリカを2024年1月に設立しました。今後はマリンフーズの持つ豊富な寿司ネタの供給力および寿司商品の提案力を生かして、マグロやサーモンといった定番以外の寿司ネタを盛り込んだ商品開発などを予定しています。また、双日はロイヤルホールディングス株式会社と株式会社銚子丸と3社でSUSHI(スシ)-(－)TEN(テン) USA Inc.を立ち上げ、米国西海岸を起点に、消費者の嗜好を捉えた寿司の新業態の創出に取り組んでいます。

双日は、“お客様起点のビジネス（マーケットイン志向）”にこだわり、フードバリューチェーン構築を戦略的強化領域としています。本事業群を通じて、多様化する消費者ニーズに、グループが有する水産加工品の調達力と提案力を掛け合わせ、寿司を起点とする水産食品のバリューチェーン拡大を目指していきます。

（ご参考）

【Sushi Avenueの概要】

会社名	Sushi Avenue Inc.
設立	2004年
所在地	895 Blue Gentian Rd, Eagan, MN, 55121
代表者	Nay Hla
主な事業内容	米国におけるテイクアウト寿司事業の運営
Webサイト	https://www.sushiavenue.com

【MFアメリカの概要】

会社名	MF　America　LLC
設立	2024年
所在地	1050 SW 6th Avenue, Suite 1200, Portland, Oregon,97204
代表者	小池健一
主な事業内容	水産物の卸売