1915年創業、横浜の老舗果物店「水信(みずのぶ)」のグループ会社、水信商店株式会社（所在地:神奈川県横浜市、代表：井上裕二）が運営するフルーツサロン「水信ブルック＆ファクトリー」にて、8月7日(水)より新商品のテイクアウトスイーツ『BOMBETTA』を販売開始いたします。
目指したのはバナナのポテンシャルを熟知した水信だからこそ作れるテイクアウトスイーツ
『BOMBETTA(ボンベッタ)』は、日本ではまだ馴染みがないかもしれませんが、温かいパンでジェラートをサンドしたイタリア・シチリア地方のスイーツで、Bomba(爆弾)からの変形で「小さな爆弾」という意味です。
同じ呼び名として、イタリア・プーリア州の郷土料理の肉巻きとしても知られています。
この度、水信ブルック＆ファクトリーでは、バナナの加工卸問屋として創業した水信だからこそ、バナナのポテンシャルを最大限に引き出したテイクアウトスイーツをつくろう、とパティシエが何度も試作をかさね開発いたしました。
水信のオリジナリティが加わったストリートフード『BOMBETTA』を発信し、新たなトレンドとなるよう目指しています。
あったか冷たいを両方楽しめる、いいとこどりのスイーツ
ご注文いただいてから、ブリオッシュ生地のふわふわしっとりした食感のパンにバナナジャムとカットした生のバナナ、自家製のバナナジェラートを最後にトッピングし、専用のプレス機で熱を加え、サンドしていきます。プレスされたことでカリっとなったパンと少しずつ溶けていくジェラートの食感が一体感を生み出す“ほんのり温かいけど冷たい”スイーツをお楽しみいただけます。
パッケージのバナナは、轟友宏氏によるデザインをコラージュ
轟友宏(とどろき ともひろ)氏は、「乗り物絵師」という唯一無二の肩書きのもと、躍動する筆致で乗り物や七福神などをキャンバスに描き、幅広い世代から人気を誇るアーティストです。
日本のみならず国外でも開催される個展は年間15回以上に及び、キュビスムの手法で生み出される独特の作品世界とその色彩に世界から熱い支持が寄せられています。
この度、弊社より轟氏にオファーした原画作品を元に『BOMBETTA』のパッケージとしてコラボレーションしました。
【BOMBETTA販売概要】
販売開始日：2024年8月7日(水)
価格：650円(税込)
～先行販売のご案内～
8月5日(月)開催「みなとみらいスマートフェスティバル 2024」に合わせ先行販売いたします。
＊限定数につき、売り切れ次第販売終了
【店舗概要】
店名：水信ブルック＆ファクトリー
所在地：神奈川県横浜市中区新港2丁目14番1（横浜ハンマーヘッド2階）
アクセス：みなとみらい線「馬車道」駅 徒歩12分
営業時間：平日 11:00～21:00 土日祝 10:00～21:00
定休日：施設に準ずる
【会社概要】
社名：水信商店株式会社
所在地：神奈川県横浜市神奈川区山内町２番地 横浜市中央卸売市場青果中卸32番
代表者：代表取締役社長 井上裕二
事業内容：青果物仲卸、外販納品、青果物加工
設立：1973年(昭和48年）
水信商店公式企業サイト：
https://mizunobu.co.jp/mizunobu-shouten/