株式会社すぐる（本社：広島県呉市、代表取締役：大塩 和孝）は、おうちでオリジナルのビッグカツが作れる「ビッグカツの肉」を《2024年8月5日（月）》より通販限定で販売いたします。
■ビッグカツの肉とは
魚肉のすり身に調味料を配合しながら練り、シート状に成型したお魚のシートをビッグカツの肉と呼んでいます。このビッグカツの肉に衣をつけ、パン粉をまぶして揚げてビッグカツを製造しています。
2020年5月におうち時間を少しでも楽しく、という想いで数量限定にてビッグカツの肉を販売し大変ご好評いただきました。今回、カツにしたときのサクサク食感や風味をよりお楽しみいただける改良を加え再販にいたりました。
■オリジナルビッグカツの作り方
①ビッグカツの肉（お魚シート）をハサミで好きな形に切る
②卵1個、小麦粉大さじ4、水40mlを混ぜ、バッタ液を作る
（バッタ液は参考です。お好みの分量でお作りください。）
③カットしたビッグカツの肉をバッタ液につけ、パン粉をまぶす
④フライパンに油をうすくしき、焦げないように揚げ焼きにする
（カツをおさえながら揚げるときれいに焼きあがります）
⑤好きなソースやフレーバーをかけて完成です
・すぐ焦げるため、目を離さないでください
・ビッグカツの肉には火が通っていますので衣に火が通ればお召し上がりいただけます
・ガーリックパウダーやカレー粉をバッタ液に加えるとビッグカツのような味付けになります
■開発背景
「ビッグカツはできたてが一番美味しい！」を体験していただくために開発しました。
おうち時間の増える夏休みに手作りお菓子をお楽しみいただけますと幸いです。
■商品概要
商品名：ビッグカツの肉
購入先：
https://suguru.theshop.jp/items/89347053
価 格：税込み700円 送料無料
期 間：2024年8月5日～数量なくなり次第終了
数 量：250袋限定
内容量：1袋2枚入り
1枚当たり：16cm×47.5cm（ビッグカツ15枚分）
■原材料
魚肉すり身(魚介類)(外国製造又は国内製造)、でん粉、植物性たん白、砂糖、食塩、植物油脂、しょう油、発酵調味液、唐辛子／ソルビット、加工デンプン、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・魚肉すり身(魚介類)を含む)※魚肉すり身の産地は、今年度の使用計画順
●卵、乳成分、えび、かに、いか、鶏肉、豚肉、ゼラチンを使用した商品と同じ設備で製造しています。
●本製品で使用している魚介類はえび、かにを食べています。
■ビッグカツとは
ビッグカツは株式会社すぐるが製造するロングセラー駄菓子です。
魚肉のすり身をシート状に成型し、衣とパン粉をつけカツフライにした商品です。