ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：小澤 幸一）では、このたび、今年度の新作クリスマスケーキを決定する「2024年度クリスマススイーツコンテスト」をホテル内で開催し、スタッフの投票によってグランプリなどをはじめ入賞作品の商品化を決定いたしました。今年もフードジャーナリストなどとしてご活躍される外部審査員の方をお招きし、審査員特別賞を選考いただきました。
入賞作品はクリスマスショートケーキやヘキセンハウスなど定番人気商品と合わせて、2024年10月1日（火）より、1F スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、ご予約受付を開始いたします。
https://www.rph.co.jp/sp/christmas2024/
今年は、ホテル内のパティシエ17名がエントリーいたしました。デザイン性・技術力・味わい・演出・アイディア性など高いレベルの作品が揃うなか、入賞を果たした4作品を商品化いたします。詳細は以下のとおりです。
■第1位
「Sapin de Noël（サパン ド ノエル）」
販売予定料金 7,560円 限定80個
なめらかなピスタチオガナッシュを繊細に重ね、華やかな黄色のチョコレートリボンを添えたクリスマスツリーをイメージしたケーキ。濃厚でまろやかな味わいのピスタチオと甘酸っぱいイチゴのムースやジュレなどを調和させた上品な味わいです。アーモンドの食感が特徴のしっとりとしたショコラ生地との絶妙なバランスもお楽しみいただけます。
サイズ：直径 約15.5cm×高さ 約15cm 【4～6名様分】
■審査員特別賞
「Moment Joyeux（モマン ジョワイユ）」
販売予定料金 8,100円 限定70個
風味豊かなアールグレイと爽やかな味わいのオレンジジュレのハーモニーをご堪能いただける大人のムースショコラ。香ばしいダクワーズノワゼットやフィヤンティーヌのサクサク食感とムースの相性が魅力です。繊細なチョコレート細工を立体的にデコレーションした歯車時計の文字盤は、クリスマスの幸せな時間を過ごしていただきたいというパティシエの想いが込められています。
サイズ：直径 約18cm×高さ 約7.5cm 【4～6名様分】
■第2位
「Snowflake（スノーフレーク）」
販売予定料金 7,020円 限定80個
雪の結晶をダイナミックに表現したチョコレート細工と、艶やかな赤のグラサージュ、マットな白のコントラストが印象的なクリスマスケーキ。
芳醇なバニラとコクのあるマスカルポーネのムース、イチゴのジュレやピスタチオのガナッシュ、ホワイトチョコレートなどを組合わせました。濃厚さと甘酸っぱさ、メレンゲ生地の軽やかな食感が織り成すハーモニーをお楽しみいただけます。
サイズ：直径 約17cm×高さ 約12cm 【4～6名様分】
■第3位
「サンタクロースからのプレゼント」
販売予定料金 6,480円 限定70個
イチゴやグリオットチェリーなどの優しい味わいのムースで、甘美な香りのトンカ豆のブリュレや心地よい酸味のベリージュレを包んだ、まろやかな味のムースケーキです。愛らしいピンク色が特徴のムースの表面には、サンタクロースと雪の結晶を描き、プレゼント袋をイメージしたチョコレート細工のなかにも可愛らしいチョコレートを仕込んだ、パティシエの遊び心あふれる作品です。
サイズ：直径 約15.5cm×高さ 約5cm 【2～4名様分】
※飾りを含む場合、高さ 約12c
■クリスマスケーキ 販売概要
ご予約開始：2024年10月1日（火）～2024年12月15日（日）一部店頭販売を除き要予約。
ご予約店舗：1F スイーツ＆ベーカリー「粋」
ご予約方法：オンライン、お電話、FAXにて受付予定
※クリスマスケーキについてはこちら
https://www.rph.co.jp/sp/christmas2024/
■ロイヤルパークホテル「クリスマススイーツコンテスト」について
毎年7月に、その年の新作クリスマスケーキを決定するホテル内コンテストを実施しており、今年は、新入社員の作品が見事グランプリに輝きました。当ホテルのコンテストでは、過去に入賞を重ねたベテラン勢が指導役となり、特に技術面を支援することで若い世代でも高いレベルの作品を出品できるようワンチームとなってコンテストに臨んでおります。
幹部社員をはじめ各部署を代表するスタッフ、外部審査員を招聘し、デザイン・味わい・テーマ性などの観点から総合評価で入賞作品を決定しております。当ホテルでは、スタッフの知恵や感性、技術を競い、高め合いながら、より良い作品を生み出すことで、これからもお客様に愛される商品を販売してまいります。
■クリスマススイーツコンテスト受賞者ならびに外部審査員について
【受賞者 ＜前列左から＞】
第2位 山下 晴香 ／ 第1位 浅野 ひらり
審査員特別賞 白井 柚花 ／ 第3位 福久 駿
【外部審査員】
中央）フードジャーナリスト 里井 真由美 氏
https://www.instagram.com/mayumi.satoi/
左）フード＆ビューティージャーナリスト 岩谷 貴美 氏
https://www.instagram.com/takamiiwaya/
右）スイーツコンシェルジュ 佐藤 ひと美 氏
https://www.instagram.com/himmi27/
※写真はいずれもイメージです。
※料金には消費税（8％）が含まれます。
■ロイヤルパークホテルについて
当ホテルは、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型ホテルとして、1989 年に開業。国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー・ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。
「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【TEL】03-3667-1111（代表）【URL】
https://www.rph.co.jp