ザ・リッツ・カールトン大阪（所在地：大阪市北区梅田2-5-25 総支配人：マーク・ノイコム）は、秋の食材を使ったこの季節ならではの味覚をお楽しみいただけるアフタヌーンブッフェ「オータム・スイーツ・コレクション」を、9月5日（月）から11月16日（水）まで1階のイタリア料理「スプレンディード」にて、開催します。昨年も好評を得た「オータム・スイーツ・コレクション」の第二弾となる今年は、昨年よりアイテムを9種類増やし、より充実したメニューラインナップでお届けします。
スプレンディードの「オータム・スイーツ・コレクション」
今回もイタリア出身のスプレンディード料理長アルド・キロイロと、フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ ファビアン・マルタンがタッグを組み、食欲の秋にふさわしいスイーツとセイヴォリーをアフタヌーンティースタンド＆ブッフェスタイルでご提供します。
3段のアフタヌーンティースタンド
まず最初にお一人様一台ずつご提供するアフタヌーンティースタンドには、 スイーツ7種類とセイヴォリー4種類の計11品が、ザ・リッツ・カールトンを象徴するライオンの顔が付いた3段スタンドに美しく並びます。スイーツには「かぼちゃとバニラのシュークリーム」や「シナモンチョコレート」、「カシスマカロン」、「アーモンドミルクパンナコッタ いちじくコンフィ」など、秋の味覚やチョコレートを使ったアイテムがラインナップ。セイヴォリーには「ポルチーニ茸のスープ トリュフの香り」や「ブリニ 紫芋 スモークダック」「ポルケッタテリーヌ 柿」「きのこのタルト」と、こちらも季節の恵みを活かし、一口サイズながらも味わい深いメニューを取り揃えました。
秋の味覚が揃ったブッフェ台のスイーツ＆セイヴォリー
ブッフェ台からは、「キャラメルマロン」や「ピーカンナッツタルト」、「チャイティーアマレッティ」や「マスカットハニーゼリー」などスイーツ11種類と、「パンプキンブレッド ソーセージ コールスロー チーズ」や「コンキリエパスタ ミックスマッシュルーム ベーコン」、「焼き栗」など、イタリアンをベースとしたセイヴォリー6種類の計17品をお好きなだけお召し上がりいただきます。
特製バターやホイップクリームと共に味わう「石焼き芋」
さらにお一人様ずつ個別にテーブルでご提供するアイテムとして、秋の名物「石焼き芋」が登場します。熱した黒石でじっくり焼き上げたサツマイモは、ねっとりとした食感でそのままでも十分甘みがありますが、お好みでホテル特製のバターやホイップクリーム、はちみつやシナモン、コショウなどと合わせることで、色々な味の広がりをお楽しみいただけます。ここだけにしかない「ラグジュアリーな石焼き芋」をぜひご賞味ください。
- 「オータム・スイーツ・コレクション」概要
- 【期間】 2022年9月5日（月）～11月16日（水）
- 【時間】平日 2:00 p.m.～5:00 p.m. （最終入店3:30 p.m.／90分制）、土・日・祝日 2:00 p.m.～6:00 p.m. （最終入店4:30 p.m.／90分制）※早期予約特典：9月4日までのご予約で、お土産マカロン2個をプレゼント
- 【価格】平日 大人 お1人様 6,300円／お子様3,150円、土・日・祝日 大人 お1人様 6,500円／お子様3,250円 ※お子様は6歳～12歳、未就学のお子様は無料
- 【場所】イタリア料理「スプレンディード」（1階）
【予約】電話 06-6343-7020 （レストラン予約 10:00～19:00）
WEBサイト https://splendido.ritzcarltonosaka.com/afternoon - 【メニュー】スイーツとセイヴォリー計29種類
- 3段スタンド：シナモンチョコレート、カシスマカロン、カボチャとバニラのシュークリーム、オレンジケーキ “パン・ド・ジェンヌ”、チョコレート-オレンジビスケット ヘーゼルナッツプラリネ ヘーゼルナッツチョコレートムース ジャンドゥーヤ、チョコレートシェル パイナップルとライムのマーマレード パッションフルーツクリーム、アーモンドミルクパンナコッタ いちじくコンフィ、ポルチーニ茸のスープ トリュフの香り、ブリニ 紫芋 スモークダック、ポルケッタテリーヌ 柿、きのこのタルト 香草 （計11種類）
- ブッフェ台：パンプキンムース オレンジマーマレードとオレンジゼリー、キャラメルマロン、ティラミス、ジンジャークリーム 洋梨ゼリー、マスカットハニーゼリー、チャイティーアマレッティ、アーモンドパイ “ダルトワ”、チョコレートロールケーキ カシスクリーム、ピーカンナッツタルト ヘーゼルナッツクリーム、バナナ＆ジンジャードーム、チーズケーキとクランブル、パンプキンブレッド ソーセージ コールスロー チーズ、コンキリエパスタ ミックスマッシュルーム ベーコン、ロースト栗、パンプキンコーン キヌア ナツメグ、クスクスとカポナータのアグロドルチェ、トンナートのディップ クリスピーベジタブル（計17種類）
- 個別サービス：薩摩芋 ホイップクリーム
- 飲物：ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーを含む5種類の紅茶、コーヒー、カプチーノ、カフェラテ、エスプレッソなど10種類からお選びください。
※写真はイメージです。
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます。
※表記料金には全て消費税・サービス料が含まれています。
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ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、ホテル王セザール・リッツのサービス哲学を受け継ぐ、国際的なホテルグループ、リッツ・カールトンの日本第一号として、1997年5月に開業し、2022年5月に開業25周年を迎えました。18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、五感を満たすお料理の数々、そして世界中で高い評価を得るリッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、お客様にユニークで思い出に残る、パーソナルな体験をご提供いたします。
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