認知度・利用率など9つのNo.1（※1）を持つ日本最大の産直通販サイト「食べチョク」を運営する株式会社ビビッドガーデン（本社：東京都港区、代表取締役社長：秋元里奈）は、産地直送のこだわりのお米を紹介する特集ページを開設しました。
現在、市場でお米の在庫が不足し、一部の販売店で価格高騰や在庫欠品が発生しているという報道が増えています。
農水省によると、昨年の猛暑の影響で販売できるお米の量が減少したことや、他の食料品と比較し値上がりが緩やかだったこと、インバウンド増によりお米の需要が高まったことなどが要因と考えられています。
食べチョクのお米の生産者に注文や在庫状況の変化について調査したところ、75%が「注文が増えた」と回答し、そのうち62%が「在庫が逼迫している／既にない」という状況であることが分かりました。
そのような中、食べチョクでは2024年7月のお米の流通金額が昨対比1.5倍に増加しました（※2）。
より多くの方に生産者のこだわりのお米を楽しんでいただくことを目的に、お客さまから評価の高いお米商品や定期購入ができる商品をまとめた特集ページを開設しました。
特集ページ：
https://www.tabechoku.com/feature_articles/rice-20240808
・背景
■お米の民間在庫量が過去最少に減少
農水省の発表によると、2024年6月末時点の農協や卸売業者などが保有する主食用米の民間在庫量が、前年から約2割（41万トン）減の156万トンで、統計を開始した1999年以降最少となりました。
昨年の猛暑の影響で令和5年産米の品質が落ち市場に出回るお米の量が減少したことや、他の食料品と比較し値上がりが緩やかだったこと、インバウンド増によりお米の需要が高まったことが要因と考えられています。
■生産者へのお米の注文が増加し、在庫が逼迫
食べチョクのお米の生産者に注文状況や在庫状況について調査したところ、回答した生産者96名のうち75%が「注文が増えた」と回答し、そのうち62%が「在庫が逼迫している／在庫が既にない」という状況にあることが分かりました。
・お米の特集ページを開設
お米の在庫不足や在庫不足による価格高騰などの影響もあり、食べチョクでは2024年7月のお米の流通金額が昨年同月比1.5倍に増加しました。
そこで、毎日のように食べるお米だからこそ産直のこだわりのお米をより多くの方に楽しんでいただきたいと思い、お米の特集ページを開設しました。スーパーなどで品薄になっているケースもあるため、安定的にお米を購入したいという方に向けて、定期購入ができるお米商品も紹介しています。
・食べチョクのこだわりのお米商品を紹介（一部）
【食べチョクアワード2023の米・穀類部門で1位を獲得！】
■土作りにこだわり有機質肥料と低農薬で育てられたコシヒカリ
https://www.tabechoku.com/products/16434
3,300円（税込）
西田農園（埼玉県熊谷市）
＜購入したお客さまからのコメント＞
子供たちの食事の量がだいぶ落ち着いてきたので、ゆっくり美味しいものを食べたいと思い、定期購入でお願いしました。安心して美味しいお米が食べられるのが幸せです。本物のお米のおいしさにやられる感覚なので、悩んでいる方は一度試していただきたい。新米もとても楽しみです。今回も美味しくいただきます。
【定期購入で安定的に美味しいお米を楽しめる】
■【最高金賞受賞！】もっちり甘い！南魚沼産コシヒカリ
https://www.tabechoku.com/products/133577
5,500円（税込）
ひらくの里ファーム（新潟県南魚沼市）
＜購入したお客さまからのコメント＞
届いてから少し経ちましたが、今晩初めて頂きました。炊き上がりがとてもツヤツヤしていて、ひと口食べてみたら、お米の粒がとてもしっかりしていて、甘味ともっちりした食感があって、大変美味しいお米でした。きっと大事に育てていらっしゃるお米なのかな〜と思いました。
配送されて来た段ボールにも、メッセージが書かれていて、暖かい気持ちになりました。
【一足先に！令和6年産新米の予約商品】
■【新潟産いのちの壱(5kg)【令和6年産】受賞者がお届けする新ブランド ありがとう三米
https://www.tabechoku.com/products/242471
5,100円（税込）
リラックス（新潟県 南蒲原郡田上町）
＜購入したお客さまからのコメント＞
いつも大変お世話になっています。久しぶりに来た甥っ子が「このご飯めちゃ美味しい」というので届いたばかりのお米を持たせてしまいました。何度も食べているので当たり前の味になっていますが、やはり美味しいお米は美味しいご飯になります。今後ともよろしくお願いします。
・生産者直伝！お米の鮮度を長持ちさせる保存方法
■空気に触れさせないことが酸化防止のコツ！乾燥剤と一緒にペットボトルに入れて冷蔵庫での保存がおすすめ◎
専用の米保管庫に保存し温度管理するのが理想ですが、なかなか自宅では難しいと思います。
精米後のお米は空気に触れないように保存すると酸化が進まず味が落ちづらいため、
乾燥剤を入れた保存袋やペットボトルなどに入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです
。特にペットボトルは立てた状態で入れることができ、スペースも取らないので便利です。
梅雨時期から秋口までは米虫が発生しやすいため注意が必要です。
・生産者さんに聞いた「暑い夏におすすめな、お米のおいしい食べ方」
・夏は
刻んだきゅうりに、ゴマ、鰹節、お好みでわさびをのせると、朝もさっぱりと食べられるのでおすすめ！
・暑い日は
炊いたお米をザルに入れ、冷水で洗って食べる
のも美味しいです。塩こんぶ、梅、鮭、ミョウガ、大葉、ゴマ、なめ茸をトッピングして、冷やし茶漬けなども！
・白ご飯にカボスを絞って醤油を垂らす。そこにおかかを振って食べると絶品です。
・
米を炊く時に、少しの酒と油を入れる
と美味しく炊けます。
・食べチョクについて
⾷べチョクは、こだわり⽣産者から直接⾷材や花きを購⼊できる産直通販サイトです。日本の産直通販サイトの中で認知度や利用率などの9つのNo.1（※1）を獲得しています。
野菜・果物をはじめ、米・⾁・⿂・飲料といった⾷材全般と、花き類を取り扱っており、消費者が生産者に食べた感想を伝えるなど直接やりとりできることが特徴です。
また、好みに合う⽣産者を選んでくれる野菜定期便「⾷べチョクコンシェルジュ」や旬の果物が届く定期便「⾷べチョクフルーツセレクト」なども提供。さらに、企業の福利厚生や販促キャンペーンに活用できる法人向けサービス「食べチョク for Business」も展開しています。
2024年8月時点でユーザー数は100万人、登録⽣産者数は9,900軒を突破し、約5万点のこだわりの逸品が出品されています。
・URL：
https://www.tabechoku.com/
・公式X(Twitter)：
Tweets by tabechoku
・公式Instagram：
https://www.instagram.com/tabechoku/
・食べチョクのコンセプトやストーリーがわかるサービス紹介動画
（※1）国内の産直通販サイトの中で「お客様認知度」「お客様利用率」「お客様利用意向」「Webアクセス数」「SNSフォロワー数」「生産者数」「生産者認知度」「生産者利用率」「生産者利用意向」の9つでNo.1を獲得。
プレスリリースURL：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000184.000025043.html
（※2）食べチョクで商品名に「米」が入っている商品の流通金額を2023年7月と2024年7で比較した倍数
・ビビッドガーデンについて
代表者：代表取締役社長 秋元里奈
本社所在：東京都港区浜松町1丁目7番3号 第一ビル4F
設立日：2016年11月29日
事業内容：全国の生産者から食材や花などを直接購入できる産直通販サイト「食べチョク」の開発・運営