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丸ごと1玉分の桃を使った新作「桃のパフェ」
●香り高くジューシーな食感と味わいの桃に、爽やかな ヴェルベーヌを合わせた夏にぴったりなパフェです。
●パフェ中央のピンク色の桃ソルベの周りにはぎっしりと桃のコンポートを敷き詰めました。
華やかで立体的な飴のチュイルとメレンゲは食感のアクセントにもなっています。
●グラスの中には酸味の効いたフランボワーズのジュレ、 ヴェルヴェーヌのブランマンジェと食べ進むたびに新たな香りや味わいが感じられる、丸ごと一玉分の桃を使った贅沢なパフェをぜひお楽しみください。
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【展開概要】
提供店舗 ：ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション（日本橋髙島屋S.C.内）
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F
メニュー名 ：桃のパフェ ヴェルヴェーヌの香りをアクセントに
価格（税込）：2,530円（ハーブティ、コーヒーまたは紅茶付き）
展開期間 ：2024年8月8日（木）～8月31日（土）
詳細URL ：
https://www.robuchon.jp/topics/19251.html
営業時間 ：10:30～19:30（L.O.19:00）
※桃のパフェの提供は14時30分からとなります
ご予約・お問い合わせ：03-5255-6933（受付時間 10:30～19:30）
