バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表：他力野 淳、以下当社とする。）が展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」は、運営するAKAGANE RESORT KYOTO HIGASHIYAMA 1925（所在地：京都府京都市、以下アカガネリゾート）内にある創業450年の京都宇治の老舗茶舗「サロン・ド・カンバヤシ」にて、“秋の京都”をイメージしたアフタヌーンティーと葡萄と煎茶のヴィオレパフェを、9月2日(月)〜11月29日(金)の期間限定で発売いたします。
八坂の塔をイメージした五段のお重など“秋の京都”を表現したアフタヌーンティーと、赤葡萄やシャインマスカット、ピオーネなどの葡萄を贅沢に使用した新作パフェ
アカガネリゾート京都東山1925は、京都東山にあり、銅の加工メーカーとして250年続く老舗企業オーナーの邸宅を修復・再生した、レストランとウエディングの会場です。その敷地は約700坪と広大で、大正時代に贅を尽くして建てられた歴史的な邸宅と緑深い庭は、まるで日常の喧騒を離れたプライベートリゾートのよう。
この度、アカガネリゾート内にある本格日本茶カフェ「サロン・ド・カンバヤシ」にて、“秋の京都”をイメージしたアフタヌーンティーと赤葡萄やシャインマスカット、ピオーネなどさまざまな葡萄を贅沢に使用したパフェを秋季限定で提供いたします。
アカガネリゾートの緑豊かな庭を進んだ先に現れる離れ「望楼棟」の持つ、大正建築の意匠とモダンなインテリアが調和した唯一無二の非日常空間での贅沢なひとときをお愉しみください。
商品概要
＜アフタヌーンティー＞
「
八坂の塔」をイメージした五段のお重でご用意するスイーツや軽食は、パティシエが丁寧にお作りした自慢のラインナップです。あわせてお愉しみいただくお飲み物は、上林春松本店のオリジナル煎茶、そしてサンフランシスコ発のティーブランド「Mighty Leaf」のオーガニックティー各種など、2時間カフェフリーでお楽しみいただけます。
■メニュー内容（例）
「上林春松本店」”琵琶の白”使用
抹茶薫るガトーオペラ 枯山水仕立
「上林春松本店」”雁ヶ音”使用
焙じ茶薫るとろけるティラミス
ほうじ茶と栗と胡桃のパウンドケーキ
南瓜のチーズケーキ
林檎タルトタタン
バイオレットマカロン
さつまいもとほうじ茶のモンブラン
抹茶の生チョコレート
シャンピニョンヴィネーグル
秋の味覚のケークサレ
生ハムと葡萄のピンチョス
〆鯖の燻製とポテトコンフィ
マグロタルタルとレムラードの
クロワッサンサンド
モッツァレラチーズとフルーツのサラダ
■
販売期間
2024年9月2日(月)〜11月29日(金)
■料金
・単品：4,800円（税込）
・お土産付き「上林春松本店カジュアルブランド「茶笑堂」のhoho・emi ASSORT5種(ティーバック)」：5,500円（税込）
＜パフェ＞
赤葡萄やピオーネ、シャインマスカットを贅沢に使用しています。レアチーズや煎茶のパンナコッタを合わせ、一口ごとに味わいの変化を愉しめます。
■
商品名
葡萄と煎茶のヴィオレパフェ
■メニュー
山葡萄パウダー
バニラクレームシャンティ
赤葡萄のシャーベット
ほうじ茶のシュトロイゼル
ピオーネ
シャインマスカット
葡萄のコンポートゼリー
ブルーベリーレアチーズ
抹茶ブランのクッキー
煎茶のパンナコッタ
ミックスベリーソース
■販売期間
2024年9月2日(月)〜11月29日(金)
■料金
・単品：1,500円（税込）
・選べるドリンク付き：2,000円（税込）
ご予約方法
ご予約・お問合せは下記ページをご覧ください。
https://www.salondekanbayashi.com/
Salon de KANBAYASHI（サロン・ド・カンバヤシ）について
サロン・ド・カンバヤシは、約450年の歴史を持つ宇治の老舗茶屋で、1560年頃に創業されました。宇治茶の始まりは13世紀初頭、津顔高福寺の僧、明恵高弁によって宇治に茶園が開かれたと言われています。室町時代、将軍足利義満は「宇治七名園」と呼ばれる茶園を宇治に築き、彼の後援のもと、宇治茶は発展しました。
「アカガネリゾート京都東山1925」内には2015年4月にオープン。京都・宇治の老舗茶舗「上林春松本店」とコラボレーションし、「日本茶の啓蒙」をコンセプトに、日本茶を自ら淹れられる「日本茶の体験型カフェ」として人気を集めています。当カフェのために開発したオリジナルブレンド煎茶をはじめ、自宅ではなかなか味わえない玉露などを、お茶の淹れ方を学びながら、木のぬくもりに包まれた空間でゆったりと味わっていただけます。
■Salon de KANBAYASHIの詳細はこちら
https://www.salondekanbayashi.com/
■Salon de KANBAYASHIのInstagramはこちら
https://www.instagram.com/salon_de_kanbayashi/
所在地：京都市東山区下河原通高台寺塔之前上る 金園町400番1 AKAGANE RESORT KYOTO HIGASHIYAMA 1925内
VMG HOTELS & UNIQUE VENUESについて
「日本の文化を紡ぐ」をビジョンに掲げるバリューマネジメントでは、重要伝統的建造物群保存地区に残る建造物や文化財、城、史跡、名勝といった文化の象徴である歴史的価値の高い数々の文化財を「観る対象」から「利用する対象」へと拓くことで、これまでにない歴史、文化体験を提供しています。
歴史的建築物はすべてがユニークベニューであり、それぞれに歴史とストーリーがあります。人々の想いによって紡がれてきた場所に触れ、記憶に残る非日常を体験することで、心が豊かになる時間を過ごしていただきたい。そうした想いからホテルとユニークべニューのブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」を立ち上げ、「まだ見ぬ時と出会う場所」というコンセプトを掲げて、全国で22の会場運営を手掛けています。
ブランドサイト：
https://vmg.co.jp/
■当社について
会社名 ： バリューマネジメント株式会社
設立 ： 2005年2月14日
代表取締役： 他力野 淳
資本金 ： 3,000万円
所在地 ： 大阪府大阪市北区大深町4番20号 グランフロント大阪タワーA 17階
事業内容 ： 歴史的建造物の利活用、観光まちづくり実装コンサルティング
売上 ： 86.4億（2022年12月期）
従業員数 ： 1066人（2023年5月現在）