富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：秋本 直行）では、2024年9月1日（日）から11月30日（土）までの期間、ブランド牛「甲州ワインビーフ」をはじめ、地元食材にこだわった食欲の秋にふさわしい究極のグルメバーガー「甲州ワインビーフプレミアム Wチーズバーガー～Smoky Twist(スモーキー ツイスト)～」を発売いたします。今秋は食欲の秋だからこそ、食材にこだわり抜き、シンプルながらも両手で豪快にかぶりついてお召し上がりいただける究極のバーガーを追求。ワイン王国・山梨で生まれたブランド牛「甲州ワインビーフ」を使用したパティで、肉本来の旨味と肉肉しい嚙み応えを感じていただけるよう挽き方にもこだわりました。ハンバーガーの本場アメリカを代表する濃厚なチーズ・コルビージャックをそれぞれ2枚ずつ合わせ、その上にとろける甘い脂が特徴の「甲州富士桜ポーク」の厚切りベーコンを重ねました。バンズには、パンチのある具材にも負けない風味の良い全粒粉を使用。食べる直前にスモークを纏わせる事でほのかに燻香が漂い、さらにポルチーニ茸を贅沢に使用したディップソースを付けることで、より秋の食欲を刺激いたします。
紅葉で色づく美しい山中湖の景色に、実り豊かな秋の味覚。こだわり抜いた食材に秋の装いを組み合わせたグルメバーガーを富士マリオットホテル山中湖でご堪能ください。
■「甲州ワインビーフプレミアム Wチーズバーガー～Smoky Twist～」について
この秋、シェフが時間をかけて吟味したグルメバーガーは肉の配合から挽き方までこだわりぬいた「甲州ワインビーフ」のパティとコルビージャックのチーズを贅沢に2枚ずつ重ね、さらに「甲州富士桜ポーク」の厚切りベーコンなどをサンド。これら具材を風味豊かな全粒粉バンズで挟み、スモーキーな香りを纏わせたシンプルな見た目とは裏腹にこだわりが沢山つまった逸品です。付け合わせには茸のソテーや甘栗、ホテルメイドのポテトチップスをポルチーニ茸のディップソースと共にご用意しました。食欲の秋だからこそ、こだわり抜いた食材でシンプルながらも豪快にかぶりついて食べられる究極のバーガーを、ぜひお召し上がりください。
期間 2024年9月1日（日）～11月30日（土）
時間 11:00～13:30（L.O.）、16:30～21:00（L.O.）
場所 レストラン「Grill & Dining G」
料金 4,000円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
■監修シェフ 村上 俊明のコメント
「当ホテルでも定番化してきましたグルメバーガーシリーズ。今秋は、改めてバーガーの原点に立ち戻り、あえてオーソドックスなバーガーを開発しました。今回は今まで以上に豪快でジューシーなバーガーを目指すべく、シンプルながらも究極の素材を追求しました。甲州ワインビーフを使ったパティは、出来るだけ肉の脂を溶かさないように挽き方にもこだわり、素材のおいしさをしっかり味わっていただけるように仕上げています。さらに、ディップソースにはポルチーニ茸を使用し、上品な香りとコク、そして秋らしさも感じていただけるかと思います。今後も皆様の期待にお応えできるよう、工夫を凝らした料理を提供させていただきますので、どうぞ楽しみにお待ちください。」
＜ご予約・お問い合わせ先＞
富士マリオットホテル山中湖 TEL：0555-65-6400 URL：
https://www.fuji-marriott.com